Oltre a gustoso e rinfrescante, questi sono i 4 vantaggi di Kolang Kaling che devi conoscere

Oltre ad essere usato come miscela per bevande alla frutta o dolci, il kolang-kaling può essere usato come un'alimentazione sana alternativa. Sì, dietro freschezza, morbidezza, tenerezza e dolcezza, hai una miriade di benefici per la salute. Scopri i vari benefici di kolang kaling in questo articolo.

Le origini di kaling

Kolang-kaling deriva dai semi delle piante di palma da zucchero che hanno il latino Arenga pinnata. Questo frutto si trova in molti paesi del sud-est asiatico, come l'Indonesia, la Malesia e le Filippine. In Indonesia, il kolang-kaling è anche spesso definito come il frutto del tetto o della palma.

Questo frutto è bianco trasparente, di forma ovale e ha una consistenza densa. Se trasformato in una bevanda, il kolang-kaling ha un sapore rinfrescante. Prima di diventare un delizioso cibo da mangiare, il kolang-kaling deve passare attraverso una serie di lunghi processi per diventare il frutto che di solito vediamo sul mercato.

Per fare kang-king è necessario un frutto di palma semicotto. Di solito il frutto di palma semicotto ha una buccia di frutta verde fresca. Dopodiché, i frutti di palma devono essere bruciati prima che il frutto si senta carbonizzato. Questo è fatto in modo che la linfa attaccata alla superficie della pelle sia sparita. La linfa deve essere rimossa perché la linfa dello zucchero di palma che colpisce la pelle può causare prurito. Per questo motivo, lo zucchero di palma non può essere consumato direttamente.

Dopo aver subito il processo di combustione, i frutti di palma devono passare attraverso un processo di ebollizione che di solito richiede circa 1-2 ore. Dopo la bollitura, la palma viene drenata fino a quando non è fredda. Quando fa freddo, i frutti di palma vengono sbucciati uno a uno per raccogliere i semi. Non fermarti qui, semi di frutti di palma poi schiacciati o schiacciati in modo che la forma sia leggermente ampia.

I semi di zucchero di palma che sono stati schiacciati vengono quindi lavati e immersi immediatamente nell'acqua di calce per diversi giorni o fino a quando il colore cambia per diventare più chiaro. Questa immersione ha lo scopo di rimuovere lo sporco e rendere i semi di palma da zucchero più elastici. Bene, i semi chiari e gommosi sono quelli che conosciamo come kang-kaling.

Benefici di Kolang Kaling per la salute

In Indonesia, molte persone amano il kolang-kaling per il suo delizioso gusto e freschezza. Solitamente, questo frutto viene solitamente servito sotto forma di dolci, gelati alla frutta o composta di composta. Oltre ad essere gustoso e rinfrescante, kolang-kaling offre anche benefici per la salute.

I seguenti sono vari vantaggi di kolang kaling che è un peccato mancare:

1. Prevenire l'invecchiamento precoce

Arenga pinnata, noto anche come frutto di palma, molto ricco di composti galattomannano, che è un tipo di zucchero polisaccaride che si ritiene abbia proprietà antiaging. Uno studio pubblicato sulla rivista Pharmacognosy Research ha testato il reclamo.

I risultati dello studio sono stati trovati di seguito galattomannano in grado di inibire la tirosinasi di oltre il 50%. La tirosinasi stessa è un composto coinvolto nella sintesi della melanina, che fornisce pigmenti colorati alla pelle. Bene, perché la melanina è anche responsabile come una delle cause dei punti neri, l'abilità galattomannano nell'inibire la tirosinasi è un segnale positivo. Non solo quello, galattomannano noto anche per essere in grado di combattere i radicali liberi che innescano l'invecchiamento precoce.

Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per garantire i benefici del kolang kaling nella prevenzione dell'invecchiamento precoce.

2. Razionalizzazione del sistema digestivo

Il secondo vantaggio di kolang kaling è quello di aiutare a lisciare il sistema digestivo. Questo perché in 100 grammi di chip contengono circa 1,6 grammi di fibra grezza, alias fibra insolubile. Come suggerisce il nome, la fibra insolubile non può dissolversi in liquido. Questo tipo di fibra supporta il movimento del sistema digestivo e aumenta la massa delle feci in modo che le fibre insolubili in acqua siano utili per quelli di voi che stanno vivendo la stitichezza. Oltre al kaling, la fibra insolubile in acqua può anche essere trovata in avena, fagioli, come fagiolini e verdure, come spinaci, cavoli e cavolfiori.

Contenuto composto galattomannano  Si ritiene inoltre che sia in grado di influenzare il contenuto di fibre degli alimenti contenuti nel kaling della frutta. La stessa fibra alimentare ha molti benefici per la salute. Oltre ad essere buono per la salute dell'apparato digerente, la fibra alimentare può anche ridurre il rischio di malattie del fegato, ictus, ipertensione, diabete e obesità. 

3. Prevenire la perdita ossea

La drastica riduzione dell'ormone estrogeno dopo l'esperienza della menopausa le rende più vulnerabili alla perdita di densità ossea e di tessuto. Di conseguenza, le loro ossa diventano più sottili e inclini all'osteoporosi.

Ma non preoccuparsi, si scopre che il contenuto di calcio e fosforo nel kang-kaling può anche aiutare a prevenire una diminuzione della densità ossea nelle donne dopo la menopausa. Sì, è noto che in 100 grammi di kolang-kaling contiene circa 91 calcio e 243 fosforo. Il contenuto di calcio e fosforo rende il kolang kaling adatto alla salute e alla forza delle ossa.

Questo è supportato da uno studio pubblicato sulla rivista IIOAB. I risultati hanno mostrato che le donne in post-menopausa che mangiavano kang-kaling ed eseguivano regolarmente esercizi di tai chi avevano una densità ossea maggiore rispetto a quelli che facevano solo esercizi di tai chi.

Anche così, sono necessarie ulteriori ricerche con più intervistati per garantire i benefici di questo kolang kaling.

4. Aiuta a idratare il corpo

Kolang kaling ha un contenuto d'acqua relativamente alto. Per non parlare del contenuto di vitamine e vari minerali in esso che rende questo frutto può aiutare a idratare il corpo. L'idratazione o il mantenimento della quantità di liquidi nel corpo è molto importante per tutte le persone, sia sane che malate. Quindi, oltre a bere molta acqua, puoi anche ottenere un ulteriore apporto di liquidi dal kolang kaling.

Ma ricorda, i vari benefici del kolang kaling di cui sopra non saranno percepiti in modo ottimale se elaborerai questo frutto in origine. Evitare di consumare kolang eccessivamente. Soprattutto quando trasformi questo frutto in zuppa di frutta dolce o candita. Invece di ottenere i vari benefici di cui sopra, sei a maggior rischio di obesità e altre malattie croniche se mangi troppo cibo dolce. Quindi, è saggio elaborare ogni cibo che consumerai.

Leggi anche:

• Benefici del limone, dal perdere peso per prevenire il cancro
• Gotu Kola, piante a base di erbe con una miriade di benefici
• Cetriolo di mare, cetriolo di mare con molti benefici per la salute