Benefici dello zucchero giavanese, un tesoro sano
"Lo zucchero dolce, lo zucchero giavanese, sta gridando a ridere." Un po 'di tempo fa, potresti spesso sentire sciocchi slogan come quello. Sì, oltre ai benefici dello zucchero giavanese come ingrediente della cucina tradizionale con il suo gusto dolce, il mito, mangiare lo zucchero giavanese può anche rendere il corpo più energico? Davvero? Ok, vedi prima la spiegazione qui sotto.
L'origine e i benefici dello zucchero giavanese
Lo zucchero giavanese è zucchero ricavato da palme. Lo zucchero di Java è giallastro o marrone con un sapore dolce di linfa di cocco. Si chiama zucchero giavanese perché molti sono fatti da artigiani per lo più da Java, e sono formati in semicerchi, conchiglie o tubi, come si vede di solito.
Lo zucchero giavanese è un tipo di zucchero di canna. Questo zucchero è fatto da un tipo di palma (in inglese chiamato zucchero di palma) che è sfruttato dalla sua linfa dai boccioli dei fiori dell'albero di cocco. Dopo aver ottenuto la linfa, il liquido viene cotto fino a quando si ispessisce e poi stampato in gusci di cocco o piccole forme rotonde.
Lo zucchero giavanese è noto come zucchero naturale perché la sua lavorazione è ancora fatta tradizionalmente (specialmente in Indonesia) senza una miscela di sostanze chimiche.
Nutrizione contenuta nello zucchero giavanese
Lo zucchero di Java non può essere la principale fonte di nutrimento per il corpo. Tuttavia, rispetto agli altri dolcificanti, lo zucchero giavanese non è meno salutare e benefico di altri dolcificanti, ad esempio rispetto allo zucchero. I benefici dello zucchero giavanese possono essere ricavati dal contenuto di vitamina C, potassio, fosforo, magnesio, calcio e ferro. Altri benefici dello zucchero java sono il contenuto di numerosi fitonutrienti, come i polifenoli, i flavonoidi e gli antociani e gli antiossidanti. Le sostanze dei fitonutrienti possono aumentare l'immunità del corpo, rendere il corpo più energetico e possono allontanare le cellule tumorali.
Che è meglio con lo zucchero normale?
Ogni dolcificante assorbito dal corpo ha certamente un indice glicemico. L'indice glicemico è una scala per misurare la velocità con cui i carboidrati consumati aumentano il glucosio nel sangue. Gli alimenti con un alto indice glicemico avranno un maggiore impatto sul livello di zucchero nel sangue.
L'intervallo di scala utilizzato per misurare l'indice glicemico è 1-100. Un indice inferiore a 55 è considerato non influenzare la glicemia del corpo, ma se è più alto potrebbe essere più malsano.
Per quanto riguarda l'indice glicemico dello zucchero giavanese, come riportato dall'Istituto filippino di ricerca sugli alimenti e la nutrizione, lo zucchero di cocco rosso o lo zucchero di canna ha un basso indice glicemico di 35. Questo studio è stato condotto su 10 intervistati. Quasi due volte diverso dal valore dell'indice glicemico dello zucchero, che è 64, il che significa che è vicino all'indice glicemico alto (> 70).
Oltre al basso valore dell'indice glicemico, lo zucchero di canna di cocco contiene anche un certo numero di sostanze nutritive che non sono presenti o molto poco in zucchero. Lo zucchero di palma contiene anche numerosi amminoacidi e vitamine. Quindi, è più sicuro e più vantaggioso dello zucchero giavanese.
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