Quale è più sano, facendo succo con uno spremiagrumi o un frullatore?
Non c'è dubbio che frutta e verdura sono molto utili per la salute umana. Un articolo pubblicato dal CDC raccomanda di consumare da ½ a 2 bicchieri di frutta e da 2 a 3 bicchieri di verdura ogni giorno. Consumando questa quantità, frutta e verdura possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, cancro e aiutare a perdere peso.
Perché è così utile, non è sorprendente se stiamo cercando modi più pratici per consumare grandi quantità di frutta e verdura. Il metodo più utilizzato è quello di preparare bevande a base di frutta e verdura utilizzando uno spremiagrumi e un frullatore. Quindi, sorge la domanda successiva, quale è meglio tra i due?
La differenza sta facendo il succo con uno spremiagrumi e un frullatore
Il risultato finale è una cosa che distingue il juicing da uno spremiagrumi o un blende. Quando si utilizza uno spremiagrumi, si rimuove automaticamente tutto il contenuto di fibre nella frutta o nella verdura, lasciando solo il liquido. Tuttavia, se si utilizza un frullatore, si può ancora consumare fibre o polpa.
Contenuto nutrizionale
Quando usi uno spremiagrumi, otterrai nutrienti a concentrazione più elevata. Questo perché il contenuto di minerali e vitamine nella frutta o nella verdura si trova di solito nell'acqua e non nella fibra.
D'altra parte, la produzione di succo di spremuta contiene meno o quasi nessuna fibra. In generale, ci sono due tipi di fibre, vale a dire fibre solubili e fibre insolubili. La fibra solubile si trova solitamente in mele, carote, noci e arance. Questa fibra si dissolve in acqua, rallenta la digestione e regola i livelli di zucchero nel sangue. Nel frattempo, la fibra insolubile può essere trovata in cavolfiori, patate e verdure di colore scuro. Questo tipo di fibra dà forma alle feci e stimola l'intestino a muoversi.
La fibra non è l'unico ingrediente che non è di proprietà del succo di spremiagrumi. Uno studio nel 2012 ha esaminato il contenuto di antiossidanti dei vini miscelati e miscelati. Il risultato è un maggiore contenuto di antiossidanti nelle uve trasformate con un frullatore.
Contenuto di zucchero
Uno dei più grandi lati negativi di frutta juiced o blended è la quantità di zucchero contenuta in esso. Succo e frullati possono entrambi aumentare la glicemia, ma gli effetti sono più drammatici e più veloci nel succo.
Quando mangi i frullati fatti dalla miscelazione, il contenuto di fibre e polpa contribuisce al tuo volume di bere. Pertanto, ti sentirai pieno più velocemente e le calorie totali che consumi saranno limitate. Tuttavia, questo non è il caso se si consuma succo di spremiagrumi. Poiché il contenuto è quasi interamente liquido, potrai consumare questa bevanda in grandi quantità e non sentirti pieno.
Alcuni prodotti commerciali di succo contengono tanto zucchero o anche più soda. Uno studio condotto nel 2014 ha rilevato che il succo di frutta conteneva 45,5 grammi di fruttosio per litro, questa cifra non è molto diversa dalla soda, che è di circa 50 grammi per litro. Sebbene gli smoothies abbiano meno zuccheri, ciò non esclude il fatto che sia i succhi che i frullati aumentino significativamente i livelli di zucchero nel sangue.
Quindi è meglio usare uno spremiagrumi o un frullatore?
Quando si beve succo di frutta dai succhi, si ottengono molti benefici come ottenere una maggiore concentrazione di sostanze nutritive e possono consumare più frutta e verdura. Tuttavia, d'altra parte, non otterrai fibre e altri componenti importanti come gli antiossidanti contenuti nella fibra. Con un frullatore, otterrai tutti gli ingredienti trovati in frutta o verdura, ma la consistenza renderà più difficile per te mangiarlo.
Sfortunatamente, entrambi questi metodi hanno un aspetto negativo che è l'alto contenuto di zucchero in entrambi. Se il tuo peso non è un problema per te, allora un frullatore potrebbe essere migliore di uno spremiagrumi.
