Quale è più sano, carne di pollo del villaggio o pollo domestico?
La carne di pollo è una buona fonte di proteine. Accoppiato con il contenuto di grasso che tende ad essere inferiore a quello di manzo. Bene, quando comprate il pollo, che tipo di pollo scegliete? La carne di pollo o il pollo domestico? Entrambi si sono rivelati con un contenuto nutrizionale diverso. Quindi dai due tipi di galline, quale è più sano?
Differenza tra pollo locale e pollo domestico
Come prendersi cura dei polli
Il pollo ruspante viene allevato dagli agricoltori. I polli troveranno il loro cibo o l'agricoltore fornirà cibo regolare come il riso secco rimasto. Il pollo ruspante viene mantenuto senza trattamenti speciali. Il pollo può essere raccolto dopo sei mesi.
Mentre i polli domestici sono curati o mantenuti dagli allevatori in gabbie o grandi stanze. Questi polli sono trattati e mantenuti con un trattamento speciale per ottenere prodotti di carne di qualità superiore.
Di solito gli agricoltori somministrano iniezioni di ormoni della crescita e antibiotici ai polli del paese. Gli antibiotici vengono somministrati per evitare polli da batteri che possono interferire con la loro crescita.
Gli ormoni possono aiutare la crescita e lo sviluppo rapidamente. Le dimensioni non solo aumentano rapidamente, ma i polli iniettati con ormoni producono più uova.
Ciò può ovviamente avvantaggiare i produttori o gli allevatori perché non devono attendere molto tempo per poter raccogliere e ridurre i costi di allevamento. A differenza del pollo, questo tipo di pollo può essere raccolto dopo tre mesi.
Contenuto nutrizionale della carne di pollo
In realtà, se confrontati con il contenuto nutrizionale come calorie e proteine, questi due tipi di pollo non sono molto diversi. Entrambi sono buone fonti di proteine. Entrambe queste carni contengono anche minerali importanti per il corpo come il calcio, il fosforo, il ferro e alcune vitamine come la vitamina A e la vitamina B1.
Beh, per il contenuto di grassi in sé, forse la carne di pollo domestica tende ad avere più grasso perché durante l'allevamento vengono somministrate iniezioni di ormoni. Ovviamente ciò influirà sul contenuto di grasso nella carne di pollo.
Il contenuto di grassi dipende anche dall'uso della pelle o meno. La carne di pollo con la pelle, che sia di pollo nativo o di campagna, ha 50 calorie in più rispetto alla carne senza pelle.
Quindi quale pollo è più sano?
Entrambi i tipi di pollo sono buone fonti di proteine e sono necessari al corpo. Ma a causa del processo di manutenzione e cura dei polli domestici iniettati con ormoni e antibiotici, rendendo i benefici per la salute di questo tipo di pollo dubbio.
Iniezioni di ormoni e antibiotici nei polli domestici possono avere un impatto negativo sulla salute. Gli ormoni che vengono spesso iniettati nei polli sono ormoni steroidei, sotto forma di estrogeni, progesterone e testosterone.
Negli umani, questi ormoni sono ormoni che regolano e sono collegati al sistema riproduttivo. Pertanto, mangiare carne contenente ormoni può interferire con la salute, in particolare la salute riproduttiva.
Gli effetti del consumo di polli iniettati possono accelerare la pubertà nelle ragazze, aumentando il rischio di cancro al seno e il rischio di cancro alla prostata negli uomini.
Come cucinare il pollo influisce anche sul suo contenuto nutrizionale
Anche così, indipendentemente da come viene trattato il pollo, che può rendere più salutare o meno la carne di pollo è come lo si elabora.
La carne di pollo ha meno grassi rispetto alla carne di manzo. Tuttavia, ancora questa carne contiene grassi. Il contenuto di grasso nella carne di pollo si trova sul fondo della pelle. Dovresti trattare il pollo senza pelle per ridurre i livelli di grasso in eccesso.
Inoltre, per ridurre il grasso del pollo, puoi scegliere tecniche di cottura come la cottura a vapore, la cottura al forno o il sautéing, rispetto alla frittura. Perché l'olio utilizzato per friggere contribuisce anche ad alti livelli di grassi e calorie nella carne.
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