La soia aumenta davvero il rischio di cancro al seno?

I pazienti o i sopravvissuti al cancro al seno possono avere paura di mangiare cibi a base di soia, come tofu, tempeh e latte di soia. Si teme che il contenuto di fitoestrogeni nei semi di soia simili agli estrogeni abbia lo stesso effetto sul cancro al seno. Tuttavia, è vero che la soia aumenta il rischio di cancro al seno o viceversa?

In che modo l'origine della soia è correlata al cancro al seno?

I fitoestrogeni o anche noti come isoflavoni nei semi di soia hanno una struttura simile agli estrogeni, dove l'estrogeno è un ormone nel corpo che è uno dei fattori di rischio per il cancro al seno. L'impatto dei fitoestrogeni sul corpo non è completamente compreso, i fitoestrogeni possono agire come un debole estrogeno in determinate situazioni, ma possono anche inibire l'azione degli estrogeni.

I fitoestrogeni sono simili agli estrogeni ma sono più deboli. L'estrogeno nel corpo è molto più forte dei fitoestrogeni nella soia per essere un fattore di rischio per il cancro al seno. Quindi, i fitoestogeni deboli potrebbero non essere in grado di sostituire l'estrogeno come fattore di rischio per il cancro al seno.

Uno studio dimostra che una dieta ad alto contenuto di soia non aumenta il rischio di cancro al seno, ma può ridurre il rischio di cancro al seno. La ricerca che ha coinvolto 73.000 donne in Cina ha dimostrato che le donne che meccanizzavano almeno 13 grammi di proteine di soia ogni giorno fino a 1-2 porzioni avevano un rischio inferiore dell'11% di sviluppare il cancro al seno rispetto alle donne che consumavano proteine di soia meno di 5 grammi al giorno.

Possiamo anche vedere direttamente gli asiatici. Gli asiatici che sono abituati a mangiare cibi a base di soia hanno un rischio minore di cancro al seno, ha detto Marleen Meyers, MD, direttore del Perlmutter Cancer Center Survivorship Program al NYU Langone Medical Center, riportato da WebMD.

Un altro studio condotto dal Cancer Research UK, dal National Cancer Institute degli Stati Uniti e dalla National University di Singapore nel 2002 ha anche dimostrato che il consumo di soia non aumenta il rischio di cancro al seno. Questo studio collega il consumo di soia e i loro effetti sul tessuto mammario. I risultati hanno mostrato che le donne con una dieta ad alta soia avevano un tessuto mammario denso più basso rispetto alle donne con una dieta a bassa soia. Un tessuto mammario denso più alto è associato a un rischio più elevato di cancro al seno.

Quindi, non è necessario evitare di consumare semi di soia per prevenire il cancro al seno. Fino ad ora non è stato dimostrato che la soia aumenti il rischio di cancro al seno. Per quelli di voi che hanno il cancro al seno o hanno avuto un tumore al seno, non è necessario smettere di consumare semi di soia e alimenti a base di soia.

Mangia quantità moderate di semi di soia

Mangiare soia non aumenta il rischio di sviluppare il cancro al seno, ma anche il consumo di elevate quantità di soia non è buono. Sebbene alcuni studi dimostrino anche che la soia può inibire lo sviluppo del cancro al seno, dovresti comunque consumare quantità moderate di semi di soia.

Uno studio pubblicato dal Journal of National Cancer Institute nel 2014 ha dimostrato che il consumo di elevate quantità di integratori di soia può attivare geni che possono promuovere la crescita del cancro nelle donne con carcinoma mammario in stadio iniziale. Se hai il cancro al seno, puoi ancora consumare soia, ma in quantità moderate, come ha detto Jacqueline Bromberg, M.D., Ph.D., ricercatrice in questo studio.

Alcuni esperti temono che il consumo di elevate quantità di semi di soia (ottenuti da integratori di soia) in pazienti oncologici possa interferire con i farmaci per il cancro al seno che funzionano per ridurre i livelli di estrogeni, come il tamoxifene. Tuttavia, la ricerca mostra anche che i semi di soia possono proteggere i pazienti affetti da cancro al seno che assumono farmaci tamoxifen - dalla recidiva.

Pertanto, per prevenire vari rischi indesiderati, è necessario consumare quantità moderate di semi di soia. Gli esperti raccomandano di mangiare solo quantità moderate di soia o circa 1-2 porzioni al giorno. Esempio di una porzione di semi di soia, vale a dire:

Un bicchiere di latte di soia
28 grammi di soia
85 grammi di tofu
Mezzo bicchiere di edamame è cotto

conclusione

Tu che sei sano, hai un tumore al seno (compresi quelli con recettori estrogeni positivi) o sei guarito dal cancro al seno non hai bisogno di smettere di consumare semi di soia e alimenti derivati dalla soia, come latte di soia, tofu, tempeh, edamame e altri. Si può ancora godere della soia perché la soia non ha dimostrato di aumentare il rischio di cancro al seno.

Tuttavia, dovresti consumare quantità moderate di semi di soia. Secondo l'American Institute for Cancer Research, il consumo di quantità moderate di soia (1-2 porzioni al giorno) non aumenta il rischio di cancro al seno, può ridurre il rischio di cancro al seno.

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