Conoscere i benefici e gli effetti collaterali del dolcificante a basso contenuto calorico di eritritolo
Gli edulcoranti ipocalorici sono considerati più salutari e benefici per il corpo, specialmente per coloro che amano la dolcezza. Uno degli edulcoranti ipocalorici che viene spesso utilizzato è l'eritritolo. Quali sono i benefici e ci sono effetti collaterali per il corpo? Controlla la risposta qui.
Cos'è l'eritritolo?
L'eritritolo è una classe di composti chiamata alcol zuccherino. Ci sono alcuni alcoli di zucchero che vengono utilizzati dai produttori alimentari come dolcificante. Questi includono xilitolo, sorbitolo e maltitolo.
La maggior parte dell'alcol zucchero serve come dolcificante a basso contenuto calorico nel prodotto senza zucchero o meno zucchero. La maggior parte degli zuccheri si trova nella frutta e nella verdura.
L'eritritolo è diverso dagli altri zuccheri, perché contiene meno calorie. Lo zucchero di canna contiene 4 calorie per grammo mentre il dolcificante xilitolo è di 2,4 calorie per grammo. Mentre l'eritritolo contiene 0,24 calorie per grammo. Ciò significa che l'eritritolo fornisce solo circa il 6% delle calorie presenti nella stessa quantità di zucchero.
È sicuro per gli edulcoranti ipocalorici, l'eritritolo?
In generale, l'eritritolo è sicuro per il consumo. Diversi studi sulla tossicità e i loro effetti sul metabolismo sono stati condotti su animali. Mangiando questi dolcificanti ipocalorici in grandi quantità e per un lungo periodo di tempo, non ci sono effetti collaterali gravi.
Tuttavia, un effetto collaterale di consumare principalmente eritrirolo è che può causare problemi digestivi. Poiché la sua struttura chimica è una piccola molecola, il 90 percento dell'eritritolo viene assorbito nell'intestino tenue, quindi rilasciato attraverso l'urina (urina).
Nell'intestino crasso, solo il 10% dell'eritritolo può essere assorbito e fermentato dai batteri naturali dell'intestino crasso, che produce gas come sottoprodotto. Di conseguenza, consumare questo dolcificante ipocalorico in grandi quantità può causare gonfiore e indigestione. Anche questo include la categoria di fibre nota come FODMAP.
Tuttavia, l'eritritolo è diverso dagli altri zuccheri di zucchero. La maggior parte viene assorbita nel flusso sanguigno prima di raggiungere l'intestino crasso. Questo dolcificante scorrerà nel sangue per un po ', fino a quando non sarà rilasciato nelle urine.
Effetti collaterali degli edulcoranti ipocalorici, eritritolo
In piccole quantità, a differenza di altri zuccheri, l'eritritolo non causa disturbi digestivi e diarrea. Ci sono alcune persone che segnalano effetti collaterali come diarrea, dolore addominale e mal di testa dopo aver consumato grandi quantità di eritritolo in cibo o bevande.
Qual è l'importo sicuro varia per ogni persona perché questo si basa sulla tolleranza che il tuo corpo ha. Alcuni scoprono che anche piccole quantità di alcol zuccherino possono causare disturbi digestivi, mentre altri devono consumarne prima grandi quantità e poi sperimentare sintomi di disturbi digestivi.
Tuttavia, uno studio dimostra che consumare più di 50 grammi di eritritolo può causare nausea o bruciore allo stomaco.
Benefici dell'eritritolo, un dolcificante ipocalorico
1. Non aumenta i livelli di zucchero nel sangue
Gli esseri umani non hanno gli enzimi necessari per abbattere l'eritritolo, in modo che questi dolcificanti vengano assorbiti nel flusso sanguigno e poi rilasciati nelle urine.
Quando a una persona sana viene somministrato eritritolo, non vi è alcun cambiamento nei livelli di zucchero nel sangue o insulina. Non c'è alcun effetto su colesterolo, trigliceridi o altri parametri di riferimento.
Per chi è in sovrappeso, diabete o altri problemi associati alla sindrome metabolica, l'eritritolo può essere un buon sostituto dello zucchero alternativo.
2. Può ridurre il rischio di malattie cardiache
Uno studio condotto su topi con diabete ha mostrato che l'eritritolo agisce come antiossidante. Ciò significa che l'eritritolo può ridurre il danno ai vasi sanguigni causato da alti livelli di zucchero nel sangue.
Un altro studio condotto su 24 adulti con diabete di tipo 2 ha rilevato che consumare 36 grammi di eritritolo ogni giorno per un mese può migliorare la funzione dei vasi sanguigni, che ha il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Sfortunatamente, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrare questo beneficio. Per determinare se questo tipo di edulcorante ipocalorico è giusto per te, consulta direttamente il tuo medico o nutrizionista.
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