4 creazioni di ricette di noodle di carboidrati per la rottura rapida

Oltre al riso, cos'altro è la principale fonte di cibo per il popolo dell'Indonesia? La maggior parte delle persone risponderà a noodles istantanei a voce alta. Ma gli spaghetti istantanei non sono un alimento sano, perché contengono alti carboidrati e grassi, ma altri nutrienti come proteine, fibre, vitamine e minerali sono quasi pari a zero. Inoltre, i noodles istantanei sono generalmente arricchiti con grandi quantità di sale e MSG.

Per quelli di voi che bramano tagliatelle per rompere il loro digiuno ma non vogliono affrontare i rischi per la salute di spaghetti istantanei, abbiamo una soluzione. Prepara i piatti di noodle per rompere velocemente con le verdure: carote, zucchine, melanzane, cetrioli e patate dolci. Grattugiato o affettato sottilemente allungato le tue verdure preferite come noodles e voilà! Piatti alternativi di pasta sana si riempiono senza paura del grasso.

Servite tagliatelle per un iftar sano e privo di carboidrati

Qui ci sono 4 creazioni di ricette di noodle per rompere il digiuno che puoi provare oggi.

1. Tagliatelle di zucchine, salsa all'aglio e parmigiano

Lunghezza della cottura: 20 minuti
Numero di porzioni: 4 porzioni

ingredienti:

4 frutti di zucchine medi, tagliare i bordi.
3 cucchiai di olio d'oliva
3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1/4 - 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere per gusto piccante, a seconda del gusto
2 pomodori di media grandezza, tritati grossolanamente
50 grammi di parmigiano grattugiato, preferibilmente per guarnire
14 grammi di foglie di basilico fresco, strappate
1 cucchiaino di farina di mais
2 cucchiaini di acqua fredda
Sale, per aromatizzare

Come fare:

Fette sottili di zucchine sottili come la forma degli spaghetti. Puoi usare spiralizer, julienne peeler o mandolino se ne hai uno, per facilitare questo processo.
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino in polvere a fuoco medio. Quando l'olio inizia a gorgogliare, aggiungi le zucchine. Mescolare costantemente fino a quando gli aldente - noodles sono abbastanza morbidi ma ancora croccanti - circa 5-7 minuti. Non impiegare molto tempo per evitare che gli spaghetti si appassiscano e diventino morbidi.
Aggiungere i pomodori, il basilico e il parmigiano. Cuocere per 1 minuto. Spegni il fuoco.
Utilizzare le maiuscole per servire le tagliatelle sui piatti da portata.
Riscaldare il rimanente "brodo" nella padella. Mescolare la maizena e l'acqua fredda in una ciotola, mescolare e versare nella padella. Cuocere fino a quando lo stock si addensa, circa 1 minuto. Sorseggiare e aggiungere sale a piacere.
Versare la salsa sopra le tagliatelle di zucchine. Cospargere le rimanenti foglie di basilico e il parmigiano. Sajkan immediatamente.

2. Tagliatelle di carota saltate in padella con pollo

Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 4 porzioni

ingredienti:

700 grammi di cosce di pollo senza pelle, tagliate a dadini
2 cucchiaini di olio vegetale e 2 cucchiai; separalo
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino di zucchero o miele
1 1/2 cucchiaino di salsa di soia e 1 cucchiaio; separalo
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
5 fette di zenzero
6 carote di media grandezza, pelate; affettare sottilmente la forma di noodle o utilizzare lo spiralizer
2 pezzi di cipolla a foglia, tagliata a pezzi di 5 cm
2 legare un grande spinaci bambino

Come fare:

In una grande ciotola, aggiungere i pezzi di pollo, 2 cucchiaini di olio vegetale, olio di sesamo, amido di mais, zucchero o miele, salsa di soia e peperoncino in polvere. Mescolare uniformemente e prestarlo per 30 minuti.
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale su una padella media. Aggiungere lo zenzero, saltare 1-2 minuti fino a che fragrante e leggermente croccante. Aggiungi pollo. Lasciare riposare per 1 minuto fino a quando 1 lato del pollo cambia colore. Quindi mescolare.
Aggiungi le tagliatelle alla carota. Soffriggere per 1-2 minuti, aggiungere la rimanente salsa di soia e scalogno. Soffriggere per 1 minuto. Inserisci gli spinaci baby.
Mescolare bene per alcuni secondi fino a quando gli spinaci appassiscono. Servilo.

3. Salsa al burro di pasta di patate dolci

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 4 porzioni

ingredienti:

2 patate dolci mediamente arancioni, buccia pelata; fette sottili come tagliatelle, o usare spiralizer
5 spicchi d'aglio tritati finemente
3 cucchiai di burro, separare ciascuno
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
125 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
Big chili rosso, togliere i semi, tagliati a fette sottili
Semi di sesamo e foglie di basilico, per guarnire

Come fare:

Sciogliere 1 cucchiaio di burro su una padella. Aggiungere le tagliatelle di patate dolci, saltare in padella per 1-2 minuti fino a ottenere un composto morbido ma ancora fresco. Sollevare e lasciare riposare.
Sempre nella stessa padella, sciogliere il burro rimasto e aggiungere l'aglio e il peperoncino in polvere. Soffriggere per 2 minuti, quindi aggiungere il brodo e lasciare riposare per 2 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungere i noodles di patate dolci nella padella. Mescolare bene e cuocere per 3 minuti. Le tagliatelle di patata dolce dovrebbero essere ancora aldente.
Usa il capitatore per servire noodles di patate dolci su un piatto da portata. Cospargere i semi di sesamo e le foglie di basilico. Servire immediatamente.

4. salsa di carote tagliatelle insalata, fagioli allo zenzero

Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di porzioni: 4 porzioni

ingredienti:

1. Per la pasta di carote:

5 carote grandi, sbucciate la pelle e affettatele sottilmente come tagliatelle (potete usare lo spiralizzatore o la mandolina)
50 grammi di anacardi o arachidi, arrostiti e tritati grossolanamente
Foglie di basilico a piacere, tritate finemente

2. Per la salsa di fagioli di zenzero:

2 cucchiai di burro di arachidi originale
4 cucchiai di latte di cocco
2 cucchiai di salsa di soia
Un pizzico di peperoncino in polvere
1 segmento di zenzero, buccia e griglia
1 cucchiaio di succo di lime
Sale, per aromatizzare

Come fare:

In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti della salsa allo zenzero. Mescolare bene.
In una grande ciotola, metti i noodles alle carote. Versare la salsa allo zenzero sopra gli spaghetti e mescolare bene.
Servire con una spolverata di basilico e foglie di basilico.

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