I vegetariani hanno un rischio più elevato di anemia

Le persone si rifiutano di mangiare carne e prodotti animali come latte, formaggio e uova per vari motivi. Ma questo può aumentare il rischio di anemia, una condizione potenzialmente grave in cui il corpo non produce abbastanza globuli rossi che contengono ossigeno. Per i vegetariani che rimuovono la carne dai loro menu, l'anemia può essere causata da carenza di ferro. Per i vegani, che evitano tutti i prodotti animali inclusi latte, uova e persino miele, l'anemia può anche essere causata da una mancanza di vitamina B12.

La soluzione è mangiare una dieta attentamente bilanciata. Ottenendo il ferro necessario e la B12 da altre fonti, devi essere in grado di rimanere impegnato in una dieta vegetariana o vegana e prevenire l'anemia.

Fatti riguardanti l'anemia legati alla carenza di ferro

La causa più comune di anemia è la carenza di ferro. Questa condizione significa che non hai abbastanza ferro nella tua dieta. Il ferro è necessario per trasportare l'ossigeno nell'emoglobina dei globuli rossi. Queste cellule trasportano ossigeno in tutto il corpo, dandoti energia. La stanchezza è il sintomo più comune dell'anemia, ma molte persone hanno una lieve anemia senza saperlo.

Inizia imparando a sapere quanto ferro hai bisogno ogni giorno:

• Donne, dai 14 ai 18 anni: 15 milligrammi (mg)
• Donne, 19-50 anni: 18 mg
• Donne, 51 anni e più: 8 mg
• Uomini, da 14 a 18 anni: 11 mg
• Uomini, 19 anni e più: 8 mg

Il ferro è disponibile in due forme: eme e non-eme. Il ferro eme è il più facile da usare dal tuo corpo e si trova in carne, pollame e pesce. Il ferro non eme si trova nelle verdure - il tuo corpo può ancora usarlo, non è facile.

Alcuni cibi che i vegetariani possono mangiare per aumentare il ferro nella loro dieta sono:

• Cereali, caldi e freddi
• Sciroppo di zucchero di melassa
• Verdure a foglia verde
• Fagioli secchi, come fagioli neri e rossi e lenticchie
• cereali
• Riso o pasta
• Semi di zucca
• Succo di prugna
• Frutta secca, soprattutto uvetta

Un buon suggerimento è quello di combinare questo alimento ricco di ferro con cibi ricchi di vitamina C, perché la vitamina C aiuta a usare il ferro nel tuo corpo. Ad esempio, puoi mangiare la tua insalata di spinaci con le arance o bere un bicchiere di succo d'arancia con i cereali al mattino.

I multivitaminici contengono anche ferro, in particolare quelli etichettati per le donne di età inferiore ai 50 anni. Dovresti discutere con il multivitaminico di ferro con il tuo medico e ottenere consigli sui tipi di integratori da acquistare.

Fatti riguardanti l'anemia legati alla carenza di vitamina B12

Chiamato anche anemia perniciosa, questo tipo di anemia è dovuto alla mancanza di vitamina B12 nella dieta. Questa vitamina B svolge un ruolo importante nella produzione di globuli rossi. In natura, questa vitamina è disponibile solo in carne o prodotti animali, per questo i vegani devono stare attenti a trovare altri modi per includerlo nella loro dieta. I vegetariani che mangiano latte e uova di solito ricevono abbastanza B12 attraverso queste fonti.

Quando leggi le etichette nutrizionali sugli alimenti confezionati, prova a cercare cibi fortificati con vitamina B12. Ecco alcuni esempi di alimenti trasformati che contengono vitamina B12:

• Latte di riso o di soia
• Cereali o prodotti a base di cereali
• Alcuni sostituti della carne (controllare le etichette per la vitamina B12)
• Integratori alimentari, come quelli etichettati come contenenti B-complex
• Lievito alimentare

Se decidi di usare integratori alimentari, tienilo a mente. Ad esempio, sappi che anche un corpo sano non assorbe facilmente tutti i supplementi di vitamina B-12. Parlate con il vostro medico o nutrizionista per un numero aggiuntivo di B12 che è giusto per voi.

Qualunque sia la ragione per cui scegli una dieta vegetariana o vegana, impara come ottenere un equilibrio sano che includa abbastanza ferro e vitamina B12 per prevenire l'anemia e darti un sacco di energia.