4 ricette tradizionali indonesiane deliziose e salutari

L'Indonesia ha un patrimonio culturale di ricette appetitose. Da Sabang a Merauke, hanno caratteristiche alimentari leggendarie. Quali sono le ricette indonesiane più famose? Diamo un'occhiata alle seguenti ricette indonesiane deliziose e salutari.

Ricette indonesiane sane e deliziose

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog è una pasta bollita regionale di Jogjakarta che puoi gustare con un bicchiere di tè caldo durante la notte. Generalmente questo tipo di pasta usa ordinari spaghetti gialli a base di farina. Ma per una versione più sana, puoi sostituirla con spaghetti shirataki più sani. Dai un'occhiata alle seguenti ricette bollite di godog indonesiano.

Materiali necessari:

100 grammi di pollo bollito, tagliuzzare la carne.
500 ml di brodo di pollo
1 uovo di gallina che è stato rimosso
500 grammi di spaghetti Shirataki
1 ciotola di verdure tritate con senape e cavolo 1 bastoncino di porri
½ pomodori rossi, tagliati grossolanamente
1 cucchiaino di brodo di pollo in polvere
2 cucchiai di olio
2 pezzi di foglie inferiori di media grandezza

Frulla le seguenti erbe:

2 spicchi d'aglio
2 noci pecan
½ cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di sale

Come fare:

Scaldare l'olio nella padella, aggiungere la purea condita
Aggiungi le uova, friggi in modo casuale
Aggiungere noodles e verdure, mescolare e attendere 1 minuto affinché le spezie si assorbano
Versare lentamente il brodo di pollo
Cospargere il brodo di pollo in polvere e attendere che faccia bollire
Puoi assaggiare e adattare il sapore della salsa secondo il gusto
Aggiungere le fette di pomodoro, i porri, mescolare le tagliatelle Godog, sollevare e pronto per servire.

2. Pollo Rendang senza latte di cocco

Chi non conosce rendang? Rendang è una delle ricette alimentari indonesiane più popolari del West Sumatra nel mondo secondo la CNN. Tuttavia, il rendang che viene lavorato con latte di cocco può far aumentare il colesterolo nel sangue se mangiato per lo più o troppo spesso. Non ti preoccupare, puoi fare il rendang con latte di soia, sostituto del latte di cocco che ha un sapore non meno delizioso. Come è la ricetta?

Materiali necessari:

1 pollo è tagliato 6 o 8 parti
6 pezzi di foglie d'arancio tritate grossolanamente
2 foglie di curcuma
3 lemongrass ruvido martellava bruscamente, prendi semplicemente la parte bianca
8 bicchieri di latte di soia

Ingredienti levigati:

100 grammi di peperoncino rosso riccio
50 grammi di grosso peperoncino rosso
2 chiodi di garofano rossi
4 spicchi d'aglio
2 pezzi di zenzero da 2 cm
2 frutti di galanga di 2 cm
1 dibarka alla curcuma
¼ cucchiaino di pepe in polvere
2 cucchiaini di coriandolo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Come fare:

Scaldare l'olio da cucina 3 cucchiai, mescolare le spezie fritte
Aggiungere latte, foglie d'arancio, foglie di curcuma, citronella, mescolando fino all'ebollizione
Aggiungi il pollo lavato
Cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a cottura e le spezie in ammollo.

3. Pulire il brodo di pollo

Soto ayam è un autentico cibo giavanese che è stato reso popolare e modificato dal popolo di East Java. Generalmente pollo soto utilizza latte di cocco come una miscela di sugo. Ma per una versione più sana, proviamo la ricetta indonesiana per il brodo di pollo, una zuppa chiara che non è meno deliziosa.

Materiali necessari

½ Pollo tagliato da 3 a 4 parti
1 taglio di pomodoro
½ tazza di cipolla tagliata
2 bastoncini di citronella che sono stati triturati
3 foglie di arancio
3 foglie di alloro
1½ litri di acqua
½ cucchiaino di pepe in polvere
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di sale iodato
2 cucchiai di olio di cocco

Materiale necessario per fare spezie raffinate:

6 chiodi di garofano rossi
4 spicchi d'aglio
5 noci pecan
1 segmento di curcuma

Materiale di riempimento Soto:

Coles che sono stati lavati e tagliati a pezzetti
Patate bollite
Uovo sodo
I vermicelli Shirataki sono stati bolliti

Come fare:

I pezzi di pollo sono bolliti in 1½ litri di acqua, lasciate riposare fino all'ebollizione
Dopo la bollitura e il pollo è cotto, prendere il pollo lanuginoso senza problemi, mettere da parte
Tagliare gli ingredienti del condimento e rosolare le spezie con olio di cocco. Non dimenticare di aggiungere citronella, foglie d'arancio e foglie di alloro fino a fragrante.
Mescolare saltare in padella con il brodo di pollo bollito fino a quando bolle
Aggiungere l'erba cipollina e i pomodori. Quindi aggiungere pepe, noce moscata, polvere di coriandolo, sale. Puoi assaggiare e regolare il gusto
Dopo l'ebollizione e il gusto è giusto, servite sopra i vermicelli shirataki, il pollo denso, l'uovo e il pollo tritato. Lavare la zuppa e il piatto è pronto per essere servito.

4. Gado-gado

Il Gado-gado è un alimento tipico di Betawi o di Jakarta, favorito dagli stranieri per il suo sapore sano e delizioso di fagioli. Come fare questa ricetta indonesiana? Guarda come funziona.

Materiali necessari:

100 grammi di tofu bianco a cubetti e fritto fino a quando il colore è marrone.
100 grammi di tempeh, che viene tagliato a cubetti e già fritto fino a doratura
100 grammi di cavolo tritato
100 grammi di germogli di soia che sono stati versati con acqua calda
8 fagioli lunghi che vengono tagliati lungo il segmento delle dita, sciacquare acqua calda e scolare.
100 grammi di spinaci d'acqua che sono stati fatti bollire per appassire
1 frutto immune, tagliato per modellare e ridimensionare secondo il gusto.
3 uova di gallina, bollite, ognuna divisa in 2 parti.

Materiale necessario per preparare la salsa di arachidi:

5 spicchi d'aglio.
2 peperoncini rossi ricci.
5 frutti di Caienna (a seconda della piccantezza)
2 piccole tazze di noccioline tostate
½ tazza di latte di soia
50 grammi di zucchero di canna in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio di cocco

Come si fa:

Frullatore di arachidi, aglio, peperoncino rosso riccio e peperoncino fino a che liscio
Scaldare l'olio di cocco in una padella
Soffriggi gli ingredienti e le spezie che sono stati schiacciati fino a renderli morbidi, fino a che non diventano fragranti.
Versare il latte di soia, cuocere mescolando finché non evapora.
Aggiungere zucchero rosso, acqua a sufficienza (secondo il gusto dello spessore delle arachidi, sale), quindi mescolare finché non si scioglie e bolle
Disporre tutti gli ingredienti pieni di gado-gado sul piatto
Sciacquare con salsa di arachidi, cospargere di scalogno fritto, sano gado-gado pronto per essere servito.

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