Le persone con diabete possono avere latte?
Il latte è buono per le persone con diabete? Due agenzie per il diabete, l'American Diabetes Association (ADA) e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), dicono di sì. Tuttavia, alcuni esperti in realtà dicono di no. Quindi, che è vero?
Per prima cosa, scopriamo il contenuto di latte
Il latte è un prodotto prodotto da mammiferi femminili per nutrire i loro bambini. Il latte dei mammiferi di solito ha un gambo simile. Tuttavia, ogni tipo di latte di mammiferi ha una proteina speciale che è caratteristica di ciascuno di questi latte.
Il latte è ricco di grassi, proteine e carboidrati in una sola volta. Nel latte vaccino, di solito contiene 30-35 grammi di proteine per litro, e la maggior parte di esse sono caseine. Inoltre, il latte contiene anche altre proteine, ma in piccole quantità, ad esempio vari tipi di minerali, vitamine A, complesso B, C, D, K ed E.
Qual è la relazione tra latte e diabetici?
I diabetici non possono fare o usare l'insulina in modo efficace. L'insulina è un ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue. Quando l'insulina non può funzionare correttamente, i livelli di zucchero nel sangue aumenteranno.
Esistono 2 tipi di diabete, vale a dire il diabete di tipo 1 e il diabete di tipo 2. Indipendentemente dal tipo, i diabetici devono prestare attenzione alla quantità di zucchero che consumano. Lo zucchero è un tipo di carboidrati. Pertanto, è molto importante per i diabetici calcolare la quantità di carboidrati nel cibo che consumano.
I diabetici a volte hanno anche alti livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. I trigliceridi sono grassi, che possono aumentare il rischio di avere un attacco di cuore. Il diabete rende anche alcuni malati a rischio di fratture. Pertanto, il consumo di prodotti ad alto contenuto di calcio può aiutare i pazienti a mantenere forti le loro ossa. Uno di questi prodotti è il latte.
Il problema è che il contenuto nel latte non è solo calcio. Ci sono altri componenti che possono aiutare e ci sono anche componenti che effettivamente danneggiano i pazienti con diabete. Vediamo uno per uno su questi componenti.
Si dice che le proteine del latte inneschino il diabete di tipo 1 nei bambini
Esistono 4 tipi di proteine della caseina, vale a dire caseina alfa-S1, alfa-S2, beta e kappa. Un'altra proteina del latte è anche nota come proteina del siero del latte.
Varianti di beta caseina, note come A1 beta-caseina, sono state collegate al diabete di tipo 1. Soprattutto nei bambini geneticamente deboli, la beta-caseina A1 può iniziare a costruire una risposta del sistema immunitario alle cellule beta di attacco che trovato nel pancreas stesso. Pertanto, i bambini che stanno consumando latte vaccino sin dall'infanzia sono studiati a rischio più elevato per il diabete di tipo 1.
Ma ci sono anche scienziati che non sono d'accordo con questo. Per i tuoi lettori, non fa mai male continuare a dare l'allattamento esclusivo fino a quando il bambino ha almeno 1 anno, in modo da poter proteggere il tuo bambino dal diabete di tipo 1 a causa del latte vaccino.
Il grasso del latte è indicato per i diabetici di tipo 2
Ecco la cosa interessante. Molti buoni ingredienti nel latte sono sotto forma di grasso. Le vitamine A, D, E e K, così come altri importanti acidi grassi come gli acidi linoleico e linolenico, si trovano tutti nel latte sotto forma di grasso del latte.
Alcuni studi hanno dimostrato che il grasso del latte può proteggerti dallo sviluppo del diabete di tipo 2. In uno studio pubblicato negli Annals of Internal Medicine nel dicembre 2010, gli scienziati hanno monitorato 3736 uomini per 10 anni e hanno scoperto che gli uomini che contenevano livelli di zucchero nel sangue contenevano gli acidi grassi ad alto contenuto di grassi del grasso intero (provenienti da prodotti a base di latte), hanno il rischio di ottenere un calo di tipo 2 del 60% in meno rispetto agli uomini che non hanno alti livelli di acidi grassi nei livelli di zucchero nel sangue.
Alcuni studi mostrano anche che il consumo di prodotti a base di latte riduce il rischio di insulino-resistenza, sindrome metabolica e diabete. Gli scienziati prevedono che gli acidi grassi nei prodotti a base di latte, chiamati acidi trans-palmitoleici, ti proteggono dalle malattie già menzionate.
L'acido trans-palmitoleico è anche collegato e può ridurre l'indice di massa corporea, ridurre i livelli di trigliceridi, ridurre i livelli di proteste C-reattivi (cause di infiammazione), ridurre i livelli di insulina e rendere i girovita più piccoli.
Che dire del contenuto di zucchero nel latte?
Lo zucchero nel latte è noto come lattosio. Il lattosio rende il gusto del latte dolce ed è il 40% delle calorie totali nel latte. Naturalmente, il lattosio può aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Nel tuo corpo esiste un enzima chiamato lattasi che converte il lattosio in glucosio e galattosio. Poiché questo processo richiede tempo, gli esperti concludono che il lattosio viene convertito in zucchero nel sangue in un tempo relativamente lento, o in altre parole, il lattosio ha un basso indice glicemico (GI).
Tuttavia, anche se il lattosio ha un GI piccolo, il lattosio innesca ancora l'insulina tanto quanto gli altri componenti che hanno un IG elevato. Gli esperti hanno concluso che ciò è stato causato da una combinazione del lavoro del lattosio e di altri amminoacidi nelle proteine del siero di latte. Questo è ciò che induce gli esperti a raccomandare che i diabetici evitino il latte o altri prodotti a base di latte.
Determina il latte che è adatto per i diabetici
Vedendo i pro ei contro che sono stati spiegati in precedenza, è davvero difficile determinare se il latte sia sicuro da bere da parte dei diabetici o meno. Tuttavia, puoi scegliere determinati prodotti caseari adatti alla tua situazione, ad esempio scegliendo il latte che non contiene zucchero, perché in realtà altri componenti del latte possono essere utili.
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