Guida di dieta sana per le persone con malattia epatica
Un'alimentazione sana e una dieta equilibrata per mantenere la forza e il peso sani sono basi importanti per le persone con malattie del fegato. Una buona alimentazione può aiutare a sostenere il cuore per funzionare e svolgere un ruolo importante nella riparazione di alcuni danni al fegato.
Se hai una malattia del fegato, ci sono alcune considerazioni speciali che potresti aver bisogno prima di sottoporti a una dieta di malattie del fegato per aiutarti a gestire la tua condizione. Una dieta malsana può far funzionare il cuore così forte da causare più danni di quanto non sia già.
Guida a una dieta per malattie del fegato
Sebbene non sia originariamente destinato alle persone con malattie del fegato, la dieta mediterranea si concentra sull'adeguatezza di quattro pilastri della nutrizione, come ad esempio carboidrati complessi, grasso sano, proteina, e antiossidanti può anche aiutare a ridurre lo spessore dello strato di grasso nel tuo cuore Parla con il tuo medico del tipo migliore di dieta per te in modo da ottenere la giusta quantità di sostanze nutritive, e anche quante calorie hai da ottenere ogni giorno. Le modifiche che farai dipenderanno molto da come lavori bene.
Ecco la guida generale:
1. Mangia cibi ricchi di carboidrati
I carboidrati devono essere la principale fonte di calorie in questa dieta. Ma non solo qualsiasi carboidrato. Evita i dolci, le bibite ordinarie, il pane di farina / pasta, i cibi fritti e altri alimenti con zucchero aggiunto, compreso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Troppo zucchero semplice accelera il processo attraverso il quale il fegato trasforma il cibo in grasso.
I carboidrati complessi, come quelli con molte fibre, sono scelte più sicure. I carboidrati complessi tendono ad avere un basso indice glicemico che viene digerito più lentamente e non causa picchi di zucchero in tutto il corpo. Questo può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina e ad abbassare il colesterolo nel sangue.
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Esempi di alimenti che contengono carboidrati complessi includono cereali (avena, avena, riso integrale), avocado, noci, verdure amidacee come mais, piselli, patate, zucche e patate dolci, nonché verdure a foglia verde come spinaci e lattuga. Le malattie del fegato possono causare livelli di zucchero nel sangue troppo alti o troppo bassi in alcune persone. Potrebbe essere necessario controllare la quantità di carboidrati che si mangia per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
2. Basta per le tue esigenze proteiche
È importante mangiare la giusta quantità di proteine quando si ha una malattia al fegato. I seguenti alimenti sono buone fonti di proteine: pesce di acqua fredda (come salmone e sgombro), carne magra, uova e latticini e noci e semi crudi.
Mangia circa 1 grammo di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Ciò significa che un uomo che pesa 70 chilogrammi, per esempio, deve mangiare 70 grammi di proteine al giorno. Ma questo calcolo non include le proteine ottenute da cibi e verdure amidacei. Una persona con un fegato gravemente danneggiato può aver bisogno di mangiare meno proteine. Parlate con il vostro medico di dettagli dei vostri bisogni di proteine.
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3. Il grasso può, se ne hai abbastanza
Le persone con malattie del fegato spesso si oppongono all'insulina. Il loro corpo produce insulina, ma non funziona bene. Di conseguenza il glucosio si accumula nel sangue e il fegato trasforma lo zucchero aggiunto in grasso. Alcuni grassi nella dieta della malattia del fegato possono aumentare la sensibilità all'insulina o la capacità del corpo di usare l'insulina. Le tue cellule possono prendere le riserve di glucosio in modo che il tuo cuore non debba produrre e conservare il grasso. L'assunzione aumentata di carboidrati e grassi aiuta anche a prevenire la disgregazione proteica nel fegato.
Esempi di grassi buoni sono gli acidi grassi omega 3 che si trovano nei pesci grassi (salmone, tonno, sgombro, aringa), olio vegetale, noci (specialmente noci) e verdure / frutta a foglia verde scuro. I grassi monoinsaturi sono anche un tipo di grasso che fa bene al corpo. È possibile trovare grassi monoinsaturi in varie fonti di cibo vegetale, come olive, avocado e noci. Evitare i grassi saturi e limitare il consumo di carne e latticini. Evitare di cuocere arrostendo, bruciando o friggendo con olio di cocco. Questo provoca un accumulo di più grasso nel tuo cuore.
Al contrario, alcune persone con malattie del fegato hanno problemi di digestione e assorbimento del grasso. I grassi non digeribili vengono rimossi durante la defecazione. Se hai questo problema di salute, potresti aver bisogno di mangiare meno grassi. Chiedi al tuo medico o nutrizionista per ulteriori informazioni sulle diete a basso contenuto di grassi.
4. Mangiare frutta e verdura ad alto contenuto di antiossidanti
Un altro motivo per l'accumulo di grasso nel fegato è che le cellule del fegato possono essere danneggiate quando i nutrienti non si degradano correttamente. I frutti (specialmente le bacche, come le bacche di goji), le verdure e alcuni altri alimenti hanno composti noti come antiossidanti che possono proteggere le cellule da questo danno. È solo che, ricorda di scegliere prodotti freschi ed evitare cibi in scatola, che tendono ad essere ricchi di sodio.
Alcuni studi hanno trovato che la vitamina E può aiutare con la malattia del fegato grasso. Altri studi hanno anche dimostrato che per migliorare la condizione del fegato grasso quando è necessario assumere vitamine E e C accompagnate da farmaci che abbassano il colesterolo. I medici non sanno quale di questi fattori è responsabile o se tutti e tre lavorano insieme.
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I semi di girasole e le mandorle sono buone fonti di vitamina E. Allo stesso modo con olio d'oliva e olio di colza. Altri alimenti ad alto contenuto di antiossidanti che possono avere benefici per il fegato includono: verdure a foglia verde e verdure tuberose (broccoli e cavoletti di Bruxelles), aglio crudo (contenente elevate quantità di allicina e selenio, due composti naturali che aiutano il processo di pulizia del fegato); Il tè verde (ricco di antiossidanti vegetali noti come catechine, è noto per migliorare la funzionalità epatica); agrumi acidi come limoni, arance e arance (ricchi di vitamina C e antiossidanti per sciacquare i veleni); e curcuma (noto per aiutare il corpo a digerire i grassi in modo più efficiente e stimolare la produzione di bile, ma può anche agire come una disintossicazione naturale per il fegato).
5. Evitare il sale
Potrebbe essere necessario ridurre la quantità di sale nella dieta della malattia del fegato (di solito inferiore a 1500 milligrammi al giorno) se il tuo corpo mantiene fluido. Quando si mantengono i liquidi, si verificherà un gonfiore nel corpo. Chiedi al tuo medico per ulteriori informazioni su una dieta a basso contenuto di sale. Alcuni alimenti che contengono elevate quantità di sale sono:
- Sale da cucina
- Carne affumicata, salsicce, carne in scatola
- Cibo in scatola e brodo vegetale pronto
- Alimenti surgelati e snack confezionati
- Salsa di soia, salsa barbecue, salsa teriyaki
- Imballaggio per zuppe
Potrebbe anche essere necessario ridurre i liquidi quando si ha un gonfiore del fegato. I liquidi includono acqua, latte, succo di frutta, soda e altre bevande. Gli alimenti che sono liquidi a temperatura ambiente, come il budino oi ghiaccioli, sono anche considerati come una fonte di liquido. Chiedi al tuo esperto di dieta quanto liquido puoi bere ogni giorno.
6. Interrompere l'alcol
Se la tua malattia del fegato è il fegato grasso causato da un consumo eccessivo di alcol, smetti di bere alcolici. Se la condizione del fegato grasso non è causata dall'alcol, è possibile che ti venga comunque consentito di assumere occasionalmente alcolici, ma discuti ulteriormente con il tuo medico circa il ruolo dell'alcool nella dieta per la malattia del fegato..
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7. Prestare attenzione ad altri apporti nutrizionali
Il medico può consigliarti di assumere vitamine e integratori minerali, in particolare integratori di vitamina B complessi e D. Consumare solo integratori consigliati dal medico.
La malattia del fegato può causare problemi di salute che è possibile gestire facilmente attraverso determinati cambiamenti dietetici. Poiché ognuno è diverso, dovresti lavorare con il tuo medico per completare un programma di dieta per il fegato che è giusto per te.
