Anche se richiesto, avvertire anche i pericoli eccessivi di mangiare grassi saturi
È necessario ricordare spesso di non mangiare troppo cibi che contengono molti grassi saturi. Ha detto, il grasso saturo è la principale causa di malattie cardiache. Ma lo sapevate che il corpo ha ancora bisogno di assunzione di grassi saturi? La chiave, potresti ancora non consumarla eccessivamente. In effetti, qual è il limite normale di assunzione di grassi saturi al giorno?
Il grasso saturo è un acido grasso derivato da animali
Il grasso è formato da due tipi di molecole, vale a dire acidi grassi e glicerolo. Questi tipi e livelli di acidi grassi determinano l'impatto del grasso sul tuo corpo. Il grasso saturo è un tipo di grasso che generalmente proviene da animali, come pollame, carne rossa e latticini che sono ricchi di grassi.
Da un punto di vista chimico, il grasso saturo è una molecola di grasso che non ha una doppia catena con molecole di carbonio perché questo tipo di grasso è saturo di molecole di idrogeno. Questo grasso saturo può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2. Ciò si verifica a causa di un aumento dei livelli di colesterolo "cattivo" (LDL) nel sangue.
L'assunzione di grassi e acidi grassi è necessaria come fornitore di energia e aiuta l'assorbimento di alcuni tipi di vitamine. Gli acidi grassi saturi sono un tipo di acido grasso che, se consumato in eccesso, può effettivamente essere dannoso per la salute.
Il pericolo di eccessivi grassi saturi
La funzione del grasso nel corpo umano è come una riserva di energia, protegge vari organi importanti, mantiene la forma e la temperatura del corpo e aiuta l'assorbimento delle vitamine A, D, E, K. Mentre la funzione del grasso nel cibo, vale a dire la produzione di calorie, rende il cibo più gustoso, si lega alle vitamine, contiene acidi grassi essenziali e produce certi aromi e odori.
Tuttavia, se ci sono troppi alimenti che contengono molti grassi saturi, ciò causerà problemi al corpo. Uno di questi può causare un aumento del colesterolo totale e del colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità).
LDL è spesso chiamato colesterolo cattivo, sotto forma di grasso come la cera. Questo grasso saturo si trova spesso sul tavolo da pranzo attraverso alimenti contenenti grassi animali, pelle di pollo, prodotti a base di latte condensato zuccherato e oli come olio di cocco e olio di palma. Una porzione di fast food contiene 28 grammi di grasso (41,2%), due cibi fritti contengono 18,8 grammi di grassi (28,1%), anche una porzione di nasi padang contiene 25-30 grammi di grasso (37-45%).
In realtà, l'assunzione di grassi raccomandata in base alle linee guida generali per la nutrizione bilanciata (PUGS) in Indonesia è pari al 25% dell'energia totale. Se il consumo di grassi saturi è elevato, mentre i grassi insaturi tendono ad essere bassi, anche i livelli di colesterolo nel corpo saranno alti. Ciò si tradurrà in alto siero di siero del sangue.
Quindi si formerà la placca di ateroma nei vasi sanguigni che si tradurrà in restringimento delle arterie al cuore. Se ciò accade, l'effetto peggiore è la morte del muscolo cardiaco che può causare la morte.
Quindi, qual è il limite normale per il consumo di grassi saturi al giorno?
Tutti sono incoraggiati a soddisfare bisogni nutrizionali equilibrati ogni giorno. Ci sono sei tipi di nutrienti che devono essere ottenuti nell'assunzione di cibo, vale a dire carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali e acqua.
La buona composizione dell'apporto proteico, sia da proteine animali che vegetali, è raccomandata tra il 10% e il 20% delle calorie dei fabbisogni corporei, i carboidrati tra il 45% e il 65%, i carboidrati semplici intorno al 5% ei grassi raccomandati meno del 30% delle calorie necessarie il corpo. Mentre il colesterolo ha bisogno può essere consumato solo meno di 300 mg / giorno. Il grasso è necessario al corpo, ma se eccessivo causa problemi di salute.
Secondo l'American Heart Association, il consumo di grassi raccomandato è del 25% -35% al giorno e dovrebbe essere limitato all'assunzione di grassi saturi di meno del 7% delle calorie totali. Per l'assunzione di grassi trans deve essere inferiore all'1% delle calorie totali al giorno. Quindi il resto dell'assunzione deve essere raggiunto da acidi grassi insaturi.
I grassi saturi sono spesso indicati come grassi cattivi che sono a rischio di intasare la circolazione sanguigna. Se i grassi cattivi bloccano la circolazione del sangue al cuore, questo può aumentare il rischio di infarto. Se ostruisce la circolazione del sangue al cervello, sarà a rischio di ictus.
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