Questo è un pericolo se il cibo viene memorizzato senza prima chiuso
Ti sei mai ammalato da intossicazione alimentare? Circa 1 su 10 persone nel mondo sono malate e 420.000 persone muoiono ogni anno a causa di intossicazione alimentare. Il contatto dell'aria con il cibo aperto che si verifica direttamente fa sì che l'aria sia uno dei mezzi per contaminare il cibo. Tutto nell'aria può cadere e atterrare sul cibo. Cosa succede se il cibo non viene chiuso quando viene immagazzinato?
Cosa succede quando il cibo non è chiuso
L'aria può contaminare il cibo in qualsiasi momento, sia durante il processo di produzione che a cottura, specialmente se il cibo non viene chiuso quando lo si conserva. Il cibo contaminato ha il potenziale di farti star male.
Gli effetti del cibo contaminato generalmente possono causare sintomi nel tuo corpo come crampi, nausea, vomito, allergie e probabilmente danni ai nervi. Tuttavia, l'impatto che può essere avvertito dopo aver consumato cibo contaminato richiede tempi diversi. Mangiare cibi contaminati da batteri ha generalmente un effetto più rapido rispetto a mangiare cibi contaminati con metalli.
Ecco alcuni contaminanti che possono causare intossicazioni alimentari dovute all'aria.
1. Salmonella
Oltre all'aria, i batteri della salmonella si trovano comunemente nelle carni e nelle uova immature, così come nel latte e altri prodotti caseari. Il periodo di incubazione di questi batteri richiede in genere da 12 a 72 ore, quindi i sintomi si manifestano solitamente intorno ai quattro-sette giorni. I sintomi di solito sono febbre, mal di testa, nausea, vomito, dolore nell'addome inferiore e diarrea.
2. Listeria
Questi batteri si trovano comunemente in alimenti pronti da mangiare. Questa infezione batterica è nota come listeriosi. Sebbene la contaminazione da batteri sia rara, il consumo di alimenti contaminati da questo batterio è pericoloso soprattutto per le donne in gravidanza, perché può causare complicazioni all'aborto. Il periodo di incubazione di questi batteri può verificarsi tra pochi giorni e diverse settimane.
3. Metalli pesanti
mercurioè un metallo tossico che, se consumato, può danneggiare il sistema nervoso, compromettere la salute riproduttiva, i danni ai reni e aumentare le probabilità di sviluppare malattie cardiache. I bambini piccoli e le donne incinte sono vulnerabili alla presenza di questo metallo nel loro cibo. Il mercurio si trova più comunemente nei pesci contaminati a causa della fonte d'acqua in cui vive il pesce.
La manipolazione di intossicazioni alimentari dovute al cibo non è chiusa
I medici di solito rilevano l'avvelenamento che stai vivendo attraverso i sintomi causati. Nei casi più gravi, potrebbe essere richiesto di eseguire una serie di test, come esami del sangue, di urina o di feci. Si prega di notare che l'intossicazione alimentare di solito può essere gestita a casa e può essere curata in circa cinque giorni con una corretta manipolazione.
Se l'avvelenamento del cibo che si verifica provoca la disidratazione, le bevande contenenti elettroliti aiuteranno questa condizione. Si consiglia inoltre di somministrare succo di frutta fresca e acqua di cocco per ripristinare i carboidrati persi e ripristinare gli effetti deboli che si avvertono di solito quando l'intossicazione alimentare.
È meglio evitare cibi e bevande contenenti caffeina, perché consumarli quando si verifica un'intossicazione alimentare può effettivamente causare irritazione al tratto digestivo.
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