Dieta alimentare cruda e suoi benefici per la salute

La dieta di cibi crudi o la dieta di cibi crudi è un tipo di dieta che si afferma per migliorare la salute del corpo. Lo sfondo di questa dieta è il processo di riscaldamento utilizzato quando si cucina il cibo ridurrà i livelli di nutrienti ed enzimi contenuti nel cibo. Anche se questi enzimi sono buoni per la digestione e aiutano a combattere vari tipi di malattie, specialmente quelle croniche.

Regole nelle diete alimentari crude

Proprio come altri tipi di diete, ci sono anche una serie di regole per le diete alimentari crude per coloro che vogliono seguire questa dieta.

1. Non mangiare cibo cotto

Se siete su una dieta al 100% di cibi crudi, gli alimenti che vengono lavorati a più di 46 gradi Celsius non dovrebbero essere consumati perché gli alimenti cucinati o lavorati con temperature superiori a 46 gradi Celsius perderanno alcuni dei loro enzimi rendendo il cibo più difficile da digerire. L'elaborazione di alimenti in diete alimentari crude di solito utilizza un robot da cucina (robot da cucina), un disidratatore e un frullatore.

2. Utilizzare acqua filtrata o distillata

L'obiettivo principale di una dieta di cibi crudi è di fornire nutrienti utili per il funzionamento delle cellule del corpo nel modo più naturale possibile. Poiché la presentazione è in forma grezza, la pulizia è una delle cose importanti che devono essere considerate. L'uso di acqua non sterile può aumentare il rischio di tossine o parassiti negli alimenti e potenzialmente causare malattie. Come componente che svolge un ruolo nella lavorazione dei piatti nelle diete alimentari crude (come per preparare frullati e succhi), l'acqua filtrata o distillata è la scelta migliore.

3. Utilizzare ingredienti alimentari biologici

Perché in questa dieta si evita la lavorazione del cibo usando il calore, quindi è necessario assicurarsi che il cibo utilizzato sia privo di vari tipi di sostanze tossiche, una delle quali proviene da pesticidi. Elaborare e cuocere il cibo usando il calore può effettivamente uccidere vari tipi di tossine e veleni contenuti negli ingredienti alimentari, ma se si decide di seguire una dieta a base di cibi crudi, quindi scegliere ingredienti che sono naturalmente sicuri sarà sicuramente meglio.

4. Consumare i legumi che sono stati messi a bagno prima

Essendo un tipo di alimento ampiamente utilizzato nelle diete alimentari crude, è necessario prendere in considerazione anche la lavorazione delle noci. I fagioli come anacardi, mandorle o nocciole devono essere immersi nell'acqua (che naturalmente viene filtrata). Questa immersione serve per eliminare il gusto amaro e rendere i fagioli più facili da digerire anche se consumati crudi. Questo processo di immersione può sostituire il processo di tostatura che viene solitamente utilizzato per elaborare i fagioli.

5. Evitare alcuni tipi di cibo

Alcuni tipi di alimenti che di solito non sono inclusi nella dieta di cibi crudi sono uova, latte e prodotti trasformati perché tendono a essere pericolosi se consumati senza prima elaborarli. Per risolvere questo problema, puoi consumare latte fatto con fagioli come latte di anacardio o latte di mandorle. I cereali sono anche generalmente evitati perché di solito devono essere cucinati per primi, il tipo di prodotti a base di cereali comunemente usati nelle diete alimentari crude sono l'avena cruda o la quinoa cruda che devono essere messe a bagno prima del consumo.

Benefici della dieta alimentare cruda

Il concetto principale di una dieta di cibi crudi è l'importanza degli enzimi naturali presenti nel cibo. L'esistenza di questi enzimi naturali rende il nostro corpo non necessario per produrre enzimi eccessivi solo per digerire il cibo. La dieta dei cibi crudi ritiene inoltre che l'elaborazione di alimenti utilizzando il calore possa ridurre il valore nutrizionale di un alimento a causa della perdita della maggior parte delle vitamine e dei minerali. Gli alimenti trasformati tendono anche a richiedere più tempo per digerire e possono ostruire il tratto digestivo e le arterie con grassi, proteine e carboidrati che non vengono digeriti perfettamente. Inoltre, la dieta di cibi crudi si dice anche in grado di:

Ti dà più energia.
Migliora l'aspetto e la salute della pelle.
Migliora l'efficacia del sistema digestivo.
Perdere peso.
Il ridotto rischio di soffrire di malattie degenerative, in particolare di malattie legate alla salute cardiovascolare.

Rischio di subire una dieta alimentare cruda

Anche se si pretende di migliorare la vostra salute, ma come altri tipi di diete, una dieta di cibi crudi non è priva di rischi. Alcune cose a cui dovresti prestare attenzione se vuoi sottoporti a una dieta di cibi crudi sono:

Perché non è cotto, il cibo che si consuma può contenere parassiti tossici e nocivi. Il processo di pulizia del cibo che non è completo può aumentare il rischio di intossicazione alimentare. E ci sono tipi di alimenti che non dovrebbero essere consumati crudi, come manioca, carne e latte. Le carni crude non trasformate possono contenere batteri, parassiti e virus dannosi. Il latte che non passa attraverso il processo di riscaldamento può contenere anche Mycobacteria bovis, che può causare la malattia della tubercolosi non polmonare.
Potresti sperimentare un deficit di vitamina B12. Questa vitamina svolge un ruolo nel mantenimento della funzione cerebrale e nella produzione di globuli rossi e sintesi del DNA. La vitamina B12 si trova solo nei prodotti di origine animale come carne, latte e pesce. Questo tipo di cibo è un tipo di cibo che è difficile da consumare da coloro che gestiscono una dieta di cibi crudi in modo che il rischio di sviluppare carenza di vitamina B12 aumenta.
Il rischio di osteoporosi può anche aumentare. Alcuni dei fattori che influenzano il livello di densità ossea sono il consumo di calcio e vitamina D che è meno che adeguato e meno peso. Nelle diete alimentari crude, il cibo principale è un tipo di alimenti ipocalorici come verdure e frutta. Anche se puoi ottenere calcio da verdure a foglia verde scuro (come cavolo e broccoli), la quantità di verdure che devi consumare è maggiore. A differenza del calcio contenuto nel latte, ad esempio. Solo un bicchiere di latte può dare 300 mg di calcio. L'esecuzione di una dieta che tende ad essere a basso contenuto di calorie può aumentare il rischio di diminuire la densità ossea più velocemente, portando all'osteoporosi.

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