4 cose che influenzano l'assorbimento della nutrizione da parte del nostro corpo
Pensi ai nutrienti contenuti nel tuo cibo ogni giorno? O stai più spesso ignorando ciò che mangi fino ad ora e sottolineando solo il buon gusto? Il corpo ha bisogno di vari nutrienti per mantenere il suo stato di salute. Vari problemi di salute sorgono quando il corpo non ha certe sostanze nutritive. Tuttavia, risulta che non tutte le sostanze nutritive presenti nei cibi e nelle bevande saranno digerite e assorbite dal corpo. Ciò che influenza l'assorbimento di questi nutrienti?
Scopri la biodisponibilità
Lo sapevi che in effetti le sostanze nutritive nel corpo interagiscono tra loro, alias "comunicare"? Le interazioni che si verificano tra questi nutrienti influenzano la quantità di assorbimento nel corpo. Il livello di assorbimento di un nutriente nel corpo è chiamato biodisponibilità.
Il corpo ha le sue regole e metodi per determinare quali sostanze nutritive vengono assorbite e quali livelli devono essere assorbiti. Tuttavia, risulta che ci sono varie cose che possono influenzare l'assorbimento dei nutrienti dal cibo o dalle bevande che mangi. Queste cose influenzano anche indirettamente il tuo stato nutrizionale e la salute, perché possono aumentare o diminuire il livello di assorbimento dei nutrienti.
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4 Fattori che influenzano l'assorbimento dei nutrienti
1. La combinazione di cibo e bevande consumati insieme
I nutrienti comunicano tra loro anche dopo essere entrati nel primo tratto digestivo, che è nella bocca. Ogni nutriente che entra nella tua bocca e nel tuo corpo assumerà immediatamente il ruolo di un inibitore, o di un potenziatore, o entrambi, per gli altri nutrienti che entrano nello stomaco.
Se la sostanza assume il ruolo di un inibitore, significa che bloccherà e inibirà l'assorbimento degli altri nutrienti. Viceversa, se un nutriente assume il ruolo di un potenziatore, aumenterà il livello di assorbimento di altri nutrienti nel corpo.
Ad esempio, se si mangia una fonte alimentare di ferro, insieme a una fonte di calcio. Fondamentalmente, questi due nutrienti si contraddicono a vicenda, perché il calcio può bloccare l'assorbimento di ferro nel corpo. Cioè, l'assorbimento del ferro da parte del tuo corpo sarà inibito se preso insieme al calcio.
Altre cose con sostanze che stimolano, che effettivamente aumentano l'assorbimento di altri nutrienti. Ad esempio, vitamina C con ferro. Se si desidera aumentare l'assorbimento di ferro nel corpo, è possibile aumentare il consumo di vitamina C quando si assumono fonti alimentari di ferro.
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2. Sostanze nutritive che diventano concorrenti
Nel corpo risulta che c'è anche competizione tra i nutrienti. Alcuni nutrienti possono competere l'uno con l'altro per essere assorbiti di più dal corpo, ma ciò che accade è una diminuzione della biodisponibilità di ciascun nutriente in competizione. Questo è indicato dalla competizione tra diversi tipi di minerali come ferro, rame e zinco. Questo tipo di minerale deve essere legato dallo stesso agente legante del corpo in modo che questi tre minerali competano per essere legati a queste sostanze per assorbirne di più.
3. La forma chimica dei nutrienti
La forma chimica dei nutrienti risulta influenzare il livello di assorbimento nel sistema digestivo. Ad esempio, forme di nutrienti derivati da alimenti vegetali con alimenti animali. Naturalmente la forma chimica di questi due nutrienti è diversa anche se i tipi di nutrienti sono gli stessi.
Ciò si verifica nel ferro che ha due tipi: il ferro eme derivato da fonti di alimenti animali con ferro non eme contenuto in fonti di origine vegetale. Entrambi questi ferro hanno diversi livelli di assorbimento nel corpo. Quando si verifica il processo di assorbimento, il ferro sotto forma di eme viene più facilmente assorbito in modo che il livello di biodisponibilità sia elevato. A differenza del ferro non eme che è piuttosto difficile da assorbire dal sistema digestivo.
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4. Stato nutrizionale e problemi di salute
Lo stato nutrizionale di una persona influisce anche sul livello di assorbimento di un nutriente. Ad esempio, quando una persona sperimenta una condizione priva di altre sostanze nutritive, anche se questi nutrienti sono sostanze esaltanti (sostanze che aumentano l'assorbimento) a sostanze nutritive che sono appena entrate nel corpo. In modo che i nuovi nutrienti in entrata siano inibiti e sperimentino interferenze durante l'assorbimento.
Vari problemi possono verificarsi anche nel tratto digestivo e questo influenza notevolmente il processo di digestione e assorbimento dei nutrienti. Per esempio, se c'è un'infezione o un'infiammazione dell'intestino tenue che è effettivamente responsabile del processo digestivo. Ciò determina sicuramente l'assorbimento di tutti i nutrienti che vengono distrutti.
