4 alimenti obbligatori per il controllo del colesterolo nel sangue

Ultimamente, i cibi che consumiamo tendono ad essere meno sani. La frenesia delle comunità urbane ci fa scegliere cibi facili e immediati. Il contenuto nutrizionale del cibo è trascurato. Molti cibi sono allettanti e sembrano buoni, ma portano più tardi problemi di salute, uno dei quali è cibi ricchi di grassi.

Gli alimenti ad alto contenuto di grassi possono essere trasformati in varie forme di cibo. Chiamalo vari cibi fritti, crostate o barbecue. Se non sei intelligente nella scelta di un menu, affronteremo varie malattie a causa del cibo che consumiamo.

Perché è importante controllare il colesterolo nel sangue?

Secondo l'OMS, le prime 3 cause di morte nel mondo sono malattie non trasmissibili. Questo fenomeno sposta le malattie infettive che erano una piaga della comunità mondiale. Il cancro, la malattia coronarica e l'ictus sono ancora i gradi più alti della morte della maggior parte delle persone. In realtà, l'emergere di queste 3 malattie è in gran parte innescata da cambiamenti negli stili di vita malsani. L'alto livello di agenti cancerogeni, alti livelli di zucchero nel sangue e alti livelli di grassi sono le cause dirette della comparsa dei sintomi delle tre malattie.

Soprattutto per le malattie causate da alti livelli di grasso, possiamo combatterlo con alimenti che possono controllare il processo di formazione del grasso, in modo che il grasso non diventi crosta in vari organi e causi la malattia.

Come sappiamo, il tipo di grasso è diviso in 3: grasso buono (colesterolo HDL), grasso cattivo (colesterolo LDL) e trigliceridi, che sono tipi di grassi derivati dall'eccesso di glucosio nel sangue. Per mantenere l'equilibrio, dobbiamo aumentare il grasso buono (HDL) e ridurre la quantità di grasso cattivo (LDL) e trigliceridi. Ci sono diversi alimenti che possono controllare i livelli di grasso. Quali sono questi alimenti? Seguiamo la spiegazione di seguito.

4 tipi di cibo per controllare il colesterolo

1. Alimenti ricchi di fitosterolo

Il fitosterolo è uno sterolo che è naturalmente ottenuto da varie piante. Chimicamente, la forma dei composti del fitosterolo è simile al colesterolo ottenuto dagli animali. Il funzionamento del fitosterolo nel corpo è quello di competere con l'assorbimento del colesterolo nell'intestino in modo che possa ridurre la concentrazione di colesterolo totale. Naturalmente, un sacco di fitosterolo si trovano in oli vegetali. Il fitosterolo si trova anche nelle noci, piselli e frutta fresca, anche se ci sono meno oli vegetali. Il Fitosterolo viene anche spesso usato come additivo per cucinare olio e burro.

Uno studio dice che il consumo di fitosterolo nella dieta abbassa il colesterolo LDL (grasso cattivo) al 15%. L'assunzione di 2 grammi / giorno è considerata un'opzione terapeutica per ridurre il colesterolo LDL. Tuttavia, un'assunzione maggiore di oltre 3 grammi al giorno non riduce ulteriormente la concentrazione di colesterolo. Ad oggi, diversi studi sono ancora in fase di sviluppo per dimostrare che vi è una riduzione del rischio cardiovascolare dopo il consumo abituale di fitosterolo. Il Fitosterolo stesso ha un effetto molto limitato sull'aumento del colesterolo HDL e sulla diminuzione dei trigliceridi.

2. Alimenti ricchi di fibre

La fibra ha dimostrato di mantenere la salute del corpo. La dieta delle fibre può aiutare a facilitare la digestione, migliorare i livelli di glucosio nel sangue e il profilo del grasso corporeo. Diete in fibra idrosolubile come verdure, frutta, noci e cereali hanno un effetto ipocolesterolemizzante, un effetto che può ridurre il processo di formazione del colesterolo nel corpo. Una dieta che è solubile in acqua fino a 5-10 grammi / giorno può ridurre il colesterolo LDL del 5%. Gli esperti suggeriscono che la quantità di dieta in fibra idrosolubile per ridurre il colesterolo LDL è 5-15 grammi / giorno. È consigliata una varietà di combinazioni rispetto al consumo di un solo tipo di fibra.

3. Acido grasso polinsaturo omega-3 (Omega-3 PUFA)

Gli acidi grassi omega-3 polinsaturi sono componenti presenti nell'olio di pesce o nella dieta mediterranea. Uno studio condotto in Giappone ha dimostrato che l'assunzione di acidi grassi omega-3 derivati da prodotti marini (come olio di pesce) di 4 grammi al giorno ha avuto un effetto triplo molto vantaggioso, ovvero la riduzione delle concentrazioni di trigliceridi del 25-30%, riducendo la concentrazione del 5-10% di colesterolo LDL, e aumentare la concentrazione di colesterolo HDL dell'1-3%. Il motivo è che i prodotti marini contengono molti PUFA omega-3 a catena lunga come EPA e DHA.

Mentre gli acidi grassi omega-3 polinsaturi derivati da piante come la soia e le noci contengono solo acido alfa-linoleico (PUFA a catena moderata) che non riduce costantemente le concentrazioni di trigliceridi. La dose terapeutica necessaria per ridurre le concentrazioni di trigliceridi è> 2 grammi / giorno. Uno studio in Giappone ha riportato che la terapia EPA era associata a una riduzione del 19% degli eventi cardiovascolari.

4. Proteine della soia

Le proteine della soia sono molto familiari al popolo dell'Indonesia. Comunemente troviamo questa proteina sotto forma di tempeh, tofu e latte di soia. Molti studi suggeriscono che la proteina in soia è associata ad una riduzione del colesterolo LDL del 3-5%. Uno studio ha mostrato che l'assunzione di 25 mg / die era associata a una diminuzione del colesterolo LDL di 5 mg / dL. La maggior parte degli altri studi ha utilizzato l'assunzione di proteine di soia superiore a 40 mg / die ed è stato dimostrato che il profilo del grasso corporeo diminuiva.

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