Smantellare il mito dietro i pericoli di Santan
Santan è un ingrediente da cucina molto popolare in Indonesia. I piatti che contengono latte di cocco di solito hanno un sapore più saporito e denso, per esempio opor o rendang. Chi può resistere alla bontà? Non c'è da meravigliarsi se il latte di cocco è uno degli ingredienti che devono essere disponibili nella vostra cucina. Il latte di cocco è stato considerato un ingrediente alimentare benefico per il corpo sin dall'antichità.
Tuttavia, ci sono molti miti in sospeso che dicono che il latte di cocco è dannoso per la salute. Uno di questi è a causa del contenuto di grassi saturi nel latte di cocco. È vero che consumare latte di cocco può aumentare il grasso e il peso? Aspetta un minuto, guarda i fatti sul latte di cocco e vedi da te la verità.
Cos'è il latte di cocco?
Il latte di cocco è prodotto con carne di cocco che viene grattugiata e schiacciata insieme all'acqua. Il risultato è un liquido denso di estratto di cocco. Poiché il gusto è saporito e leggermente dolce, il latte di cocco può essere utilizzato per cucinare vari tipi di piatti o elaborato come bevanda.
Benefici del latte di cocco per la salute
Ci sono molti benefici che puoi ottenere dal latte di cocco. Il latte di cocco contiene acido laurico, antimicrobico e caprico che hanno funzioni antibatteriche, antimicotiche e antivirali. Queste funzioni possono impedire al sistema immunitario di attaccare vari batteri e virus dannosi come l'herpes, l'influenza e l'HIV.
Gli acidi contenuti nel latte di cocco hanno anche dimostrato di uccidere tre principali organismi aterogenici che causano la formazione di placca nelle arterie e innescano malattie cardiache.
Per la bellezza della pelle e dei capelli, il latte di cocco può aiutare a illuminare la pelle e rendere i capelli più radiosi. Il latte di cocco è ricco di antisettici che sono buoni per trattare forfora, infezioni, orticaria e pelle secca. L'alto contenuto di acido nel latte di cocco è anche efficace come un idratante naturale per la pelle.
Smantellare vari miti sui pericoli del latte di cocco
È vero che il latte di cocco fa ingrassare?
Molte fonti dicono che il latte di cocco ha un contenuto di grassi saturi molto elevato, persino più del puro latte di mucca. Quindi questo grasso si accumulerà nel corpo e ti farà ingrassare più velocemente. È vero che il latte di cocco contiene grassi saturi, che è piuttosto alto. Tuttavia, tieni presente che il tipo di grassi saturi nel latte di cocco è trigliceridi a catena media, non trigliceridi a catena lunga. I trigliceridi a catena media hanno una struttura molecolare semplice, il che significa che i grassi saturi si dissolvono facilmente in acqua. Questo grasso è anche più facile da spostare dall'intestino tenue al fegato in modo che possa produrre energia più velocemente. Poiché questo grasso viene direttamente bruciato in energia, solo una piccola quantità di grasso rimarrà e si accumulerà nel tessuto grasso. Questo tipo di grasso può anche accelerare il metabolismo del corpo. Quindi, quelli di voi che vogliono perdere peso possono effettivamente ottenere grassi sani dal latte di cocco.
Anche se non ti farà ingrassare velocemente, il contenuto di grassi saturi nel latte di cocco deve ancora essere notato. La relazione tra il consumo di grassi saturi e il rischio di malattia coronarica è stata dimostrata, quindi si raccomanda che il latte di cocco non venga consumato eccessivamente.
È vero che il latte di cocco contiene sostanze chimiche pericolose?
Oltre al mito che il latte di cocco può ingrassare, ci sono anche miti che circolano sul fatto che il contenuto acido nel latte di cocco può produrre sostanze dannose per il corpo. Infatti, il latte di cocco non contiene sostanze chimiche dannose per il corpo. Il nuovo latte di cocco subirà reazioni chimiche pericolose se confezionato in lattine contenenti bisfenolo-A (BPA). Il BPA è una sostanza chimica pericolosa che si trova solitamente negli imballaggi di metallo e plastica. Quando il metallo incontra il latte di cocco che è ricco di grassi e acidità, il BPA nel metallo verrà rilasciato e mescolato con latte di cocco. Quando viene consumato dal corpo, il BPA rischia di innescare disturbi del cervello, specialmente per neonati e bambini.
È meglio se vuoi comprare latte di cocco già pronto, scegli quello sulla confezione che non contiene BPA. Puoi anche scegliere latte di cocco confezionato in un cartone per ridurre al minimo il rischio che sostanze nocive vengano mescolate nel latte di cocco.
Se vuoi essere più sicuro, puoi creare il tuo latte di cocco fatto in casa. Il metodo è abbastanza semplice. Preparare cocco fresco e grattugiato privo di zucchero, sale o altri ingredienti. Mettilo in un frullatore e aggiungi acqua calda (non acqua bollente). Frulla fino a quando non si ottiene un estratto di cocco dalla consistenza morbida. Conservare a temperatura ambiente.
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