Alimenti ad alto contenuto di sale aumentano il rischio di malattie cardiache nelle persone con diabete

Il diabete non è solo una questione di controllo degli alimenti con alti livelli di zucchero, ma anche cibi ad alto contenuto di sale.

Dr. Prakash Deedwania, capo della cardiologia presso il Sistema Sanitario della Veterans Administration Central California e professore presso la University of California, San Francisco School of Medicine, ha affermato che i pazienti diabetici di solito si concentrano solo sul controllo del glucosio per prevenire le complicanze del diabete. In effetti, la ricerca mostra che gli alimenti ad alto contenuto di sale consumati dai diabetici aumentano il rischio e le complicazioni della malattia. Perché è così?

Gli alimenti ricchi di sale aumentano il rischio di malattie cardiache

Il diabete e il sale hanno effetti dannosi simili sul sistema cardiovascolare. Dr. Spyros Mezitis, un endocrinologo del Lenox Hill Hospital di New York, afferma che entrambi inducono i vasi sanguigni a indurirsi ed entrambi aumentano anche il rischio di coaguli di sangue che possono causare infarti e ictus.

Uno studio pubblicato in Giappone afferma che i cibi ad alto contenuto di sale possono raddoppiare il rischio di diabete per le malattie cardiache. L'indagine è stata condotta su circa 1.600 pazienti diabetici di età compresa tra 40 e 70 anni provenienti da tutti gli stati del Giappone. I partecipanti al sondaggio sono stati monitorati per otto anni e hanno ricevuto una serie di domande sul cibo consumato inclusa l'assunzione giornaliera di sodio.

I risultati hanno mostrato che le persone con il più alto apporto di sodio di circa 6.000 mg al giorno avevano il doppio delle probabilità di avere malattie cardiache rispetto a quelle che avevano il più basso apporto di sodio, che era di circa 2.800 mg al giorno. Delle 359 persone con il più alto apporto di sodio, 41 avevano problemi cardiaci. Questa cifra è più alta di quella che ha consumato il consumo di sale più basso, che è di circa 23 persone su 354 persone.

Oltre al sale, i ricercatori hanno anche trovato altri fattori che possono aumentare il rischio di pazienti diabetici affetti da malattie cardiache, vale a dire il consumo di alcol e l'eccessivo apporto calorico. Lo studio, pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, ha anche trovato molte prove per dimostrare che consumare meno sale nel cibo può aiutare a prevenire le pericolose complicazioni del diabete che ha sofferto.

Vari alimenti trasformati ricchi di sale

Se sei abituato a mangiare cibi ad alto contenuto di sale, dovresti iniziare ad erodarli lentamente. Di solito questo tipo di cibo è ampiamente presente negli alimenti trasformati e negli alimenti a rapida preparazione, come ad esempio:

salsiccia
Snack salati come patatine, popcorn, fagioli salati e biscotti
formaggio
Pesce affumicato e pesce salato
Salsa di soia, maionese, sottaceti
Cibo in scatola contenente sale
panino
Zuppa istantanea

Assunzione di sale raccomandata per i diabetici

Il sale ha un effetto negativo sulla pressione sanguigna e sulla salute del cuore se consumato in eccesso, sia nelle persone senza e con il diabete. Stati Uniti Il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) raccomanda l'assunzione di sale nei diabetici è buono per non più di 1.500 mg al giorno. Mentre le persone senza diabete possono consumare sale non più di 2.000 mg al giorno.

Sebbene il sale non influenzi i livelli di glucosio nel sangue, è importante limitare il consumo della quantità di sale che si consuma. Perché, le persone con diabete hanno maggiori probabilità di essere colpite da alta pressione sanguigna causata da un eccesso di consumo di sale.

Non solo, le persone con diabete sono più a rischio di sviluppare la pressione alta che aumenta il rischio di malattie cardiache, ictus e malattie renali.

Suggerimenti per ridurre l'assunzione di sale

Esistono diversi modi che è possibile utilizzare per limitare l'assunzione di sale, tra cui:

Riduci la quantità di sale che usi normalmente quando cucini anche se è contro i tuoi gusti.
Ridurre l'acquisto di alimenti pronti al consumo e alimenti trasformati all'esterno perché solitamente il contenuto di sale in esso è piuttosto elevato.
Evita l'abitudine di aggiungere sale agli alimenti che hai cucinato o servito nei ristoranti.

D'ora in poi, cerca di ridurre l'assunzione di sale in ogni cibo che mangi per ridurre il rischio di complicanze della malattia. Consultare sempre un medico in merito alle linee guida sull'alimentazione sana da applicare.

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