Vieni, prova il latte per l'evaporazione, sostituto del latte sano per la crema zuccherata addensata

Il latte di evaporazione è latte con una consistenza densa. Tuttavia, questo tipo di latte è diverso dal latte condensato zuccherato. Il latte di evaporazione è prodotto con latte di mucca e senza zuccheri aggiunti. Solitamente, questo latte viene più spesso usato come ingrediente aggiuntivo in un piatto o come miscela in una miscela di torte. Quindi, quali sono gli altri vantaggi di questo latte di evaporazione?

Cos'è il latte di evaporazione?

Il latte di evaporazione è latte vaccino, il 60% del quale viene rimosso dal latte fresco mediante riscaldamento. Il latte riscaldato evapora in modo che il contenuto di acqua diventi inferiore in modo che alla fine si addensi. Questo latte può essere conservato a lungo e non facilmente rovinato.

In questo latte riscaldato, il contenuto di lattosio, minerali, grassi, calcio e vitamine viene mantenuto durante questo processo. Inoltre, il colore del latte di evaporazione non è troppo bianco e tende ad essere giallo. Ciò è dovuto alla creazione di caramello dal calore durante il processo di evaporazione.

Puoi usare questo latte aggiungendo acqua ad esso. Questo metodo è apparso molto tempo fa, prima dell'invenzione di un frigorifero o di un'altra macchina di raffreddamento. Questo metodo è un modo per conservare il latte per renderlo più duraturo senza ridurre il livello di nutrienti in esso contenuti.

Nutrienti contenuti in esso

Citato da Livestrong, 30 ml di latte di evaporazione contiene 40 calorie e 2 grammi di grassi, di cui 1,5 grammi di grassi sono grassi saturi. Questo soddisfa già circa il 7 per cento del consumo giornaliero di grassi saturi.

È importante limitare l'assunzione di grassi saturi. Questo mira a mantenere i livelli di pressione sanguigna e colesterolo normali, secondo la Harvard School of Public Health. In 30 ml di questo latte, c'è anche un contenuto di 10 milligrammi di colesterolo che è sufficiente circa il 3% del limite giornaliero. Ma se si consuma latte a bassa percentuale di grassi, generalmente contiene solo il 2% di grassi e 5 milligrammi di colesterolo ogni 30 ml di esso.

Contiene molte proteine

Proprio come il normale latte fresco, questo latte contiene anche molte proteine. Le proteine ​​servono ad aumentare l'energia e mantenere cellule, tessuti e muscoli nel corpo sani. Secondo il Center for Disease Control and Prevention, 30 ml di latte di evaporazione contengono 2 grammi di proteine. Mangiare questo latte può aiutare a soddisfare il fabbisogno giornaliero di proteine ​​del 4 percento.

Contiene molto calcio

Sebbene non contenga tanto calcio quanto nel contenuto di latte fresco, questo latte di evaporazione può ancora essere un'aggiunta all'apporto giornaliero di calcio. Perché ogni 30 ml di questo tipo di latte che è gratuito o contiene grassi contiene 80 mg di calcio, un terzo della quantità di calcio giornaliera necessaria.

Prendi questo latte nella tua dieta

Il vantaggio di usare questo latte è di essere in grado di metterlo nella vostra dieta. Il latte di evaporazione può essere conservato a lungo. Ma dopo l'apertura, è bene consumarlo direttamente. Non zitto e riprova più tardi. Puoi scegliere latte a bassa percentuale di grassi o non in scatola. Tutto dipende dalle tue esigenze dietetiche. Usa questo latte in una miscela di caffè, tè, cucina, dolci, zuppe o altre ricette di cucina.

Il pericolo di intolleranza al lattosio è ancora in agguato

Anche se è stato riscaldato e sterilizzato, il latte di evaporazione contiene ancora un certo numero di lattosio. Il lattosio è una molecola di zucchero costituita da una combinazione di due molecole di zucchero più piccole, vale a dire glucosio e galattosio. Il lattosio si trova nel latte o in altri prodotti a base di latte.

L'assorbimento del lattosio nel corpo richiede l'enzima lattasi, un enzima presente nell'intestino. Questo enzima distruggerà il lattosio in glucosio e galattosio che sarà poi assorbito nell'intestino tenue.

L'intolleranza al lattosio è una condizione in cui il corpo non è in grado di assorbire correttamente il lattosio. Ciò può essere dovuto a un'interruzione della produzione di enzimi lattasi nel corpo. Se hai questa condizione, quando consumi una varietà di prodotti caseari, il tuo corpo sarà intollerante o non lo riceverai correttamente. Soprattutto se si consumano troppi prodotti lattiero-caseari.
Invece di essere assorbito dal corpo, questo lattosio ingerito e indigeribile causerà varie reazioni o sintomi di disturbi digestivi. Per esempio flatulenza, dolore addominale o nausea.

Evitare il latte di evaporazione se si soffre di allergia al latte vaccino

L'allergia al latte è una reazione eccessiva del sistema immunitario alle proteine ​​del latte. Quando le proteine ​​nel latte vengono digerite, questa proteina può stimolare reazioni allergiche che vanno da reazioni lievi (come la comparsa di eruzioni cutanee, prurito e gonfiore) a reazioni gravi (come difficoltà di respirazione e perdita di conoscenza)..

Le allergie nel latte vaccino si trovano spesso nei neonati e nei bambini piccoli. Questa allergia si verifica nei bambini con alti livelli di anticorpi del latte di mucca nel sangue. La sensibilità nel latte vaccino varia notevolmente in ogni bambino che ha un'allergia al latte. Alcuni bambini hanno una reazione grave dopo aver digerito un po 'di latte. Altri possono avere una reazione più leggera dopo aver digerito più latte.

Dai, fai il tuo latte di evaporazione a casa

In effetti, puoi effettivamente fare il tuo latte a casa. Che materiale è necessario? Hai solo bisogno di 5 tazze di latte vaccino. Quindi, segui i passaggi seguenti.

1. Versare 5 tazze di latte nella padella.
2. Quindi ridurre di 2 tazze. Mettere da parte 2 tazze di latte ridotto
3. Usa le bacchette di legno o gli spiedini immersi in una tazza di 3 tazze di latte.
4. Segna quanto in alto la profondità del latte è nella padella attraverso un bastone di legno o una bacchetta con una matita.
5. Aggiungere le rimanenti 2 tazze di latte e lasciare le bacchette di legno nella padella
6. Far bollire mescolando il latte
7. Se il latte si è ridotto al segno sulle bacchette di legno o il latte si è addensato, spegnere la stufa.
8. Il latte è pronto per essere gustato per la prossima settimana e non dimenticare di tenerlo in frigorifero.

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