3 tipi di alimenti giornalieri che contengono inconsciamente mercurio
Il mercurio è un tipo di metallo pesante che possiamo trovare nelle rocce, nei semi delle miniere, nel suolo, nell'acqua e nell'aria a causa dei rifiuti di rifiuti domestici e domestici. Il mercurio o anche chiamato mercurio (Hg) ha dimostrato di essere dannoso per la salute. Possiamo essere esposti al mercurio se mangiamo cibi contenenti mercurio.
L'esposizione a lungo termine a mercurio a basso dosaggio assorbito attraverso il tubo digerente può causare disturbi del sistema immunitario e danni ai nervi. Il mercurio è anche liposolubile, quindi entra facilmente attraverso la barriera emato-encefalica e quindi si accumula nel cervello in modo che interferisca con la sua funzione. Il mercurio che entra nel corpo attraverso i vasi sanguigni può causare embolia polmonare. Nelle donne in gravidanza, il mercurio può penetrare nella placenta e influire negativamente sul feto.
Elenco degli alimenti contenenti mercurio di cui è necessario essere a conoscenza
1. Pesce
Quasi tutti i pesci contengono mercurio perché questo composto contamina l'acqua. Nell'acqua, il mercurio viene trasformato in una sostanza chiamata metilmercurio che si lega alle proteine nei muscoli del pesce.
I pesci di grandi dimensioni tendono ad essere più alti nel mercurio perché mangiano piccoli pesci che consumano anche mercurio. Allo stesso modo con i pesci più vecchi, contengono più metalli perché sono esposti a più tempo.
Alcuni pesci ricchi di mercurio includono squali, pesce spada, marlin, re sgombro, pesce tegola, tonno. Assicurati di scegliere una varietà di pesci con mercurio inferiore, come salmone, tilapia, gamberetti, merluzzo, pesce gatto e pesce gatto.
In generale, il pesce è sicuro da consumare fino a 12 once diviso in due o tre porzioni alla settimana per evitare il rischio di avvelenamento da mercurio. Inoltre, compensa anche l'assunzione di cibi ricchi di acidi grassi omega-3.
2. Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS) è un dolcificante artificiale comunemente usato negli alimenti confezionati o nelle bevande analcoliche. Oltre ad aumentare il rischio di sviluppare diabete e obesità, anche lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio risulta essere un alimento contenente mercurio elevato.
Due studi separati nel 2009 hanno rilevato che i prodotti alimentari ad alto contenuto di sciroppo di fruttosio contengono anche mercurio. I due studi non sono riusciti a trovare il tipo di mercurio in esso contenuto, ma sospettano che il metile sia il più abbondante. Il metilmercurio è conosciuto come il tipo più tossico di mercurio finora perché è meglio assorbito dal corpo rispetto ad altre forme di mercurio.
3. Riso
Il riso è una fonte di cibo contenente mercurio. Non perché è stato intenzionalmente aggiunto al riso durante il processo di produzione o di confezionamento, ma perché i campi di riso sono generalmente situati in aree vicine alle industrie produttrici di mercurio.
Il mercurio è presente anche nell'acqua, nell'aria e nel terreno attorno alle risaie. Il riso assorbe il mercurio più facilmente di altri prodotti agricoli perché è piantato in condizioni di terreno saturo d'acqua. In molte aree, l'acqua di irrigazione agricola può essere contaminata dal mercurio. Questo rende il contenuto di mercurio nel terreno più concentrato, rendendolo più facile da assorbire nel grano.
Inoltre, i batteri che vivono nelle risaie possono convertire il mercurio in metilmercurio, un tipo di mercurio più pericoloso.
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