4 Benefici di mais per la salute che probabilmente non hai mai sospettato

Molte persone lo consumano come uno spuntino croccante a guardare un film. Non pochi sono più affezionati alla versione "tradizionale", bruciati sul carbone con una diffusione di burro o venduti calorosamente con arachidi bollite sul ciglio della strada. Sì, il mais è uno degli alimenti base del popolo indonesiano. Sfortunatamente questa pianta è spesso considerata non avere una buona alimentazione per il corpo, inoltre si sta riempiendo a causa degli alti carboidrati. In effetti, ci sono molte cose sorprendenti sui benefici del mais per la salute.

Completare i nutrienti nel mais

Il giallo dolce salato che ha un nome latino Zea mays questo è in realtà classificato come frutto perché è prodotto attraverso il processo di fecondazione.

Per 100 grammi (gr) di mais contribuiscono circa 69,1 grammi di carboidrati, 9,8 grammi di proteine, 7,3 grammi di grassi, 2,2 grammi di fibre. Questo frutto è anche dotato di varie vitamine e minerali, come 30 mg di calcio, 538 mg di fosforo, 2,3 mg di ferro, 79,3 mg di potassio, fino a 3 mg di vitamina C.

Quali sono i benefici del mais per la salute?

Ecco quattro vantaggi del mais che potresti non conoscere mai prima.

1. Alto contenuto di zucchero, ma sicuro per glicemia

La principale composizione nutritiva del mais è il carboidrato, che soddisfa quasi il 6-7% dei fabbisogni giornalieri. Ma a differenza dei carboidrati raffinati in pane o riso bianco che sono energia drenante veloce, i carboidrati in questi frutti forniscono un approvvigionamento energetico stabile e duraturo.

Questo perché i carboidrati contenuti nel mais sono carboidrati complessi. Inoltre, questo frutto contiene anche fibre e proteine. La combinazione di questi tre nutrienti viene digerita lentamente dal corpo ed è anche utile per controllare i livelli di zucchero nel sangue, perché le fibre rallentano la velocità del corpo di abbattere i carboidrati (glucosio) per essere rilasciati nel sangue.

Sebbene il contenuto di zuccheri in questo frutto sia elevato (2 grammi per 100 grammi), questo frutto non è un alimento con un alto indice glicemico. Ecco perché se mangi questo frutto nella sua interezza, non farà aumentare drasticamente la glicemia.

Viceversa, mangiare questo frutto in quantità appropriata si è dimostrato associato a un miglior controllo della glicemia nelle persone con diabete.

2. Mantenere la salute degli occhi

Questo giallo dolce e salato è arricchito con vitamina C (8% dei fabbisogni giornalieri), magnesio e vitamina B. La vitamina C è importante per sostenere la riparazione cellulare, migliorare l'immunità e avere proprietà anti-invecchiamento, mentre la vitamina B svolge un ruolo importante nell'elaborazione energia.

Non solo, il magnesio è anche importante per supportare le prestazioni del sistema nervoso e la contrazione dei muscoli del corpo. È interessante notare che, anche se può sembrare sorprendente, il mais è una fonte di cibo ricca di antiossidanti rispetto a molti altri cereali, come luteina, zeaxantina, acido ferulico e beta-carotene.

I carotenoidi (luteina, beta-carotene e zeaxantina) sono noti per essere in grado di supportare il sistema immunitario del corpo e hanno dimostrato di svolgere un ruolo importante nella salute degli occhi. Gli alti livelli di questi due carotenoidi nel sangue sono fortemente associati a un ridotto rischio di degenerazione maculare e della cataratta.

3. Proteggere dal rischio di malattie cardiache

Questo alimento fornisce anche composti fitochimici fenolici che sono utili per la salute del cuore e controllano l'ipertensione. La maggior parte degli studi che si focalizzano sull'effetto dell'apporto antiossidante sulla malattia e sulla riduzione del rischio non hanno esaminato specificamente i benefici del mais e del suo contenuto di antiossidanti.

Tuttavia, in alcuni studi su piccola scala, il frutto viene pubblicizzato come un alimento importante nella protezione, riducendo al contempo i fattori di rischio per le malattie cardiache. Alcuni meccanismi per ridurre il rischio di malattie cardiache possono essere correlati ad altre proprietà dei fitonutrienti di mais che vanno oltre le proprietà antiossidanti in loro.

4. Ridurre il rischio di cancro al colon

Per quelli di voi grandi fan del mais, certamente comprendete la sensazione di uno stomaco pieno che è super soddisfacente anche se è solo mangiando un grumo. I benefici del mais si stanno riempiendo grazie al contenuto di fibre, che può raggiungere 2-4 grammi per 100 grammi, ovvero l'equivalente del 9% del fabbisogno giornaliero di fibre.

È risaputo che la fibra è uno dei nutrienti chiave per mantenere il sistema digestivo. Ricerche recenti dimostrano che questo frutto può supportare la crescita di batteri amici nell'intestino crasso e può anche essere convertito da questi batteri per diventare acidi grassi a catena corta, o SCFA.

SCFA può aiutare a ridurre il rischio di molti disturbi digestivi, incluso il rischio di cancro al colon. I benefici del mais per l'apparato digerente possono anche derivare dalla sua natura priva di glutine.

Il consumo di glutine è associato a una varietà di sintomi negativi, tra cui flatulenza, crampi, diarrea, stitichezza, affaticamento e problemi della pelle. Anche questo effetto non è limitato solo a coloro che hanno una malattia celiaca o allergia al glutine.

Questo rende la farina di mais o mais una buona alternativa al grano o ad altri alimenti contenenti glutine. In modo univoco, i benefici del mais sulla salute del sistema digestivo sono maggiori nei popcorn. Gli uomini che mangiano popcorn hanno il 28% in meno di probabilità di sviluppare disordini digestivi rispetto agli uomini che raramente o non consumano popcorn per niente.

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