Puoi mangiare salmone? Conoscere prima i vantaggi e i rischi!
Sei uno degli amanti del salmone? Quasi tutti mangiano solo una parte della carne che è ricca di grassi sani, quindi getta via le spine e la pelle solo perché sembra inutile. Si, aspetta un attimo. È vero che la pelle di salmone non è commestibile? Come sono i contenuti nutrizionali? Puoi trovare tutte le risposte nella seguente recensione.
Si può mangiare il salmone?
Il salmone è uno dei pesci raccomandati dalla Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti, equivalente a POM in Indonesia. In effetti, la FDA raccomanda che le persone mangiano salmone due o tre volte alla settimana per sperimentare i benefici del salmone. Perché il salmone contiene acidi grassi omega-3, vitamine B e D, niacina e fosforo che sono buoni per il corpo. Questo è il motivo per cui, non poche persone stanno cambiando il menu della carne rossa e si rivolgono al salmone per motivi più salutari.
Mangiare carne di salmone è sano come mangiare la pelle di salmone. Tuttavia, molte persone scelgono di non mangiarlo perché la struttura della pelle del salmone tende ad essere umida e gommosa, riducendo così l'appetito. Inoltre, la rimozione della pelle del pesce è considerata un modo per ridurre la tossicità dei pesci.
Segnalazione da Healthline, pelle di salmone in generale sicuro per il consumo. Tuttavia, questo dipende anche dalle condizioni del salmone stesso e dalle condizioni di salute delle persone che lo mangiano. Quindi, è necessario conoscere il giusto metodo di lavorazione quando si cuoce la pelle di salmone per rimanere sani e deliziosi.
Contenuto nutrizionale della pelle di salmone
In 1 porzione di 18 grammi di salmone fritto, la pelle di salmone contiene 100 grammi di calorie, 7 grammi di grassi, 10 grammi di proteine e 190 grammi di sodio.
Rispetto alla parte di carne, la pelle di salmone contiene la più alta concentrazione di proteine e acidi grassi omega-3. Questo acido grasso è utile per ridurre i livelli di trigliceridi e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Cucinare il salmone che è ancora rivestito con la pelle è utile per mantenere le sostanze nutritive e l'olio nel salmone. Perché solitamente l'olio di salmone scompare nel processo di preparazione prima della cottura.
Anche se la pelle di salmone è più sana in termini di proteine, non è possibile mangiarla in grandi quantità. Hai ancora bisogno di limitare il consumo di pelle di salmone perché i livelli di calorie e sodio sono piuttosto alti. Pertanto, per quelli di voi che soffrono di ipertensione, hanno una storia di ictus e stanno cercando di perdere peso non è raccomandato consumarlo eccessivamente.
Fare attenzione al pericolo di contaminazione della pelle di salmone
Anche se contiene una serie di benefici per il corpo, il salmone ha anche diversi rischi per la salute. La maggior parte del salmone al mondo è stato contaminato a causa dell'inquinamento ambientale, quindi non è impossibile se la contaminazione entrerà nel tuo corpo.
Prodotti chimici come i policlorobifenili (PCB) originati dall'ambiente possono essere assorbiti attraverso la pelle del salmone e del pesce mangiato. Questo PCB è un agente cancerogeno (che causa il cancro) che è spesso associato agli effetti dei difetti alla nascita quando viene consumato. Il salmone assorbe anche il metilmercurio, una sostanza chimica tossica se consumata in grandi quantità.
Le donne incinte sono molto suscettibili agli effetti collaterali di questi veleni, possono persino continuare i loro effetti sull'utero. Proprio come i PCB, il metilmercurio è anche associato all'incidenza di difetti alla nascita nei neonati.
In sostanza, i benefici del consumo di pelle di salmone superano ancora i rischi, a condizione che il salmone provenga da acque incontaminate. Bene, puoi trasformare la pelle di salmone in diversi piatti, sia che siano cotti al forno, trasformati in sushi o fritti come spuntino sano e croccante.
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