Scopri i vantaggi e come fare una dieta povera FODMAP

La dieta FODMAP è una dieta che incoraggia qualcuno a evitare cibi che contengono fonti di carboidrati la cui struttura chimica è a catena corta. Nel frattempo, l'abbreviazione di questa dieta è presa dal tipo di carboidrati che deve essere evitato, vale a dire Fermentable OLIGO, Disakarida, Monosaccaride, così come Poliol.

I tipi di carboidrati se digeriti dall'organismo produrranno gas come anidride carbonica, idrogeno e gas metano che causano lo stomaco gonfio e il dolore addominale.

Alimenti che si trovano nella categoria FODMAP, solitamente presenti in alcuni alimenti in modo naturale o come additivi. Questi includono fruttosio (in frutta e verdura), fruttani (come il fruttosio trovato in alcune verdure e cereali), lattosio (latte), galactan (piselli) e polioli (dolcificanti artificiali).

Quali alimenti sono inclusi nella dieta FODMAP?

Gli alimenti che sono vietati nella dieta FODMAP, non tutti i tipi sono considerati malsani. Ci sono alcuni che sono sani, alcuni dei quali contengono fruttani, inulina e galattoligosaccaridi (GOS). Esempi di buon cibo sono tra gli altri cibi prebiotici sani che aiutano a stimolare la crescita di buoni batteri intestinali. Ma sfortunatamente, per alcune persone, il cibo FODMAP ha un effetto negativo sulla digestione, una delle quali può scatenare l'IBS (Irritable Bowel Syndrome). Ecco un buon pasto se vuoi seguire la dieta FODMAP:

Verdure che possono essere consumate:

• Germogli di soia
• paprica
• carote
• Fagiolini
• Bok Choy
• cetriolo
• lattuga
• pomodori

Frutta che può essere consumata:

• arancione
• vino
• Melone di miele
• cantalupo
• banane
• pompelmo

Altre fonti alimentari che possono essere consumate:

• Latte vaccino senza lattosio
• Formaggio feta
• Manzo, montone, agnello, pollo, pesce, uova
• I prodotti di soia includono tofu e tempeh
• cereali

Alimenti da evitare nella dieta FODMAP

Elenco di alimenti comuni da evitare soprattutto se si dispone di IBS, tra cui:

Ortaggi che devono essere evitati:

• cipolla
• aglio
• cavolo
• broccoli
• cavolfiore

Frutta da evitare nella dieta FODMAP:

• pesche
• albicocche
• prugna
• mango
• mele
• anguria
• ciliegia

Latticini contenenti lattosio:

• Latte di mucca
• formaggio
• yogurt
• Gelato
• Crema pasticcera (cibo composto da una miscela di latte o panna e tuorli d'uovo)
• budino

Come fare la dieta FODMAP

Nell'attuare la dieta FODMAP, ci sono diverse fasi che devi seguire. Tuttavia, prima è meglio consultare prima un medico o un nutrizionista. Il motivo è che non tutti mostreranno gli stessi risultati se fanno questa dieta FODMAP. Quindi, quando applichi questa dieta FODMAP, inizia da:

1. Fase di eliminazione

In questa fase si consiglia di limitare, anche evitare gli alimenti che contengono FODMAP per 3-8 settimane. Anche in questa fase, ti viene chiesto di vedere se i sintomi dei disturbi digestivi che stai vivendo sono ridotti o meno.

2. Fase di riconoscimento

Dopo aver evitato i cibi sospetti che causano sintomi, ti verrà chiesto di rimetterli uno alla volta nel menu. Questo viene fatto per 3-7 giorni per un tipo di cibo. In questa fase, vedrai cibo che è stato un fattore scatenante per i tuoi sintomi IBS.

3. La fase finale

Ora, dopo aver appreso cosa può far apparire i sintomi dell'IBS, ti verrà chiesto di tornare a mangiare normalmente e limitare solo gli alimenti che sono l'unico fattore scatenante. Per il resto, puoi ancora applicare la dieta che avevi in ​​precedenza.

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