Tutto quello che c'è da sapere sulle proteine del siero del latte
Le proteine sono uno dei nutrienti necessari agli esseri umani, che funziona per costruire muscoli e tessuti. Ma la proteina stessa ha molti tipi. Uno di questi è il siero di latte. Le proteine del siero del latte sono ampiamente utilizzate dagli atleti e dalle persone che vogliono aumentare la massa muscolare. Ecco tutto quello che c'è da sapere sulle proteine del siero del latte.
Vari fatti interessanti sulle proteine del siero di latte
1. Avere forme e funzioni diverse
Esistono 3 forme di proteine del siero di latte: polvere, concentrato e isolato. Il siero di latte in polvere viene spesso utilizzato nell'industria alimentare, ad esempio carne, pane e snack. Le proteine del siero di latte di questo tipo sono più spesso utilizzate negli alimenti che negli integratori sportivi.
Il concentrato di siero di latte è un tipo di siero che ha attraversato il processo di separazione dell'acqua, del lattosio e di un piccolo minerale. Questo tipo di siero di latte contiene molti componenti attivi quindi è spesso utilizzato dagli atleti come integratore sportivo.
Nel frattempo, l'isolato di siero di latte è una fonte di proteine pure perché contiene una concentrazione di proteine fino al 90% o più. In questo siero di latte grasso e lattosio sono separati completamente in modo che possano essere consumati da persone che hanno intolleranza al lattosio. Ma anche se il contenuto proteico è elevato, questo tipo di siero di latte contiene molte proteine che sono state denaturate nella lavorazione, quindi è meno efficace per formare i muscoli.
2. Può aumentare l'immunità
Il siero contiene cisteina, un aminoacido che contiene antiossidanti. La cisteina può aiutare il corpo a combattere varie malattie. Alcuni studi dimostrano inoltre che le persone che consumano proteine del siero del latte hanno meno probabilità di essere infettate da batteri o virus
3. Inibire la degradazione delle proteine corporee
Le proteine del siero del latte contengono BCAA, un gruppo di aminoacidi che svolgono un ruolo importante nell'incremento della sintesi proteica e nell'inibizione della disgregazione proteica nel corpo. Pertanto, BCAA può mantenere livelli di proteine nel corpo.
4. Più efficace delle proteine della caseina
La caseina è un tipo di componente proteico che può essere trovato nel latte e dà colore bianco al latte. La caseina viene assorbita dal corpo più a lungo e lentamente rispetto alle proteine del siero del latte. Inoltre, studi hanno dimostrato che il consumo di siero aumenta la formazione proteica del 68% rispetto alla caseina che è solo il 31%
5. Il meglio viene consumato prima, dopo o durante l'esercizio
Prendere il siero immediatamente prima, dopo o quando l'esercizio fisico aumenterà la massa muscolare e il massimo recupero muscolare negli atleti.
6. Aiuta il recupero muscolare dopo l'esercizio
I BCAA contenuti nel siero di latte possono anche aiutare nel recupero muscolare dopo l'esercizio. Oltre a sentirsi dolorante perché l'esercizio sparirà anche più velocemente consumando proteine del siero di latte.
7. Può migliorare le prestazioni sportive
Oltre alla cisteina, il siero contiene aminoacidi triptofano. Durante l'esercizio, questi amminoacidi vengono consumati dal cervello in modo da produrre serotonina, una sostanza che provoca sensazioni di affaticamento. Aumentando i livelli di triptofano, questo può ridurre la produzione di serotonina in modo che possa ridurre l'affaticamento.
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