Alimenti con un basso indice glicemico, che cos'è? Questi sono articoli sponsorizzati. Per informazioni complete sulle nostre norme per inserzionisti e sponsor, leggi qui.

Hai mai sentito parlare dell'indice glicemico nel cibo? La maggior parte delle persone, incluso te, potrebbe non avere ancora familiarità con questo termine. In realtà, l'indice glicemico è un numero che mostra quanto velocemente il cibo che si mangia viene convertito in glucosio, che è l'embrione di energia.

Bene, l'indice glicemico (IG) influenza la stabilità della glicemia. Gli alimenti con un basso indice glicemico sono più lenti nell'aumentare lo zucchero nel sangue rispetto agli alimenti con un alto indice glicemico. Tuttavia, quali sono gli alimenti con un basso indice glicemico? Per essere più chiari, considera la seguente recensione.

Qual è il cibo con un basso indice glicemico?

Per la sopravvivenza, il corpo ha bisogno di energia dal cibo, in particolare dai carboidrati come riso, pasta, mais, patate dolci, patate, ecc. Ogni volta che si mangiano cibi contenenti carboidrati, i carboidrati vengono scomposti in glucosio che stimola quindi il rilascio di insulina dal pancreas.

Successivamente, il glucosio nel sangue viene inviato a varie cellule, immagazzinato nel muscolo a glicogeno, o immagazzinato in cellule di grasso come energia più tardi. In questo processo ci saranno cambiamenti nei livelli di zucchero nel sangue e l'insulina ormonale nel corpo. Le variazioni dei livelli di zucchero nell'organismo causate dal consumo di alimenti contenenti carboidrati possono essere misurate utilizzando l'indice glicemico (IG).

Ovviamente gli alimenti contenenti carboidrati hanno diversi indici glicemici, cioè indici glicemici alti, medi e bassi. Questo indice glicemico è contrassegnato con numeri da 1 a 100.

Più alto è l'indice glicemico, il processo di conversione del cibo in glucosio (glicemia) diventa molto veloce, e viceversa.

Gli alimenti a basso indice glicemico hanno un numero inferiore a 55, che indica che i carboidrati in questi alimenti sono più lenti da scomporre in glucosio, in modo che i livelli di zucchero nel sangue subiscano un leggero aumento e si manifestino gradualmente.

Scegliere cibi a basso indice glicemico può aiutare a prevenire il rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue e dell'insulina. Stare con gli alimenti a basso indice glicemico giusto (carboidrati complessi, fibre alte, grassi insaturi e proteine sature di grassi) significa aiutarvi ad evitare vari problemi di salute, come il diabete di tipo 2, l'ipertensione, le malattie cardiache e l'obesità.

Qualsiasi cibo che abbia un basso indice glicemico?

Gli alimenti con un basso indice glicemico di solito contengono fibre alte, contengono poco zucchero o senza zucchero, e sperimentano solo un po 'di elaborazione. A grandi linee ci sono due classificazioni di carboidrati, vale a dire carboidrati semplici (che vengono convertiti più rapidamente in glucosio in modo da aumentare lo zucchero nel sangue più velocemente nel corpo e generalmente hanno alti valori dell'indice glicemico come pane bianco, torte, ciambelle, ecc.) E carboidrati complessi più lunghi digerito in modo che aumenti i livelli di zucchero nel sangue più a lungo e generalmente abbia un basso valore dell'indice glicemico.

Alcuni esempi di alimenti con un indice glicemico basso e sano includono quasi tutte le verdure verdi, come broccoli, spinaci, lattuga o senape, che hanno bassi valori di IG, da 1 a 7.

Noci e semi con valori di IG di circa 1 a 17, come soia, riso integrale, mandorle, noci o semi di zucca. Oggi molti snack sono fatti con le noci, specialmente con la soia. Oltre alla bassa glicemia, questi snack possono anche ritardare la fame, quindi è adatto per il controllo del peso.
Frutta fresca con IG circa 4 a 14, come mele, arance, fragole, limoni, ecc..

Leggi anche:

Lo zenzero aiuta a digiunare lo zucchero nel sangue Rimane normale per i diabetici
L'importanza di conoscere il valore glicemico nel cibo, quindi il livello di zucchero nel sangue non sale
8 file di alimenti che possono rendere normale lo zucchero nel sangue