3 modi per cucinare una versione sana di Eid

Eid è un momento tanto atteso dopo aver digiunato per un mese. Farai vari preparativi per accogliere l'arrivo della festa, uno dei quali è preparare vari piatti tipici Lebaran. Ketupat, opor, pasticcini e vari altri alimenti. Anche se si tratta di un momento annuale, si consiglia di continuare a limitare i tipi di alimenti che rappresentano un rischio di futuri problemi di salute come il consumo eccessivo di grassi e carboidrati. Come andare in giro a cucinare piatti speciali Lebaran per renderli più sani?

Utilizzare parti di carne a basso contenuto di grassi

Al momento di Eid, il cibo tipico di solito servito è opor e stufati, gli ingredienti di base possono essere pollo o manzo. Quale parte della carne usi abitualmente per cucinare questo tipico pasto Eid? Diversi tipi di carne differiscono anche per consistenza e contenuto di grassi e sostanze nutritive. È possibile scegliere il tipo di carne che è inferiore in grasso per mantenere l'assunzione di grassi.

Nella carne bovina, la porzione ricca di grassi è solitamente migliore, ma se stai cercando un'opzione più sana, puoi scegliere il tipo di carne chiamata taglio magra o basso contenuto di grassi. Secondo gli Stati Uniti La carne del Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) viene chiamata a basso contenuto di grassi se in 100 grammi di carne ha un grasso totale inferiore a 10 grammi, il grasso saturo è inferiore a 4,5 grammi e il colesterolo è inferiore a 95 mg. Mentre la carne bovina, che è molto povera di grassi, ha solo 5 grammi di grassi totali, 2 grammi di grassi saturi e 95 mg di colesterolo. I tipi di carne che sono a basso contenuto di grassi sono controfiletto e muscoli posteriori della coscia. Mentre i tipi di carne ad alto contenuto di grassi si trovano solitamente nell'addome e nelle costole.

Mentre nella carne di pollo, la parte che è ricca di grassi è la pelle scura e la carne. Ogni 100 grammi di pelle di pollo contiene 41 grammi di grasso. Mentre parti della carne che sono più scure come le cosce, contengono 5,7 grammi di grasso se mangiate senza pelle. Ma se usi la pelle la quantità di grasso diventa 11,2 grammi. La parte ala di pollo contiene anche non un po 'di grasso. Un'ala di pollo contiene 8,1 grammi di grasso se viene servita senza pelle, ma se si utilizza la pelle il contenuto di grasso aumenta fino a 19,5 grammi.

Utilizzare ingredienti alternativi oltre al latte di cocco denso

Uno degli ingredienti base che vengono spesso utilizzati per cucinare cibi tipici Lebaran è il latte di cocco. Prodotto con succo di cocco, il latte di cocco viene utilizzato per preparare piatti opzionali e al curry. Ci sono due tipi di latte di cocco, latte di cocco denso e latte di cocco sottile. Il latte di cocco denso è ottenuto da una vecchia carne di cocco che viene grattugiata, il risultato di questo grattugiato viene poi mescolato con un po 'd'acqua e schiacciato fino a quando il succo esce. Il primo succo di cocco grattugiato viene solitamente chiamato latte di cocco denso. Se dopo di ciò la noce di cocco grattugiata nuovamente mescolata con acqua e spremuta, allora il latte di cocco prodotto dalla consistenza non è più denso come i risultati della prima compressione. Anche l'aroma e il gusto sono diversi, questo si chiama latte di cocco sottile. Il cocco più spesso grattugiato mescolato con acqua e spremuto, il latte di cocco prodotto sarà più semiliquido.

Se si sente spesso troppo latte di cocco causerà colesterolo alto, questo non è completamente vero. Il latte di cocco è fatto da piante, vale a dire cocco, che naturalmente non ha livelli di colesterolo. Ma il latte di cocco contiene alti livelli di grassi, quindi deve ancora essere limitato. Ad esempio, latte di cocco denso contiene 792 kcal di calorie, in cui la maggior parte proviene da grassi. Mentre il contenuto calorico di latte di cocco diluito è di circa 400 kcal.

Per evitare l'uso del latte di cocco in modo da non esagerare, è possibile utilizzare un latte di cocco sottile. Ma poiché è stato mescolato con acqua molte volte, il gusto del latte di cocco sottile non è così saporito come il latte di cocco denso. Quindi, puoi usare il latte magro come miscela della tua cucina per aggiungere sapore saporito o addirittura sostituire l'uso di latte di cocco con latte scremato. Al giorno d'oggi ci sono molte ricette che offrono l'uso di ingredienti da cucina alternativi al fine di aumentare la qualità nutrizionale del cibo.

Cambia il tipo di riso nel diamante

Il tipo di cibo più appiccicoso di Eid è composto da riso bianco cotto in foglie di cocco intrecciate. Il tipo di riso comunemente usato è il riso bianco. Per rendere il ketupat più nutriente, puoi provare a cucinare il ketupat usando riso integrale, riso integrale o riso nero.

Il riso bianco è incluso nel tipo grano raffinato, questo significa che nel processo di produzione, il riso bianco ha subito un processo per aumentare la capacità di stoccaggio e migliorare la consistenza del riso. Ma questa lavorazione fa sì che il riso bianco perda fibre, ferro e buona parte della vitamina B. Mentre altri tipi di riso, come riso integrale e riso integrale, hanno ancora un contenuto nutrizionale completo a causa della minima lavorazione. Puoi usare questo tipo di riso, l'alto contenuto di fibre può farti riempire velocemente in modo da impedirti di mangiare troppo durante le vacanze.

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