Cosa succede al cervello dopo aver mangiato la maggior parte del cibo spazzatura
L'effetto del consumo di cibo spazzatura è quasi sempre associato a obesità, colesterolo alto, ipertensione e malattie cardiache. Quello che non molte persone capiscono, il fast food mina anche la salute del cervello. Questo può essere visto da molte persone che sono dipendenti da cibo spazzatura.
Mangiare cibo spazzatura può renderti dipendente
Il cibo spazzatura è un tipo di cibo ad alto contenuto di zuccheri, grassi, sale e olio. Questa combinazione, insieme al cibo fragrante e vari altri sapori, rende il cibo buono da scuotere. Quindi, i nervi della lingua inviano immediatamente segnali per stimolare il cervello a produrre ormoni dopamina in quantità elevate.
Inoltre, riportato dall'Huffington Post. Steven Witherly, uno scienziato nel campo alimentare, sostiene che la dipendenza dal cibo spazzatura può anche essere influenzata da una combinazione di diverse sensazioni in un unico pasto. Ad esempio, crema di formaggio a pasta morbida che viene distribuita uniformemente su un pezzo di pizza croccante o un hamburger con contenuto di carne spessa succoso che ha aggiunto qualche foglia di lattuga croccante.
Questa combinazione mista rende quindi il cervello interpretare mangiando cibo spazzatura come un'esperienza piacevole. Come follow-up, il cervello produce più dopamina.
Il felice effetto di mangiare cibo spazzatura farà desiderare il corpo automaticamente, così sentirai il bisogno di ripetere di nuovo a mangiare. Quanto più a lungo ci si abitua a mangiare cibo spazzatura, tanto più forti sono gli effetti della dipendenza, perché i livelli di dopamina che si accumulano nel corpo possono interferire con la funzione cerebrale.
Il cervello può erroneamente pensare di mangiare di meno quando mangi cibo spazzatura, quindi mangerai di nuovo
Ancora secondo Witherly, il cibo spazzatura spesso coinvolge ingredienti alimentari che possono essere "persi" in un istante. Ad esempio salsa alla maionese o mozzarella fusa che si scioglie facilmente sulla lingua. Quando la lingua rileva che non c'è più cibo in bocca, i nervi del gusto segnalano al cervello che stai mangiando meno o meno.
Il cervello quindi pensa che tu manchi di calorie in modo che reagisca rapidamente innescando il rilascio dell'ormone grelina per impedirti di morire di fame. Di conseguenza, si tende a mangiare troppo quando si mangia fast food.
Diventiamo lenti e più difficili da pensare quando siamo dipendenti dal cibo spazzatura
Uno studio sull'American Journal of Clinical Nutrition nel 2011 ha dimostrato che gli individui sani che hanno mangiato cibo spazzatura per cinque giorni consecutivi hanno diminuito la funzione cognitiva del cervello. Questo è caratterizzato da una mancanza di attenzione, velocità d'azione, memoria peggiore e drastici cambiamenti di umore.
Nel cervello, l'alta dopamina prodotta dopo aver mangiato cibo spazzatura inibisce il lavoro dell'ippocampo e causa l'infiammazione. L'Ippocampo è un luogo per la formazione e la conservazione della memoria a lungo termine.
Inoltre, gli alimenti ricchi di zuccheri e grassi possono ridurre la funzione della sinapsi cerebrale, responsabile dell'apprendimento e della capacità di ricordare e interrompere l'attività del peptide cerebrale chiamata fattore neurotrofico derivato dal cervello (BNFD) che aiuta ad aumentare il flusso di sangue al cervello e previene il danneggiamento delle cellule cerebrali.
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