10 benefici di soia, spuntini non sani di farina d'avena

La maggior parte delle persone potrebbe pensare che la farina d'avena sia uno spuntino sano e ricco di sostanze nutritive. Ma, sai, se questi fagioli possono anche essere usati come snack non meno salutari della farina d'avena? Yep! I semi di soia sono un tipo di fagioli ricchi di fibre e proteine. Dai, scopri i benefici della soia come spuntino sano in questo articolo.

Contenuto nutrizionale di semi di soia

I semi di soia sono un tipo di legumi che vengono spesso consumati dalla comunità. Arachidi con nomi latini Glicina max Questo è popolare perché può essere trasformato in vari tipi di snack, dal tofu, tempeh, latte, salsa di soia, tauco, farina, all'olio.

Sulla base del colore della buccia del seme, questi fagioli si sono rivelati diversi tipi, cioè soia verde, gialla, nera e marrone. Solo in Indonesia, i tipi di giardino più numerosi sono il giallo e il nero.

In generale, tutti i tipi di frutta a guscio sono ricchi di sostanze nutritive. Sulla base dei dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) o equivalente al Ministero dell'Agricoltura in Indonesia, in 100 grammi di soia verde bollita contengono 141 kcal di calorie, 12 grammi di proteine, 6 grammi di grassi, 11 grammi di carboidrati, 68 grammi di acqua e 4 grammi di fibre.

Non scherzando, anche se è una delle migliori fonti di proteine vegetali perché contiene 9 aminoacidi essenziali che sono importanti per il corpo. Oltre a contenere aminoacidi essenziali, queste noci dal sapore piuttosto dolce conservano anche una miriade di altri nutrienti di alta qualità. Alcuni di questi includono manganese, selenio, potassio, rame, fosforo, magnesio, ferro, vitamina C, omega 6, vitamina B6, folato, vitamina B2, vitamina B1 e vitamina K.

Dovrebbe essere inteso che il contenuto nutrizionale dei prodotti di soia può essere diverso, a seconda di come questi fagioli vengono lavorati e quali ingredienti vengono aggiunti.

Benefici per la salute della soia

I seguenti sono alcuni dei benefici della soia per la salute che ti mancheranno.

1. La migliore fonte di proteine vegetali

I semi di soia sono considerati una fonte completa di proteine perché contengono tutti i tipi di aminoacidi essenziali. Gli amminoacidi essenziali sono il tipo richiesto dal corpo umano, ma il corpo non può produrlo da solo. Di conseguenza, hai bisogno di un ulteriore apporto di cibo che consumi ogni giorno, uno dei quali è la soia.

Il contenuto di proteine in questi fagioli può funzionare come una proteina alternativa da specie animali, come carne di manzo, pollame e uova. Quindi, se vuoi ridurre il consumo di carne, ma vuoi continuare a ricevere l'apporto proteico, puoi mangiare questi cibi a base di noci o trasformati.

Scegli i prodotti di soia completi che sono ricchi di fibre e proteine in modo che possano essere digeriti lentamente dal corpo e farti diventare più a lungo. Puoi mangiare uno spuntino 2 ore prima di un grande pasto che può aiutarti a ridurre l'assunzione di carboidrati in eccesso o il calore durante il pasto.

2. Buono per la salute del cuore

Lo sapevi che i fagioli sono usati come base per fare il tempeh e sapere che è buono per il cuore? Sì, questi fagioli sono una buona fonte di grassi polinsaturi per il cuore e la salute generale del tuo corpo.

Inoltre, il contenuto proteico e gli isoflavoni nelle noci sono anche in grado di ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Il colesterolo ben controllato può aiutare a ridurre il rischio di ictus, infarto e altre malattie cardiache.

3. Perdere peso

Per quelli di voi che sono sottoposti a un programma di perdita di peso, questi fagioli possono essere una scelta salutare per il consumo giornaliero. In realtà, questi fagioli sono stati venduti come snack salutari per aiutare a controllare il peso.

Questo beneficio si ottiene perché i semi di soia sono ricchi di proteine e fibre. Entrambi questi nutrienti possono ridurre l'apporto calorico ritardando la fame. Inoltre, i semi di soia hanno anche un basso indice glicemico.

Lo stesso indice glicemico è un valore che mostra quanto velocemente il tuo corpo converte i carboidrati in zucchero nel sangue. Gli alimenti con un basso indice glicemico tendono ad essere assorbiti più lentamente e digeriti dal corpo, quindi non ti fanno affamare velocemente. Questo naturalmente ti aiuterà molto nel processo di perdita di peso.

4. Promuove la digestione

Il contenuto di fibre nei semi di soia aiuta anche a mantenere un apparato digerente sano, inclusa la defecazione regolare e regolare. Questo beneficio è anche ottenuto dal contenuto di isoflavoni in esso.

Gli stessi isoflavoni sono antiossidanti che possono proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi. Oltre a contrastare i radicali liberi, gli isoflavoni nelle noci possono anche aiutare ad assorbire gli intestini, in modo che il tuo apparato digerente diventi più liscio.

Mangiare soia regolarmente può aiutare a ridurre il rischio di costipazione, tumore del colon, malattia diverticolare (ernia) ed emorroidi. Ma ricorda, non dimenticare di controllare la porzione del tuo pasto di soia quindi non è eccessivo, eh!

5. Controllare lo zucchero nel sangue

Il basso indice glicemico nei semi di soia ha anche un impatto diretto sui livelli di zucchero nel sangue nel vostro corpo.

In generale, se un alimento ha un basso indice glicemico, il potenziale di questi alimenti causa un aumento relativamente piccolo della glicemia. Viceversa, se un alimento ha un alto indice glicemico, maggiore è il potenziale del cibo provoca un aumento di zucchero nel sangue.

Per i diabetici, questa è certamente una buona notizia. Perché le persone con diabete possono consumare liberamente la soia senza doversi preoccupare di un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Non solo, il contenuto di fibre nella soia aiuta anche a rallentare il processo di assorbimento del cibo nel corpo.

Bene, questo lento processo di assorbimento può farti sentire pieno più a lungo. Quando ti senti pieno, di solito non hai l'appetito da mangiare pazzo o eccessivo. Ancora una volta, questa condizione è sicuramente utile per le persone con diabete che vogliono controllare il loro zucchero nel sangue e il loro peso.

6. Prevenire la perdita ossea

Durante la menopausa, la produzione dell'estrogeno ormonale nel corpo di una donna diminuirà drasticamente. L'estrogeno stesso svolge un ruolo importante nella formazione e nella protezione delle ossa forti.

Pertanto, le donne che sono entrate in menopausa sono ad alto rischio di perdita ossea, ovvero l'osteoporosi. In realtà, le donne hanno quattro volte più probabilità di sperimentare l'osteoporosi rispetto agli uomini quando entrano in menopausa.

Fortunatamente, i semi di soia contengono isoflovon, un composto chimico che ha una struttura e una funzione simili agli estrogeni. Nessuno scherzo, l'isoflovon contenuto in questi fagioli e i loro derivati è noto per essere più alto di altri ingredienti alimentari.

Se consumati regolarmente accompagnati da un elevato apporto nutrizionale di altri alimenti, questi fagioli sono efficaci nell'aiutare a inibire il danno osseo per prevenire il rischio di osteoporosi.

7. Ridurre il rischio di cancro al seno

Alcune persone credono che mangiare molta soia possa scatenare il cancro al seno nelle donne. Il contenuto di isoflavoni noti come fitoestrogeni nei semi di soia è in effetti simile agli estrogeni, che è spesso associato come causa di cancro al seno. Tuttavia, l'effetto degli isoflavoni sul corpo non è stato completamente compreso.

Marji McCullough, ScD, RD, direttore di epidemiologia e nutrizione dell'American Cancer Society sul sito web del dietologo di oggi, ha dichiarato che fino ad oggi non ci sono studi che dimostrano che la soia possa scatenare il cancro al seno. Al contrario, la ricerca esistente ha scoperto che le diete a base di soia alta possono ridurre il rischio di cancro al seno.

Quindi, non è più necessario evitare la soia per prevenire il cancro al seno. Perché, questi fagioli non hanno dimostrato di aumentare realmente il rischio di cancro al seno. Per quelli di voi che hanno il cancro al seno o hanno avuto un tumore al seno, non è necessario smettere di consumare semi di soia e alimenti a base di soia.

Anche così, devi anche prestare attenzione alla porzione di cibo quando mangi questi fagioli. Mangia abbastanza, non troppo o poco. Se consumati con saggezza, questi fagioli forniscono benefici abbondanti per te.

8. Ridurre i sintomi della menopausa nelle donne

Quando si entra in menopausa, le donne di solito presentano alcuni sintomi tipici. Uno di questi è vampate di calore, vale a dire la sensazione di calore e calore che spesso appare di notte.

Questo può accadere perché la menopausa causa una diminuzione drastica della produzione dell'estrogeno ormone nel corpo. Nah. Questo cambiamento ormonale ti fa provare "calore" durante la menopausa.

La buona notizia, basata su uno studio pubblicato sulla rivista Menopause nel 2012, che mangiare cibi derivati dalla soia può aiutare ad alleviare i sintomi che appaiono quando le donne entrano in menopausa. Sono inoltre necessarie ulteriori ricerche per scoprire per quanto tempo questa soia può superare la vampata di calore nelle donne in menopausa.

9. Ridurre il rischio di cancro alla prostata

Da varie voci circolanti nella comunità, i semi di soia sono uno degli alimenti che non dovrebbero essere consumati dagli uomini. Poiché il contenuto di isoflavoni in questi fagioli è temuto per ridurre il testosterone negli uomini, rendendolo sterile. Tuttavia, è quella corretta assunzione?

Infatti, fino ad ora gli esperti continuano a condurre ricerche per dimostrare la relazione tra consumo di soia e fertilità. Uno studio pubblicato sulla rivista Human Reproduction ha scoperto che questi fagioli possono influenzare la concentrazione di spermatozoi contenuti nello sperma di un uomo. Sfortunatamente, questa bassa concentrazione di sperma non è dovuta unicamente al consumo di semi di soia.

Dopo un'ulteriore analisi, la bassa concentrazione spermatica tende a manifestarsi negli uomini in sovrappeso e obesi. Inoltre, gli uomini coinvolti in questo studio potrebbero non rappresentare tutti gli uomini. Di conseguenza, questo studio non è sufficiente a dimostrare che il consumo di soia è correlato alla concentrazione di spermatozoi.

Al contrario, una serie di studi condotti su animali ed esseri umani hanno dimostrato che gli isoflavoni nei semi di soia come la genisteina, la daidzeina e la gliciteina possono ridurre il rischio di cancro. Compreso il cancro alla prostata negli uomini. Anche così, sono necessarie ulteriori ricerche perché i risultati di questo studio non sono stati dimostrati negli esseri umani.

10. Latte sano per tutte le persone

Per quelli di voi che hanno un'intolleranza al lattosio o allergia al latte vaccino, i semi di soia trasformati in latte possono essere una bevanda alternativa più sicura del latte vaccino. Inoltre, poiché il latte di soia proviene da vegetali (vegetali), questo latte può essere una scelta salutare di bevande per quelli di voi che vivono uno stile di vita vegetariano o vegano.

Questo latte è anche buono per i bambini. La FDA negli Stati Uniti, o un organismo equivalente a BPOM in Indonesia, afferma che non importa se si desidera fornire latte di soia per i bambini.

Non devi preoccuparti degli effetti collaterali perché non dai il latte vaccino al tuo piccolo. Perché finora non ci sono state scoperte che riportano gli effetti avversi del latte di soia per i bambini.

Citando dalla pagina Very Well Health, non ci sono in realtà differenze particolari che mostrano la crescita e lo sviluppo dei bambini con latte vaccino e latte di soia. Tuttavia, per essere calmo, puoi consultare un medico prima di dare questo latte al tuo bambino.

Ricetta per soia trasformata sana

1. Budino di soia

Annoiato solo con la ricetta del budino? Questa ricetta unica nel suo genere per snack sani a base di noci è garantita per offrire un nuovo sapore che ti farà tremare la lingua. Un ulteriore vantaggio, questo budino può anche farti pieno più a lungo. Curioso? Ecco la ricetta.

Materiale di rivestimento 1

600 ml di succo di soia
120 grammi di zucchero
1 confezione di gelatina bianca in polvere
2 gocce di colorante verde per il cibo (se lo si desidera)

Materiale di rivestimento 2

600 ml di succo di soia
100 grammi di zucchero
1 confezione di gelatina bianca in polvere

complemento:

Taglia i tuoi frutti preferiti

Come fare

Mescolare tutti gli ingredienti di rivestimento 1, cuocere fino a ebollizione.
Versare in una ciotola o in un contenitore e lasciare indurire leggermente. Non dimenticare, lascia un posto nel contenitore per versare il rivestimento 2 sulla parte superiore. Metti da parte temporaneamente.
Unire tutti e 2 gli ingredienti del rivestimento e cuocere fino all'ebollizione.
Versare lo strato 2 sopra il pudding superiore e lasciarlo indurire.
Entra nel frigorifero per raffreddare e indurire la consistenza.
Rimuovere il budino dal contenitore e cospargere i frutti sopra il budino.
Il budino è pronto da mangiare!

2. Soia al torrone

Questa ricetta merenda non richiede molto tempo. Sì, quindi se non hai molto tempo ma la tua fame ha fame, i seguenti snack possono essere la scelta migliore. Controlla la ricetta qui sotto.

Materiale necessario

1 tazza di semi di soia, cuocere fino a cottura e cambiare colore
¼ di tazza di miele
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale adeguato
La tua frutta secca preferita, tagliata a pezzetti