Nutrizione completa per bambini vegetariani
In generale, le abitudini alimentari si formano dall'inizio della fanciullezza. La scelta di una dieta vegetariana può dare al tuo bambino (e alla tua famiglia) l'opportunità di imparare a gustare vari tipi di incredibili cibi nutrienti.
I bambini cresciuti con una dieta a base di frutta, verdura, cereali e noci crescono per essere più magri e sani, anche per vivere più a lungo dei loro amici che consumano carne. È molto più facile compilare una dieta nutriente dai cibi vegetali rispetto ai prodotti animali, che contengono grassi saturi, colesterolo e altre sostanze che possono far sì che la crescita dei bambini avvenga senza di essa. Per quanto riguarda i nutrienti essenziali, gli alimenti vegetali sono la fonte preferita, perché forniscono energia e proteine sufficienti, confezionati con altri nutrienti che supportano la salute come fibre, vitamine antiossidanti, minerali e sostanze fitochimiche..
Le diete vegetariane forniscono un'alimentazione eccellente per tutte le fasi dell'infanzia, dalla nascita all'adolescenza. Naturalmente, i migliori bisogni nutrizionali del tuo bambino sono soddisfatti dal tuo latte. È un modo naturale per aumentare l'immunità infantile e il benessere psicologico.
I medici raccomandano di introdurre cibi solidi nei primi 6 mesi dopo la nascita del bambino. I migliori alimenti per lo svezzamento sono cibi raffinati provenienti da piante come purè di cereali cotti, purea di frutta e verdure cotte. Quando c'è un'opportunità, i bambini e i bambini di solito godono di una varietà di frutta, verdura, cereali e noci, ancor più se sono coinvolti nella preparazione..
I bambini in età scolare spesso vogliono sapere da dove viene il loro cibo e sono felici nell'imparare a cucinare, visitare il mercato degli agricoltori e fare giardinaggio. Gli adolescenti che crescono con una dieta vegetariana spesso si rendono conto che sono più facili da mantenere un peso sano e hanno meno problemi con acne, allergie e problemi gastrointestinali rispetto ai loro coetanei che consumano carne.
Alcuni studi mostrano che la crescita dei bambini vegetariani è più lenta rispetto ai bambini non vegetariani. In altre parole, i bambini vegetariani crescono un po 'più lentamente all'inizio, ma si aggiorneranno più tardi. L'altezza e il peso finali dei bambini vegetariani possono essere paragonabili ai bambini che consumano carne.
È interessante notare che i bambini alimentati con latte materno crescono anche più lentamente dei bambini che bevono latte in bottiglia. Si prevede che una crescita leggermente inferiore durante i primi anni ridurrà il rischio di malattia in futuro.
Forse la considerazione più importante per la dieta di un bambino è: le abitudini di mangiare per tutta la vita si formano in giovane età. I bambini che hanno bisogno di un assaggio di pepite di pollo, roast beef e patatine fritte oggi sono malati di cancro, pazienti di cuore e pazienti diabetici in seguito. I bambini cresciuti con una dieta a base di cereali, verdure, frutta e noci avranno un minor rischio di malattie cardiache, ictus, diabete, cancro e molte altre malattie legate all'obesità. Per questo motivo, tenderanno anche a vivere più a lungo.
Bisogni nutrizionali
I carboidrati complessi presenti nei cereali, nelle noci e nelle verdure forniscono l'energia ideale per alimentare i bambini indaffarati. La crescente passione per il riso integrale, il pane e la pasta integrale, il grano macinato e il mais, e l'orzo meno comune, la quinoa, il miglio ecc. Aumenteranno la fibra e il contenuto nutrizionale della dieta del bambino. Inoltre, evitare i bambini da dolci, bevande dolci, prodotti pronti e cereali dolci li aiuterà a evitare l'eccesso di cibo e l'aumento di peso indesiderato..
Naturalmente, il bambino ha bisogno di proteine per crescere, ma non ha bisogno di proteine ad alto contenuto di alimenti animali. Molte persone non si rendono conto che le variazioni nel menu di cereali, fagioli, verdure e frutta forniscono molte proteine. La "carenza proteica" di cui i nostri genitori si preoccupano nei paesi poveri è il risultato della fame o di una dieta limitata a pochi componenti alimentari. Questa carenza proteica è molto improbabile che si verifichi con una dieta presa da una varietà di alimenti vegetali.
I bambini molto piccoli possono aver bisogno di un apporto di grassi leggermente superiore rispetto agli adulti. Le fonti di grassi sani sono anche incluse nei prodotti a base di soia, avocado e burro di arachidi. "Hot dog" di soia, panini con burro di arachidi e gelatina, hamburger vegetariani e fette di avocado in insalata, ad esempio, sono molto ben accolti.
Tuttavia, i requisiti di grassi nella dieta non devono essere presi troppo lontano. Molti bambini in America hanno già avuto uno strato di grasso nelle arterie (l'inizio della malattia cardiaca) prima che finiscano il liceo. Al contrario, i bambini giapponesi crescono tradizionalmente con diete a basso contenuto di grassi e successivamente hanno meno problemi con diabete, malattie cardiache, obesità e altre malattie croniche.
Sicuramente vuoi assicurarti che la dieta di tuo figlio contenga una fonte di vitamina B12, necessaria per la salute del sangue e la funzione dei nervi. La mancanza di queste sostanze è rara, ma quando si verificano, sono un po 'difficili da rilevare. La vitamina B12 è abbondante in molti cereali da colazione commerciali, latte di soia e latte di riso e lievito nutriente. Controllare l'etichetta con le parole cianocobalamina o B12. I bambini che non assumono integratori dovrebbero assumere supplementi di vitamina B12 di 3 o più microgrammi al giorno. Le vitamine per bambini generalmente contengono più di abbastanza B12. Spirulina e alghe non sono buone fonti di vitamina B12.
Il corpo ha anche bisogno di vitamina D, che può essere ottenuta solo giocando fuori al sole. 15-20 minuti di luce solare ogni giorno nelle mani e sul viso è sufficiente esposizione al sole in modo che le cellule della pelle del corpo possano produrre vitamina D. I bambini che vivono in luoghi con poca luce solare hanno bisogno di vitamina D contenuta in multivitaminici o integratori di latte arricchito non animale.
Per il calcio, noci, fichi secchi, patate dolci e verdure verdi, tra cui senape, cavoli, broccoli, senape e ravanelli svizzeri, sono fonti eccellenti. Latte di soia e latte di riso, oltre a succhi di calcio arricchiti di calcio forniscono molto più apporto di calcio. Inoltre, mangiare molta frutta e verdura, senza proteine animali e limitare l'assunzione di sale aiuta il corpo a mantenere il calcio.
La crescita del bambino richiede anche il ferro contenuto in varie noci e verdure a foglia verde. La vitamina C in frutta e verdura aumenta l'assorbimento del ferro, specialmente se consumato insieme a cibi ricchi di ferro. Un esempio è un burrito di arachidi ricco di ferro mangiato con salsa di pomodoro ricca di vitamina C. Pochi sanno che il latte di mucca è molto povero di ferro e può causare una lieve perdita di sangue cronica nel tratto digestivo, che può ridurre il ferro e causare un aumento rischio di anemia.
