Affamato quando annusare l'aroma del cibo? Perché, sì?
Quando si cammina e si sente il cibo all'improvviso, molte persone si sentono affamate e vogliono mangiare. Annusare l'aroma del cibo invece di vedere il cibo a volte ci fa sentire affamati. Inoltre, l'odore che emaniamo è il cibo che ci piace. Wow, deve essere stato una volta rifiutare il desiderio di mangiare. Ma perché l'odore del cibo ci rende affamati?
Perché l'aroma del cibo ci fa desiderare di mangiare?
Il cibo è davvero allettante. Non vedere il cibo, solo sentire l'odore può farci venire fame e farci venire voglia di mangiare ancora e ancora. Anche i venditori di cibo lo usano per attirare i clienti. Potresti aver trovato spesso venditori di cibo che mettono intenzionalmente le loro cucine o cucinano cibo vicino al modo in cui le persone amano camminare. Questo potrebbe essere un modo per attirare le persone che sono sulla strada per comprare cibo.
L'aroma del cibo può innescare i segnali della saliva per aumentare l'attività cerebrale nell'invio di informazioni. Uno studio del 2010 ha scoperto che i profumi dolci o grassi possono attivare aree cerebrali associate alla motivazione per ottenere questi alimenti. Quindi, non sorprenderti se sei immediatamente affamato e potresti avere fame quando senti l'odore del cibo. Questo aroma alimentare è correlato alla parte del cervello che controlla l'assunzione di cibo.
La fame ti rende più sensibile all'aroma del cibo
Quando hai fame, la tua capacità di odorare il cibo è migliore. Il tuo naso può odorare il cibo anche un po ', quindi inizi a essere interessato a cercarlo e hai fame. Questo può essere un istinto naturale degli umani. Anche se, il meccanismo con cui il cervello controlla la sensazione di fame, aroma e assunzione di cibo non è stato ulteriormente compreso.
Quando sei affamato, aumenta il meccanismo del cervello per annusare l'aroma del cibo. Questo può accadere a causa del sistema endocannabinoide. Lo studio, pubblicato sulla rivista Nature Neuroscience, mostra che il sistema endocannabinoide può controllare l'assunzione di cibo utilizzando l'olfatto. L'endocannabinoide è una sostanza chimica prodotta dall'organismo e serve a inviare messaggi tra le cellule. I recettori del sistema endocannabinoide sono associati a sensazioni, come euforia, ansia e dolore.
I ricercatori hanno scoperto che i recettori cannabinoidi CB1 nel cervello collegano il sistema nervoso che elabora gli odori (bulbo olfattivo) con strutture cerebrali più elevate associate all'odore (corteccia olfattiva). La sensazione di fame può attivare il recettore CB1, quindi questo attiverà il bulbo olfattivo e la corteccia olfattiva. Quindi, il meccanismo che si verifica nel cervello può aumentare la sensibilità all'aroma del cibo quando è affamato. Quindi, questo può aumentare il tuo desiderio di mangiare troppo.
La fame e l'aroma del cibo possono farti mangiare di più
La ricerca nella rivista Appetite mostra che la fame di 24 ore dopo il digiuno può migliorare il tuo senso dell'olfatto e ti fa venir voglia di mangiare più del solito. Non c'è da stupirsi, quando sei affamato e senti l'odore del cibo, diventerai più affamato e vorresti mangiare subito.
Questa ricerca è stata anche rafforzata da uno studio pubblicato sulla rivista Eating Behaviors nel 2003. Questo studio mostra che i profumi alimentari possono causare una persona a mangiare troppo. I ricercatori hanno scoperto che i bambini che sono in sovrappeso possono mangiare di più dopo aver sentito l'odore del cibo. Il forte aroma del cibo quando sei veramente affamato può far aumentare notevolmente l'appetito e farti mangiare ancora e ancora. Alla fine, guadagni peso.
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