Cooking Rice with Coconut Flour Mixes Good for Diabetics
Il riso bianco è spesso considerato un nemico mortale delle persone con diabete perché il contenuto di zucchero può innescare un drastico aumento di zucchero nel sangue. Tuttavia, ora non devi preoccuparti se vuoi mangiare il riso. Ha detto che cucinare riso bianco e farina di cocco insieme è davvero un bene per le persone con diabete. Perché è così? Controlla la recensione completa qui.
Il riso bianco "Duet" e la farina di cocco riducono la glicemia
Non solo usato come ingrediente nella cottura, la farina di cocco può anche essere usata come una miscela di riso bianco. Citando Republika, Dr. Didah Nur Faridah, responsabile dello sviluppo dei servizi di analisi alimentare presso IPB, ha affermato che la cottura di 1 tazza di frutta stellata (± 180 grammi) di riso bianco aggiungendo 6-7 cucchiai (cucchiai) di farina di cocco può ridurre drasticamente l'indice glicemico del riso.
Il punteggio dell'indice glicemico viene valutato con un intervallo di punteggio compreso tra 1 e 100. Più alto è il numero, più velocemente il cibo aumenta la glicemia. Basato sulla tabella dei valori IG della Harvard Medical School, il punteggio di una porzione di riso bianco è in genere intorno ai 75. Bene quando si aggiunge la farina di cocco quando si cucina il riso, Dr. Nur Faridah ha detto che il valore dell'indice glicemico di una porzione di riso è sceso a 49. Com'è possibile?
I benefici della farina di cocco per i diabetici provengono da un alto contenuto di fibre. La fibra di farina di cocco è anche nota per essere 14 volte più della farina ordinaria. La fibra di farina di cocco può rallentare il processo di assorbimento del glucosio dal riso bianco nel corpo, in modo che lo zucchero nel sangue non salti improvvisamente dopo aver mangiato il riso.
In generale, gli alimenti con un basso indice glicemico possono aiutare a prevenire livelli di zucchero nel sangue e livelli di insulina che aumentano rapidamente. Il ruolo del cibo con un basso valore dell'indice glicemico sul controllo della glicemia è stato anche dimostrato da molti studi.
Come cucinare riso bianco e farina di cocco
Il processo di cottura del riso con una miscela di farina di cocco non è in realtà molto diverso da come cucinare normalmente il riso. Se vuoi provare a cucinare riso e farina di cocco, ecco i suggerimenti che puoi seguire a casa:
- Lavare accuratamente il riso.
- Unire la farina di cocco con riso bianco e acqua nel contenitore fornello di riso. Prima di cuocere, mescolare la farina di cocco, il riso e l'acqua fino a quando saranno ben amalgamati.
- Cuocere il riso fino a cottura.
Ricorda, continua a guardare la tua porzione di pasto!
Anche se gli alimenti con un basso indice glicemico sono buoni per aiutare a controllare lo zucchero nel sangue dei diabetici, è importante tenere d'occhio la tua porzione di riso.
Perché anche se la farina di cocco può aiutare a ridurre l'indice glicemico del riso, l'assunzione eccessiva di riso bianco rischia comunque di far aumentare la glicemia.
Quindi, assicurati di continuare a guardare quante porzioni di riso mangi, eh! Tutto ciò che è eccessivo non è certamente buono per il corpo.
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