Zucchero contro dolcificanti artificiali, che è più sano?

Il crescente numero di persone affette da malattie degenerative come malattie cardiache, ictus, diabete, dobbiamo essere più attenti a ciò che mangiamo. Un tipo di cibo che è un flagello è lo zucchero. Un consumo eccessivo di zucchero può causare un aumento di peso e in futuro aumentare il rischio di sviluppare problemi di salute. Con questi risultati, limitare il consumo di zucchero può essere una delle tue scelte per una vita più sana.

Cos'è lo zucchero?

Lo zucchero che usi ogni giorno per cibo e bevande è la canna da zucchero. Questo zucchero è ottenuto da piante di canna da zucchero che vengono lavorate e riscaldate. I risultati di questo processo sono sotto forma di cristalli, o più sai come zucchero. Il limite di consumo di zucchero in un giorno secondo il Ministero della Salute è di 4 cucchiai, equivalenti a 148 calorie.

Quali sono i dolcificanti artificiali?

Allora cos'è un dolcificante artificiale? Secondo l'agenzia di controllo della droga e dell'alimentazione (BPOM), i dolcificanti artificiali sono un tipo di dolcificante le cui materie prime non possono essere trovate in natura e prodotte attraverso processi chimici. Esempi di dolcificanti artificiali sono aspartame, ciclamato, sukrolosa e saccarina. Questo tipo di dolcificante artificiale è comunemente usato in alimenti trasformati come sciroppo, soda, marmellata e cibi speciali destinati a diabetici o alimenti dietetici speciali. Se vedi un prodotto etichettato senza zucchero, prova a controllare la composizione. Di solito ci sono dolcificanti artificiali aggiuntivi in esso.

I dolcificanti artificiali sono stati regolati da BPOM. Ad esempio l'aspartame, il limite di consumo giornaliero è di 40 mg / kg. Ciò significa che se pesate 60 kg, il limite del consumo di aspartame in un giorno è 2400 mg. In confronto, una lattina di soda dietetica contiene circa 180 mg di aspartame. In questo modo in un giorno ti è permesso consumare circa 13 lattine di soda dietetica.

Che è meglio?

Per rispondere a questa domanda, è necessario prima conoscere gli effetti positivi e negativi dello zucchero e dei dolcificanti artificiali.

Più meno zucchero

Lo zucchero ha il gusto migliore rispetto ai dolcificanti artificiali. Alcuni tipi di dolcificanti artificiali lasciano dopo gusto come un sapore amaro, ad esempio. Lo zucchero è anche ottenuto da ingredienti naturali, in particolare zucchero di canna, quindi è meno probabile che causi allergie o altre reazioni. Mentre i dolcificanti artificiali, ad esempio l'aspartame, contengono fenilalanina che è molto pericolosa per chi soffre di fenilchetonuria.

Tuttavia, lo zucchero contiene calorie. Ogni cucchiaio di zucchero contiene circa 37 calorie. Se usi due cucchiai per preparare il tuo tè preferito, allora le calorie totali che consumi sono già 74 calorie, solo dallo zucchero. E spesso non siamo consapevoli di quanto zucchero consumiamo. Questo può causare un aumento di peso che sarà seguito da un aumento del rischio di altre malattie. Non solo le malattie degenerative, sei anche incline al mal di denti.

I vantaggi dei dolcificanti artificiali rispetto allo zucchero semolato

Mentre su dolcificanti artificiali, la maggior parte non ha calorie. O anche se contiene calorie, la quantità è molto piccola. Il tipo di dolcificante artificiale che contiene calorie è una classe di dolcificanti derivati da alcoli come manitolo, sorbitolo e xilitolo. Con un numero di calorie quasi inesistenti, i dolcificanti artificiali vengono spesso utilizzati in prodotti specifici per coloro che seguono una dieta. In confronto, se pesate circa 55 kg e fate il caffè con due bustine di dolcificanti artificiali, potete consumare circa 116 tazze di caffè per raggiungere il massimo consumo di dolcificanti artificiali in un giorno. Questo è causato dalla dolcezza dei dolcificanti artificiali che è molto più alto dello zucchero normale. Ad esempio l'aspartame, il livello di dolcezza è 200 volte rispetto al saccarosio o allo zucchero semolato. Confronta quante calorie si consumano se si preparano 116 tazze di caffè con lo zucchero. L'uso di dolcificanti artificiali può chiaramente ridurre la quantità di apporto calorico dallo zucchero.

Inoltre i dolcificanti artificiali tendono a non aumentare i livelli di zucchero nel sangue, perché non sono inclusi i carboidrati. A differenza dello zucchero, che appartiene al gruppo dei carboidrati e può innescare il lavoro dell'insulina quando viene consumato. Quindi i dolcificanti artificiali si trovano spesso in prodotti speciali per i diabetici.

Mancanza di dolcificanti artificiali

Ma i dolcificanti artificiali non ottengono sempre una risposta positiva. Intorno al 1970, la ricerca è stata condotta su saccarina e cancro. Dopo essere stato testato nei topi, è stato scoperto che i topi trattati con saccarina in dosi elevate avevano il cancro alla vescica. Un altro studio del 2005, come citato dalla CNN, ha affermato che i topi trattati con aspartame ad alte dosi (più o meno equivalente a consumare 2000 lattine di soda dietetica) avevano un alto rischio di soffrire di leucemia. Ma la ricerca complessiva relativa ai dolcificanti artificiali è ancora sconosciuta se dia lo stesso effetto agli umani.

Non solo associati al cancro, i dolcificanti artificiali sono anche associati all'aumento di peso. Anche se ha una piccolissima quantità di calorie, l'uso di dolcificanti artificiali che continuamente rendono le nostre papille gustative "immuni" dalla dolcezza. Potresti perdere l'appetito per cibi come frutta e verdura che sono in realtà sani ma non troppo dolci. Inoltre, poiché già senti di mangiare di meno usando un dolcificante non calorico nel tuo caffè, dopo ti ricompenserai mangiando un pezzo di torta o una ciambella. Il tuo corpo sente che non ha preso lo zucchero vero, quindi cerchi lo zucchero da altri alimenti.

E come citato da Harvard Health Publication, il professor Ludwig, un professore di salute infantile afferma che esiste la possibilità che gli edulcoranti artificiali stimolino la formazione di nuove cellule adipose in modo che possa innescare l'aumento di peso.

Sono necessarie ulteriori ricerche sui dolcificanti artificiali e sui loro effetti sulla salute. Il suo utilizzo può essere d'aiuto soprattutto per coloro che hanno determinate condizioni di salute come il diabete e l'obesità. Ma qualunque sia il tipo di dolcificante che scegli, usalo in porzioni sufficienti.

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