Nutrigenomik Mangiare cibi secondo i tuoi geni

Ci sono persone che spesso mangiano molto ma non sono facilmente grassi, c'è anche il contrario. Oppure ci sono persone che spesso consumano un ingrediente alimentare e quindi non sperimentano effetti collaterali dal mangiare questi alimenti, ma ci sono anche quelli che mangiano appena un po 'subito sentono gli effetti collaterali. Perché succede??

Ogni essere umano è diverso, non solo nella natura e nella forma fisica, ma anche nei geni e persino nel metabolismo che si verificano. Pertanto, ogni persona ha una diversa sensibilità e potere digestivo. Sta emergendo una nuova scienza che collega la dieta o ciò che mangiamo e la sua relazione con i geni e il DNA che regolano le funzioni corporee. La scienza si chiama nutrigenomik.

Cos'è la nutrigenomica?

Nutrigenomik è lo studio delle risposte geniche al cibo che mangiamo, che mira a scoprire in anticipo quali cambiamenti si verificheranno dopo che il cibo entra nel corpo. La nutrigenomica è anche associata a varie malattie che possono essere causate dal cibo.

Nel 2001, gli scienziati che hanno condotto il Progetto genoma umano hanno affermato che i geni umani sono stati mappati con successo, in modo da poter identificare le interazioni tra geni e cibo e l'ambiente, e l'interazione dei geni associati a varie malattie croniche. Nutrigenomik è considerato come i bisogni nutrizionali di ogni individuo in base ai geni che ha. Ci sono 5 principi alla base di questa conoscenza, vale a dire

Le sostanze alimentari influenzano i geni umani, anche se gli effetti si verificano direttamente o indirettamente.
In determinate condizioni, la dieta o le sostanze alimentari che vengono mangiate sono fattori di rischio per la causa di una malattia.
I nutrienti contenuti nel cibo hanno una grande influenza sul rendere il corpo sano o malato, questo dipende dalla composizione genetica di ciascun individuo.
Alcuni geni del corpo, il cui numero e la cui struttura sono regolati e influenzati dalla dieta, possono influenzare la gravità di una malattia cronica.
Il consumo di cibo basato sui bisogni di ogni individuo, si scopre può essere usato per prevenire, superare e curare varie malattie croniche.

Ognuno ha diversi geni, almeno uno di loro ha una differenza genetica dello 0,1%. In nutrigenomics, il cibo che entra nel corpo è considerato un segnale che può influenzare l'attività dei geni nel corpo. Inoltre, è anche noto che il cibo cambia la struttura del gene in modo che possa causare vari disturbi nel corpo se il gene cambia.

Relazione tra cibo e geni nel metabolismo dei grassi

Uno studio ha dimostrato che esiste una relazione e un'interazione tra i nutrienti e i geni quando si effettua il metabolismo dei grassi. I risultati di questo studio indicano che gli individui che hanno determinati geni (APOA1 * A geni alleli) hanno livelli più elevati di colesterolo cattivo (LDL) rispetto agli individui che hanno altri geni (geni dell'allele APOA1 * G) dopo aver consumato cibi ad alto contenuto di grassi monoinsaturi, come l'avocado, l'olio di canola, l'olio d'oliva e alcune noci.

Inizialmente, i livelli di LDL nelle persone che avevano il gene dell'allele APOA1 * A erano solo del 12%, quindi dopo aver consumato queste fonti alimentari, i loro livelli di LDL sono aumentati al 22%. L'aumento dei livelli di LDL nel corpo può causare varie malattie croniche come il diabete mellito di tipo 2, la malattia coronarica e altre malattie cardiache. Altri studi dimostrano anche che mangiare cibi contenenti grassi polinsaturi, come olio di pesce, soia e olio cocco, in individui con determinati geni può ridurre il livello di colesterolo buono (HDL) nel corpo, mentre in altri individui effettivamente aumentare i livelli di HDL.

Rapporto tra cibo e geni nelle persone con diabete mellito di tipo 2

Molti studi hanno menzionato la relazione tra cibo e geni nei diabetici, come la ricerca condotta nei Paesi Bassi. Nello studio è emerso che i bambini nati con una condizione di "inedia" caratterizzata da basso peso alla nascita, tendevano ad avere livelli di zucchero nel sangue post-pandriale più alti. Altre ricerche in India mostrano anche la stessa cosa, cioè i bambini con un indice di massa corporea al di sotto della norma nei primi due anni di vita avranno un alto rischio di sviluppare il diabete. Pertanto, si può concludere che la condizione di malnutrizione in gravidanza e nei primi giorni di vita causa una cattiva influenza sul metabolismo dei carboidrati e sullo zucchero nel sangue, il che si tradurrà in diabete mellito di tipo 2.

Nutrigenomik è in realtà ancora una polemica in campo medico, perché coinvolge i geni di ogni individuo. Questo può essere un nuovo passo avanti che può aiutare e superare varie malattie croniche come malattie cardiache, cancro e diabete mellito. Ma d'altra parte, la nutrigenomica deve ancora essere indagata ulteriormente se può essere applicata correttamente, perché ogni individuo è diverso dai suoi bisogni. Anche così, per ora implementare uno stile di vita sano come la gestione del tempo, il tipo e la porzione di cibo, fare regolarmente esercizio fisico e un adeguato riposo è il miglior consiglio e può essere fatto da tutti.

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