4 ricette vegetariane salutari e rinfrescanti

Le verdure salate includono i piatti preferiti di molte persone. Oltre ad essere facile da preparare, il tamarindo vegetale è anche molto rinfrescante. L'uso del tamarindo come uno degli ingredienti è caratteristico del tamarindo vegetale. Bene, ayem vegetale offre una varietà di creazioni deliziose ricette e non meno fresche. Dai, dai un'occhiata alle varie creazioni di ricette asem vegetali che puoi provare a casa così non ti annoierai.

Ricetta di tamarindo vegetale

1. Verdure salate di spinaci

Se il tamarindo vegetale che cucini di solito non usa il cavolo, questa volta dovresti provarlo. Kangkung non può essere cucinato solo saltato o fatto di latte, ma può anche essere l'ingrediente principale in asem vegetale. Kangkung ha molti benefici per la salute. Tra questi stanno mantenendo la salute degli occhi per prevenire la disidratazione.

ingredienti:

3 mazzi di cavolo, puliti e tagliati
100 grammi di fagioli rossi freschi
4 pomodori, tagliati in quattro parti
700 cc di acqua

condimento:

2 spicchi d'aglio
7 chiodi di garofano rossi
3 grandi peperoncini rossi
2 noci pecan
½ cucchiaino cucinato
Un pezzo di galanga, schiacciato
3 foglie di alloro
Acqua acida adeguata secondo il gusto
Sale adeguato
Zucchero adeguato

Come fare

Lessare i fagioli fino a renderli morbidi.
Frullare l'aglio, la cipolla rossa, il peperoncino rosso, le noci pecan e la pasta di gamberetti cotti.
Portare l'acqua a ebollizione in una padella e aggiungere tutte le spezie purè.
Aggiungere foglie di alloro, galanga, acqua acida, sale e zucchero.
Aggiungere kale, pomodori e fagioli rossi insieme. Cuocere fino a cottura.

2. verdure al tamarindo di Sundanese

Questa seconda ricetta di asem vegetale si può provare a casa come una variazione delle verdure che di solito fai.

ingredienti

1 grande zucca tritata, a dadini
5 fagioli lunghi, tagliati a pezzi
2 mais dolce, tagliato a pezzi
50 grammi di melinjo
25 grammi di foglie di melinjo
50 grammi di arachidi, far bollire finché sono teneri
4 cucchiai di succo di tamarindo
2 foglie di alloro
Geprek galangalico di 2 cm
2 litri di acqua
Sale adeguato
Zucchero di canna adeguato

Condimento liscio

5 chiodi di garofano rossi
2 spicchi d'aglio
3 peperoncini rossi
1 cucchiaino di pasta di gamberetti
3 grani candlenut tostati

Come fare

Preparare la padella, far bollire l'acqua fino all'ebollizione.
Aggiungi galangal, foglie di alloro e spezie raffinate. Lascia che bolle.
Aggiungere mais dolce e melinjo, cuocere fino a quando il mais è cotto.
Aggiungi arachidi e zucca. Cuocere fino a quando la zucca è cotta.
Aggiungere le foglie di melinjo, i fagioli lunghi, il sale, lo zucchero e l'acqua acida. Mescolare fino a quando non si è mescolato.
Cuocere fino a quando tutto è cotto e servire caldo.

Se vuoi più piccante, puoi aggiungere peperoncino rosso. Per essere più delizioso e nutriente, puoi anche aggiungere un giovane mais dolce.

3. Verdure gialle di tamarindo

Questa ricetta di asem vegetale è diversa dalle altre perché usa la curcuma come spezia. Oltre ad aggiungere alla sua delicatezza, la curcuma è ben nota per i suoi vari benefici per la salute. Tra le altre cose per ridurre il gas nel sistema digestivo che rende il gonfiore riducendo la nausea.

ingredienti

2000 ml di acqua
4 cucchiaini di sale
3 cucchiai di zucchero di canna pettine
3 foglie di alloro
Galanga di 3 cm, contuso
100 grammi di melinjo
2 mais dolce, tagliato 2,5 cm
½ zucca, tagliata a pezzi
1 mazzetto di cavolo
2,5 cucchiai di succo di tamarindo sciolto in 3 cucchiai d'acqua

Condimento liscio

4 grani candlenut tostati
Curcuma arrosto di 3 cm
1 cucchiaino di pasta di gamberetti
8 scalogni

Come fare

Preparare una padella, quindi bollire l'acqua. Aggiungere le spezie, il sale, lo zucchero di canna, le foglie di alloro, la galangal e il melinjo. Lasciare fino a quando il melinjo è cotto.
Aggiungi mais dolce. Cuocere finché è tenero.
Entra nella zucca. Cuocere fino a cottura.
Aggiungi le foglie di melinjo, gli spinaci e l'acqua acida. Mescolare fino a cottura.
Servire caldo.

4. Verdure di tamarindo di Java centrale

Questa ricetta di asem vegetale di Java centrale è abbastanza tipica perché la marinata non è schiacciata, ma solo affettata.

ingredienti

4 zucca, quattro metà
6 fagioli lunghi, tagliati a pezzi
1 mais dolce, tagliato a pezzi
100 gr di melinjo
1 cucchiaino di tamarindo
Galanga di 2 cm, contuso
3 foglie di alloro
1 litro di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Fette di condimento

3 peperoncini rossi
2 peperoncini verdi
5 chiodi di garofano rossi
2 spicchi d'aglio

Come fare

Lavare tutte le verdure. Mettilo da parte.
Sciogliere il tamarindo con 2 cucchiai di acqua calda, quindi filtrare. Prendi l'acqua e mettila da parte.
Portare l'acqua a ebollizione in una padella, aggiungere le fette, le foglie di alloro e la galanga. Mescolare bene e lasciare per un po '.
Inserisci melinjo e squash. Cuocere fino a cottura.
Cuocere il resto delle altre verdure e lasciarle finché non sono appassite.
Aggiungi acqua di tamarindo, zucchero e sale. Mescolare bene e sollevare.

Leggi anche:

3 ricette alghe elaborate sane e deliziose
4 ricette efficaci per un sano spuntino stomaco stomaco
3 creazioni di pollo sano Soto Ricette che assaggiano il gusto
3 ricette salutari di riso glutinoso Elaborato per rompere il digiuno