Il cavolfiore viola e l'arancia sono più sani del normale cavolfiore?
Generalmente il cavolfiore è bianco giallastro o verdastro. Tuttavia, sai se la varietà di cavolfiore ha ora altri colori che sono più attraenti? Sì, non la magia non è magia, introdurre cavolfiore viola e arancione.
Ma calma, entrambe sono varianti naturali di cavolfiore invece di prodotti geneticamente modificati o tinture pericolose intenzionalmente tinte. Qual è la differenza tra questo cavolo colorato e il cavolfiore normale? Continua a leggere per scoprire la risposta.
Da dove viene il cavolfiore colorato??
Questa varietà di cavolfiore viola e arancione è naturale, non dalla colorante alimentare o dai coloranti tessili tinti. Né è un prodotto "mutante" prodotto da ingegneria genetica incrociata. Il cavolfiore colorato ottiene il suo bel colore e attrae il cuore dell'antocianina.
Gli antociani sono flavonoidi antiossidanti che sono inclusi nel gruppo degli antiossidanti fenolici che si trovano anche nel cavolo viola, nelle carote viola e nelle bacche violacee. Il vantaggio è proteggere i vasi sanguigni dai danni e prevenire la distruzione del collagene, una proteina necessaria per una pelle sana e luminosa.
A differenza del cavolfiore viola, questo cavolfiore arancione è stato scoperto per la prima volta nel 1970 e deriva dall'ingegneria genetica tra gli ingredienti vegetali ad alto contenuto di beta carotene o vitamina A. Il contenuto di vitamina A nel cavolfiore arancione è del 25% superiore a quello del cavolo bianco. I colori vivaci del cavolfiore arancione provengono dai carotenoidi, che sono nutrienti importanti che aiutano a mantenere la pelle, le mucose e gli occhi sani.
Come ci si sente?
Il cavolfiore colorato ha fondamentalmente le stesse caratteristiche del cavolfiore bianco in termini di consistenza e gusto. In termini di gusto, il cavolfiore arancione ha il soprannome di cavolo cheddar. Anche così, il sapore di questo tipo di cavolfiore non è come il formaggio, ma questo cavolo ha un sapore leggermente dolce e leggermente più strutturato cremoso e morbido rispetto al cavolo bianco ordinario. Non molto diverso dal cavolfiore arancione, il cavolfiore viola ha un sapore delicato ed è leggermente dolce con un pizzico di fagioli saporiti.
Vari alimenti possono essere fatti usando questo cavolo. Questo cavolo colorato può essere lavorato mediante cottura a vapore, bollitura, cottura al forno, preparazione di zuppa o lavorazione schiacciato cavolfiore. Gioca le tue creazioni e rendi questi cavoli colorati elaborati per essere più interessanti e deliziosi quando li mangi.
Benefici per la salute del cavolfiore colorato
L'abbondante contenuto di antociani e carotenoidi nel cavolfiore arancione e viola è considerato uno dei nutrienti più importanti per la salute degli occhi. Anche la ricerca mostra che l'antocianina può aiutare ad alleviare alcune condizioni infiammatorie, come l'artrite reumatoide, a causa delle sue forti proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti.
Ma tieni presente che i carotenoidi possono dissolversi nel grasso, il che significa che otterrai benefici per la salute solo se gli alimenti contenenti carotenoidi contengono anche determinati grassi sani.
Entrambi i comuni cavolfiori (bianchi), viola o arancio, tutti offrono fondamentalmente buoni benefici per migliorare la vostra salute. Alcuni dei benefici per la salute del cavolfiore diversi da quelli sopra menzionati sono di promuovere la digestione, aiutare a perdere peso, aumentare la resistenza ossea, ridurre il rischio di cancro e molto altro.
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