Baked Beans Beans vs. Peanuts Qual è più sano per l'inquinamento?

I fagioli possono essere uno spuntino sano finché li mangi nel modo giusto. Molti studi hanno anche dimostrato che consumare frutta a guscio ha molti benefici per la salute, tra cui l'abbassamento del colesterolo, la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue. Quindi, tra i due modi più popolari per mangiare noci, quale è più sano? Arachidi tostate o fagioli crudi? Scopri le risposte in questo articolo.

Confronta i fagioli e i fagioli crudi

Visto dal valore nutrizionale

Cento grammi di noccioli macinati contengono circa 500-600 calorie. I fagioli al forno contengono certamente livelli più elevati di grassi e calorie rispetto ai fagioli crudi, perché hanno attraversato il processo di cottura con olio e (forse un po ') sale. Inoltre, alcuni antiossidanti e il contenuto di vitamine nelle noci vengono persi anche al forno.

A giudicare dal fattore gusto

Anche se i fagioli crudi possono anche essere contaminati, ma la maggior parte delle persone preferisce i fagioli al forno perché il sapore è più saporito e croccante. Mentre i fagioli grezzi hanno un gusto molto leggero e semplice. Questo rende le persone spesso annoiate quando le mangiano.

Visto dal contenuto di batteri

I fagioli grezzi possono avere batteri potenzialmente pericolosi, come ad esempio Salmonella e E. Coli. Se il terreno dove crescono i fagioli è contaminato da batteri, i fagioli saranno facilmente contaminati da batteri. Non solo, l'acqua contaminata durante la raccolta o il post-raccolto aumenterà anche il rischio che i fagioli crudi vengano esposti ai batteri.

Uno studio ha riportato che circa l'1% dei campioni di vari tipi di noci conteneva Salmonella, con il più alto livello di contaminazione nelle noci di macadamia e più basso nelle nocciole. Tuttavia, l'importo Salmonella il basso rilevato. Quindi, potrebbe non causare malattie in persone sane.

Considerando che il processo di tostatura rende impossibile per i batteri di influenzare facilmente i fagioli in forno. In realtà la quantità di contaminazione può essere persa se i fagioli, indipendentemente dal modo in cui vengono osservati, vengono puliti e lavorati correttamente in modo che i fagioli siano sicuri per la salute.

conclusione

I fagioli e i fagioli in scatola offrono una varietà di benefici per la salute. I fagioli grezzi sono molto salutari, ma anche il rischio di contenere batteri è elevato. Tuttavia, i fagioli grezzi non causeranno la malattia se il processo di pulizia è fatto nel modo giusto.

D'altra parte i fagioli cotti sono esenti dai pericoli dei batteri ma possono contenere meno antiossidanti e vitamine. Inoltre, il contenuto di grassi sani può anche essere danneggiato a causa del processo di ossidazione quando viene arrostito. Tuttavia, il rischio dipenderà dalla temperatura e dalla lunghezza del tempo di cottura e dal tipo di fagioli utilizzati.

Nel complesso, se i fagioli sono cotti a temperature da basse a moderate, il contenuto di nutrienti in essi non sarà significativamente ridotto.

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