Questo è il motivo per cui i bambini non dovrebbero mangiare salsicce e nugget
Carni trasformate come salsicce, crocchette, prosciutto e bacon non raccomandato per il consumo da parte del bambino. Secondo gli esperti di salute, la carne lavorata ha il potenziale di provocare il cancro più tardi nella vita, specialmente nei bambini. Questo perché se sei abituato a mangiare carne lavorata da una piccola età, i bambini vengono quindi utilizzati per includere la carne lavorata nella loro dieta in modo che aumentino il rischio di sviluppare il cancro come adulti.
La carne di solito ha una lunga durata e diminuisce rapidamente in termini di qualità. La carne trasformata è stata modificata in modo tale da rendere la carne resistente. Alcuni metodi di lavorazione comunemente usati includono la fumigazione, indurimento (uso di sale miscelato con nitrato per conservare la carne), aggiunta di sale e conservanti. Esempi di carne lavorata che solitamente si conoscono sono salsicce, pepite, hot dog, salame, carne in scatola, carne secca, prosciutto, carne in scatola, ecc..
Perché il consumo di carne lavorata dovrebbe essere limitato?
Ci sono diversi motivi per cui la carne trasformata non dovrebbe essere un menu di routine per il tuo bambino:
Sale alto e sodio
La carne trasformata è solitamente ricca di sale e sodio. Il sale viene utilizzato per conservare la carne, che è in grado di assorbire l'acqua facendo sì che il sale possa ridurre il contenuto di acqua nella carne in modo da minimizzare la possibilità di crescita batterica. Come sapete, l'alto sale può aumentare il rischio di ipertensione. Il sale nel corpo può innescare un aumento del volume del sangue, costringendo il cuore a lavorare di più e causare pressione nelle arterie. L'elevato consumo di sale è associato a danni al cuore, aortici, ai reni e persino ai vasi sanguigni.
Anche la carne trasformata ha solitamente un contenuto di sodio 4 volte maggiore della carne normale. bacon per esempio, contenente, 435 mg di sodio per porzione. Troppo consumo di sodio può rendere più difficile il lavoro dei reni. Quando i livelli di sodio nel corpo sono troppo alti, il corpo trattiene l'acqua, questo ha lo scopo di dissolvere il sodio in eccesso. Questo farà sì che il fluido si raccolga intorno alle cellule del corpo e aumenti il volume di sangue nei vasi sanguigni, aumentando il volume del sangue significa che il cuore deve lavorare di più e anche la pressione ricevuta dai vasi sanguigni è più alta. Se questa condizione è consentita, può indurire i vasi sanguigni, aumentando il rischio di ipertensione, infarti e ictus.
Alto contenuto di grassi saturi
La carne rossa è naturalmente ricca di grassi saturi. Il limite di consumo di grassi saturi è pari al 5-6% del fabbisogno calorico giornaliero. Quindi se il fabbisogno calorico giornaliero è di 2000 calorie, la quantità di grassi saturi che si può consumare è di un massimo di 13 grammi. Con 75 grammi di salsiccia ci sono 7 grammi di grassi saturi, quasi la metà del consumo massimo giornaliero di grassi saturi. Nei bambini, il fabbisogno calorico giornaliero è certamente inferiore, per i bambini di 4-6 anni, ad esempio, sono necessarie 1600 calorie al giorno. Ciò significa che il consumo massimo consigliato di grassi è di circa 9 grammi al giorno.
Gli alti livelli di grassi saturi che si consumano possono causare vari problemi di salute. Nei bambini può aumentare il rischio di obesità e obesità in futuro. Sovrappeso e obesità sono i principali fattori di rischio che possono causare malattie degenerative come malattie cardiache, diabete e infarto.
Contiene componenti che causano il cancro
Per durare a lungo, i prodotti a base di carne trasformati di solito contengono conservanti elevati. I componenti di nitrito e nitrato contenuti nella carne trasformata saranno convertiti in componenti che causano il cancro quando entrano nel corpo. Secondo Cancer Research UK, i nitrati e i nitriti sono naturalmente presenti nella carne rossa, ma vengono spesso aggiunti quando si usano carni trasformate come conservanti e coloranti. Nel corpo, nitriti e nitrati possono essere convertiti in nitrosammine e nitrosamidi, questi sono componenti che possono causare il cancro.
Oltre a preservare l'uso di sostanze chimiche, la fumigazione è anche un modo di lavorare la carne. Carne affumicata o carne affumicata è un tipo di carne lavorata attraverso il processo di fumigazione. Quando fumano, la carne può assorbire grandi quantità di catrame contenuto nel fumo. Il catrame è un componente che può causare il cancro.
Uno studio condotto in Europa ha rivelato che il consumo di carne trasformato aumenta il rischio di morte per cancro del 11%. I tipi di cancro comunemente associati al consumo di carne trasformata sono il cancro del colon e il cancro del colon-retto. Secondo l'OMS, il consumo di carne lavorata di 50 grammi al giorno (equivalente a un hot dog) aumenta il rischio di cancro al colon del 18%. Alcuni componenti nella carne rossa e nella carne lavorata possono causare danni al rivestimento intestinale aumentando la velocità di divisione delle cellule. Il meccanismo di divisione cellulare come questo può aumentare il rischio di sviluppare cellule tumorali.
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