8 tipi di sostanze aggiuntive nei fast food e i loro effetti sulla salute

I cibi confezionati e i piatti di fast food di solito si basano su vari additivi per migliorare il gusto e la qualità del display, oltre a prolungare la durata di conservazione del negozio. Anche così, vari additivi possono avere un impatto negativo sulla salute se consumati in eccesso. I seguenti sono gli additivi alimentari più comunemente usati, insieme ai rischi che possono causare.

Quali sono gli additivi alimentari più comuni e quali sono gli effetti sulla salute?

1. MSG

MSG (glutammato monosodico) aka mecin è un additivo utilizzato come alimento aromatizzante. Non solo per il confezionamento e il fast food, anche la cucina casalinga è spesso aggiunta per rendere il gusto più delizioso.

L'effetto del glutammato monosodico sulla salute è ancora oggetto di accesi dibattiti. Alcuni esperti pensano che il mecin possa causare problemi ai nervi e al lavoro del cervello, rendendoti "lento". La maggior parte dei meccanismi alimentari è anche sospettata di essere la causa dei frequenti mal di testa e nausea, come sintomo della sindrome del ristorante cinese. Nel frattempo, molti altri studi non hanno trovato un legame specifico tra consumo di MSG e problemi di salute.

Oltre alla controversia sui pericoli della MSG, la FDA ha dichiarato che l'MSG è un additivo alimentare sicuro da usare. La decisione della FDA è stata concordata anche dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), dall'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e dal Ministero della salute indonesiano.

2. Colorazione artificiale

La colorazione artificiale è un additivo nel cibo che viene utilizzato per migliorare l'aspetto. I cibi luminosi e freschi attraggono le persone ad acquistare. Tuttavia, non tutta la colorazione alimentare è sicura da usare. Alcuni studi mostrano coloranti artificiali possono aumentare la tendenza delle allergie e iperattività nei bambini con ADHD.

Non solo quello. Alcuni coloranti alimentari artificiali possono scatenare fortemente il cancro, come il diamante blu (blu 1), il rosso allura alias rosso 40 e la colorazione al caramello. Il rosso 3, altrimenti noto come eritorisina, ha dimostrato di aumentare il rischio di tumori della tiroide. Sebbene siano limitati alla ricerca sugli animali, i ricercatori ritengono che l'effetto sia probabilmente lo stesso se consumato dagli esseri umani.

È bene scegliere cibi senza coloranti artificiali o utilizzare il colore di ingredienti naturali (come le foglie di suji per il verde) per evitare il rischio di malattie emergenti.

3. nitrito di sodio

Il nitrito di sodio è un conservante nella carne lavorata che viene utilizzato per prevenire la crescita batterica. Inoltre, gli additivi in ​​questi alimenti aggiungono anche alla salsedine e rendono la carne in scatola di un rosa rossastro come la carne fresca.

Sfortunatamente se è esposta ad una temperatura abbastanza alta, questa sostanza può cambiare forma a nitrosammine. Le nitrosammine sono noti per causare il cancro del colon, il cancro al seno, il cancro alla vescica e il cancro allo stomaco. Per questo, cerca di mangiare e processare carne fresca per ridurre il rischio di cancro.

4. Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio

Lo sciroppo di fruttosio è un dolcificante artificiale che si trova spesso nelle bibite, nei succhi, nei dolci, nei cereali e in vari spuntini. Uno studio dimostra che questo ingrediente può aumentare il rischio di obesità e diabete se spesso consumato in porzioni eccessive.

Inoltre, questa sostanza può anche innescare l'infiammazione nelle cellule che può causare varie gravi malattie come malattie cardiache e cancro. La ricerca dimostra anche che questo dolcificante non contiene vitamine e minerali di cui il corpo ha bisogno.

Invece, scegli cibi e bevande senza zucchero artificiale aggiunto. È possibile aggiungere miele puro come sostituto dello zucchero più sano.

5. Dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali come l'aspartame, la saccarina e altri sono ampiamente usati nei cibi e bevande dolci a basso contenuto calorico.

La ricerca mostra che i dolcificanti artificiali possono aiutarti a perdere peso e aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Sebbene sia comunemente usato come sostituto più sano dello zucchero semolato, il consumo eccessivo di dolcificanti artificiali non è necessariamente positivo per la salute.

Per evitare il rischio di problemi, gli esperti raccomandano che gli edulcoranti artificiali vengano consumati nel modo più ragionevole possibile.

6. Benzoato di sodio

Il benzoato di sodio è un additivo in alimenti acidi e bevande analcoliche. La FDA, l'agenzia statunitense per la sicurezza delle droghe e degli alimenti, ha dichiarato che il benzoato di sodio è sicuro per il consumo.

Anche così, diversi studi hanno dimostrato che la combinazione di sodio benzoato e colorante alimentare può aumentare la tendenza all'iperattività nei bambini. Inoltre, il benzoato di sodio combinato con la vitamina C può anche trasformarsi in benzene, una sostanza che può aumentare il rischio di cancro.

Quindi, è bene fare attenzione prima di acquistare. Evitare cibi e bevande contenenti acido benzoico, benzoato di sodio, benzene o benzoato combinati con vitamina C come acido citrico o acido ascorbico.

7. Gusto artificiale

Alcune bevande e cibi confezionati con fronzoli "autentici" a volte ottengono il gusto con l'aiuto di aromi artificiali.

Ricerche condotte su animali hanno dimostrato che questi aromi artificiali hanno alcuni effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso. Uno studio citato da Healthline afferma che la produzione di globuli rossi nei topi viene ridotta dopo aver ricevuto aromi artificiali per sette giorni consecutivi.

Inoltre, alcuni aromi artificiali come cioccolato e fragole hanno un effetto tossico sulle cellule del midollo osseo. Mentre le uve aromatizzate, le prugne e le arance possono inibire la divisione cellulare e avere un effetto tossico sul midollo osseo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per vedere i suoi effetti sugli esseri umani.

Quindi, è bene limitare il consumo di cibo con aromi artificiali. Prova a comprare cibo o bevande che sono formulate usando ingredienti naturali per poter godere del gusto originale.

8. Trans grasso

Grassi trans (grasso trans) è l'olio vegetale idrogenato che si trova solitamente nella margarina, biscotti, pop corn, cibi fritti, fino a scremato.

Vari studi hanno dimostrato che i grassi trans possono aumentare il colesterolo cattivo LDL che aumenta gradualmente il rischio di malattie cardiache.

Per questo, è bene limitare il consumo di alimenti che contengono grassi trans. Inoltre, utilizzare altri tipi di oli vegetali che sono più sicuri per la cottura come l'olio d'oliva, olio di colza e olio di semi di girasole.

Limitare il consumo di alimenti che contengono additivi

Oltre agli otto tipi di additivi sopra, ci sono in realtà molte più sostanze chimiche aggiunte ai fast food. Più parti consumate e i vari tipi, maggiore è il rischio per la salute.

Pertanto, è meglio limitare il consumo di alimenti trasformati e imballaggi che contengono molti additivi. Siasati cucinandoti usando ingredienti freschi e naturali. Per rafforzare il gusto, è possibile utilizzare varie spezie aromatizzanti invece di utilizzare sale o MSG.

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