Ricerca prima di acquistare! Come questa caratteristica della carne sana da mangiare

La carne spesso ha una cattiva reputazione per la salute, anche se contiene molte vitamine e minerali che sono importanti per una dieta equilibrata e sana. Ma ciò non significa che dovresti smettere immediatamente di mangiare carne e diventare vegetariano in breve tempo. Per continuare a gustare le bistecche di carne preferite senza la necessità di preoccuparsi del rischio di malattia, devi solo essere più attento e attento prima di acquistare carne che fa bene alla salute. Quali sono le caratteristiche della carne sana per il consumo??

Suggerimenti per distinguere le caratteristiche della carne sana per il consumo

1. Scegli il pezzo di carne meno grasso

I tagli di carne più saporiti e deliziosi contengono spesso molto grasso. Tuttavia, se sei preoccupato per la tua salute o il tuo peso, è meglio scegliere pezzi di carne che non siano grassi con il suffisso "-loin". Ad esempio, filetto, controfiletto, filetto, controfiletto, lombo di agnello e arrosto di lombo.

2. Controllare la quantità di grasso nella carne

Un altro modo per scoprire la quantità di grasso contenuto nella carne è osservare il numero di linee di grasso contenute nella carne comunemente chiamata marmorizzazione. Più linee di grasso sono visibili, maggiore è il contenuto di grassi nella carne.

Pezzi di carne che possono essere classificati come non grassi sono se ogni 100 grammi di carne contiene meno di 10 grammi di grasso totale, 4,5 grammi di grassi saturi e 95 milligrammi di colesterolo. Per la categoria di carne molto non grassa (extra magra), cioè ogni 100 grammi di carne contiene meno di 5 grammi di grasso totale, 2 grammi di grassi saturi e 95 milligrammi di colesterolo.

3. Scegli il tipo di carne che viene nutrita con erba (etichetta "grass fed")

I pezzi di carne provenienti da mucche allevate ad erba di solito contengono grassi totali, grassi saturi e un numero inferiore di calorie rispetto alle mucche che mangiano crusca di frumento.

Il manzo nutrito con erba contiene anche sostanze nutritive più elevate, tra cui antiossidanti, vitamine A ed E, e grassi buoni chiamati acido linoleico coniugato (CLA) che hanno benefici per migliorare il sistema immunitario e l'anti-infiammazione. Il manzo nutrito con erba contiene omega-3 circa il 50 percento in più ed è meno probabile che contenga batteri.

Suggerimenti per l'elaborazione di carni più sane

Oltre ad essere intelligente nella scelta delle caratteristiche della carne sana, devi anche essere intelligente nel processarlo. Anche la carne meno grassa può danneggiare la dieta se non è preparata nel modo giusto. Ecco alcuni semplici metodi per ridurre il contenuto di grassi nei piatti di carne.

Taglia la parte grassa. Tagliare il grasso solido sulla carne prima della cottura e scartare il grasso rimanente prima del consumo.
drenare. Dopo aver cucinato la carne, puoi metterla su un filtro per drenare il grasso. È inoltre possibile utilizzare il consumo di tessuto per assorbire il grasso.
Raffreddarlo. Un altro modo per ridurre il grasso è raffreddarlo. Raffreddare la carne dopo la cottura in modo che il grasso nella carne si indurisca e puoi buttarlo via facilmente.

Ricorda che troppa assunzione di carne non è ancora buona per la salute. È possibile combinare la carne con le verdure in modo da poter ancora gustare la carne come parte di una dieta sana ed equilibrata, che è la chiave per la salute e la prevenzione delle malattie.

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