Guida per soddisfare i bisogni nutrizionali degli anziani

Il nostro corpo cambia in base al suo tempo. Quando si invecchia, le funzioni del corpo diminuiscono. In coloro che sono anziani o anziani, vari cambiamenti si verificano sia fisicamente che percettivamente che poi colpisce i bisogni nutrizionali degli anziani.

Cambiamenti fisiologici negli anziani

Una delle cose che provoca cambiamenti nei bisogni nutrizionali di una persona è la sua condizione fisica. Negli anziani, i loro bisogni nutrizionali sono talvolta difficili da generalizzare. Sebbene in generale gli anziani sperimentino una diminuzione dei fabbisogni nutrizionali, ma a causa della diminuzione della massa corporea e della velocità del loro metabolismo basale, variano anche le esigenze nutrizionali. Oltre alla diminuzione della massa corporea e alla velocità del metabolismo basale, il declino della capacità degli organi di funzionare in modo ottimale influisce anche sui bisogni nutrizionali degli anziani.

Ad esempio, il lavoro del sistema digestivo nella digestione dei grassi non è ottimale come quando è giovane, quindi anche il consumo di grassi dovrebbe essere ridotto. Anche problemi di digestione come la stitichezza e la gastrite si verificano spesso in persone anziane in modo che il soddisfacimento della nutrizione anziana sia talvolta una sfida.

I cambiamenti nei sensi negli anziani influenzano il cibo

Non solo i cambiamenti fisici, i cambiamenti sensoriali e le percezioni come la sensibilità al gusto, l'aroma, persino l'udito e la visione sono anche fattori che influenzano il soddisfacimento della nutrizione degli anziani. Uno dei problemi correlati percettivi che di solito si verificano negli anziani è la ridotta capacità di percepire il gusto. Quando la capacità di gusto di una persona è ridotta, il cibo può essere insapore o amaro, quindi tendono ad aggiungere spezie come sale o aromi al cibo, mentre il consumo di sale e aromi comprende quelli che devono essere limitati agli anziani. La diminuzione della funzione olfattiva influenza anche il modo in cui una persona sceglie il tipo di cibo.

Quali sono i bisogni nutrizionali degli anziani?

Ad esempio, per le donne di età compresa tra 50-64 anni, il fabbisogno energetico giornaliero è di 1900 kcal, circa 300 calorie in meno rispetto al fabbisogno energetico degli adulti di età compresa tra 19 e 29 anni. Un altro cambiamento che sembra significativo è la necessità di grassi e carboidrati. Negli adulti, il fabbisogno di grassi è di 60-75 grammi al giorno, mentre gli anziani hanno bisogno solo di 43-53 grammi di grassi.

La maggior parte dei bisogni di nutrienti macronutrienti (come carboidrati, grassi e proteine) negli anziani diminuisce con l'aumentare dell'età. Ma in nutrienti micronutrienti (come vitamine e minerali) tendono a non cambiare, solo sodio, la quantità deve essere ridotta con l'aumentare dell'età.

Guida per mantenere un'alimentazione equilibrata per gli anziani

1. Abituarsi a consumare fonti di calcio

Il calcio svolge un ruolo nel mantenimento della salute e della forza delle ossa. Negli anziani, la densità ossea inizia a diminuire in modo che il rischio di causare la perdita di ossa e denti. Le persone anziane sono incoraggiate a mangiare cibi ricchi di calcio e vitamina D come il pesce e il latte. Spesso esposto al sole del mattino può anche aiutare la formazione di vitamina D nel corpo.

2. Abituati a mangiare cibi fibrosi

La stitichezza è uno dei problemi digestivi che spesso vengono vissuti dagli anziani. Il consumo ridotto di frutta verdura alla vecchiaia è uno dei fattori che contribuiscono. A volte i frutti duri o le verdure troppo fibrose rendono difficile agli anziani mangiare frutta verdura, limitando gli anziani a ottenere abbastanza frutta e verdura. Oltre ai frutti, gli anziani possono consumare prodotti grano intero che è anche ricco di fibre. La fibra è importante per la salute degli anziani perché oltre a promuovere la digestione, la fibra funziona anche per controllare i livelli di grassi e zuccheri nel sangue.

3. Bere acqua se necessario

Insieme al declino dell'età, anche il sistema di idratazione negli anziani diminuisce in modo che gli anziani siano meno sensibili alle deficienze o ai liquidi in eccesso. La disidratazione che si verifica negli anziani può causare demenza e dimenticanza. Inoltre, in caso di mancanza di liquidi, aumenta il livello di sodio nel sangue, aumentando il rischio di ipertensione Viceversa, il fluido in eccesso può rendere più difficile il lavoro cardiaco e renale. Si raccomanda che gli anziani consumino 1500-1600 ml di acqua o circa 6 bicchieri al giorno. Questo è meno del consumo raccomandato di acqua per gli adulti fino a 8 bicchieri al giorno.

4. Continua a fare attività fisica

La flessibilità muscolare diminuirà con l'età. La rigidità muscolare si verifica spesso negli anziani perché anche la capacità del muscolo di contrarsi e rilassarsi è ridotta. Gli anziani sono incoraggiati a svolgere attività fisiche lievi come camminare, andare in bicicletta, fare giardinaggio, yoga o ginnastica per anziani. Oltre a mantenere la flessibilità muscolare, l'attività fisica può aiutare a mantenere la salute e la forma fisica del cuore.

5. Limitare il consumo di zuccheri, sale e grassi

Poiché il lavoro del sistema digestivo per le persone anziane non è così massimale in giovane età, limitare il consumo di zucchero, sale e grassi è molto importante per mantenere la salute degli anziani. Il consumo di zucchero, sale e grasso in eccesso aumenterà la probabilità che gli anziani soffrano di ipertensione, ipercolesterolemia, iperglicemia, ictus, malattie cardiache e diabete. Le persone anziane sono più suscettibili alle malattie degenerative perché il sistema che serve per aiutare a metabolizzare zucchero, sale e grasso non può funzionare come prima.

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