Mangia il riso con l'olio di cocco, un nuovo trucco per tagliare le calorie degli alimenti
Oggigiorno sempre più persone hanno eccesso di peso e persino obesità. La maggior parte, naturalmente, è causata da modelli alimentari che non sono buoni e incuranti. Bene, questa volta c'è stato uno studio che ha trovato una nuova soluzione per ridurre il tasso di obesità, cioè mangiando riso mescolato con olio di cocco. I benefici dell'olio di cocco per la salute sono davvero molti, uno dei quali è in grado di ridurre l'assunzione di apporto calorico. come?
Potenti calorie tagliate, i benefici dell'olio di cocco non sono ampiamente noti
I benefici dell'olio di cocco sono rivelati da uno studio condotto da Colege of Chemical Sciences Colombo, nello Sri Lanka. Sudhai A James, leader del gruppo di ricerca, ha scoperto che l'elaborazione del riso con olio di cocco ha influito sul tipo e la quantità di amido, i carboidrati nel riso, che se troppo potrebbe causare l'obesità.
Persino gli esperti affermano che il riso cotto con olio di cocco ridurrà il contenuto calorico del 50-60% rispetto al solito riso lavorato. James ha spiegato, l'amido è un componente del riso che ha due tipi. Amido che può essere digerito e che non può essere digerito o chiamato amido resistente.
L'amido resistente non si decompone nell'intestino tenue. Questo rende lo zucchero che viene solitamente ottenuto dalla digestione dell'amido non ottenuto e infine lo zucchero non entra nel sangue. Pertanto, i livelli di zucchero nel sangue tendono ad essere normali.
L'eccesso di amido farà salire la glicemia. Se non vi è attività o attività fisica che faccia consumare zucchero nel sangue, questa sostanza sarà convertita dal corpo in riserve di grasso. Più amido entra, più riserve di grasso si ottengono, specialmente se non accompagnate da un regolare esercizio fisico.
Ora con questa condizione i ricercatori hanno concluso che se il tipo di amido nel riso può essere convertito in un tipo indigeribile, può ridurre il numero di calorie prodotte dal riso, lo zucchero non viene assorbito eccessivamente dal corpo.
Come l'olio di cocco può cambiare l'amido nel riso?
I benefici dell'olio di cocco possono essere ottenuti a causa dell'interazione tra il contenuto di amido che si verifica durante il processo di cottura. James ha spiegato che l'olio di cocco entrerà nei granuli di amido durante il processo di cottura. Questo cambierà la sua struttura in modo che diventi resistente agli enzimi digestivi.
Ciò significa che meno amido viene digerito, meno calorie saranno assorbite dal corpo. Secondo James, quando il riso è un tipo di amido resistente che ha alti livelli di riscaldamento, il contenuto dell'amido rimarrà invariato.
Ora, ecco perché finalmente l'aggiunta di olio di cocco al processo di cottura del riso è un metodo che alcune persone stanno iniziando a ridurre le calorie. Mangiare il riso con l'olio di cocco può essere un semplice trucco che puoi fare a casa.
Anche così, James ha detto che ha ancora bisogno di ulteriori ricerche per vedere questo effetto su altre varietà di riso, oltre a ciò che tipo di riso deve essere studiato è anche il più appropriato per applicare questo metodo e se solo l'olio di cocco ha questa capacità.
Quindi, come cucinare il riso con l'olio di cocco?
Non molto diverso come cucinare il riso normale. Devi solo aggiungere l'olio di cocco all'acqua e il riso da cuocere. L'olio di cocco è necessario solo il 3% del peso totale del riso cotto. Se cucini 500 grammi di riso, hai solo bisogno di 15 grammi di olio di cocco.
Dopo la cottura, conservare il riso in frigorifero per almeno 12 ore. A quel tempo, l'olio di cocco agirà immediatamente con l'amido e cambierà la sua forma.
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