L'azoto che riempie gli snack per gonfiare, è sicuro?
Hai mai comprato uno spuntino come patatine con un involucro di bolle, ma quando è stato aperto si è scoperto che metà di esso conteneva solo aria? Si chiama questo processo di confezionamento degli snack lavaggio dell'azoto, cioè quando l'azoto viene immesso nell'imballaggio alimentare. Ma cosa? lavaggio dell'azoto questo influenza il cibo e la nostra salute? Considera la seguente recensione.
Cos'è? lavaggio dell'azoto?
L'ossigeno attiverà muffe, lieviti e batteri aerobi per sviluppare e danneggiare il cibo. Quindi, il cibo si rancida rapidamente o cambia colore se l'esposizione a ossigeno è troppo lunga, così come gli alimenti che vengono lasciati aperti.
Un modo per rendere il cibo durare a lungo è rimuovere l'ossigeno dal contenitore e sostituirlo con azoto. Questo processo è chiamato lavaggio dell'azoto.
La sostituzione dell'ossigeno con l'azoto ha lo scopo di evitare l'ossidazione che fa sì che il cibo si rompa rapidamente e stantio.
Lo scarico di azoto è l'opposto di un processo di vuoto
In alimenti come carne fresca, salsicce o impasti confezionati in sigilli di plastica, l'aria non è necessaria nella confezione. Il cibo viene messo in un contenitore, quindi l'aria all'interno viene rimossa in modo che sia vuoto. Questo processo è chiamato confezionamento sottovuoto. È possibile osservare la confezione su un involucro stretto e aderente che indica che non c'è aria all'interno.
Tuttavia, non tutti gli alimenti sono confezionati con l'imballaggio sottovuoto. Gli alimenti che sono vulnerabili a essere distrutti o danneggiati, come le patatine fritte, hanno bisogno di protezione finché il cibo è distribuito. Allo stesso modo con i chicchi di caffè confezionati la cui superficie irregolare sarà male se confezionata con un imballaggio sottovuoto. L'imballaggio formerà grumi se non c'è aria in esso.
Per questo tipo di cibo è necessario lavaggio dell'azoto. È possibile osservare il pluriball e quando viene aperto ci sarà aria (azoto) al suo interno.
Come applicare flussaggio dell'azoto negli alimenti confezionati si usa una macchina che mette azoto nel contenitore in modo che l'ossigeno sia completamente sostituito dall'azoto. Quindi, il contenitore viene sigillato rapidamente e saldamente.
Se l'uso del lavaggio dell'azoto negli snack è sicuro?
Segnalato da Molto bene, lavaggio dell'azoto davvero sicuro per il cibo. Perché l'azoto contiene il 70% dell'aria che respiri. L'azoto nei contenitori per alimenti confezionati non reagisce con il cibo, quindi il cibo è mantenuto fresco e può durare più a lungo.
Tuttavia, quando apri il wrapper spuntino, l'azoto nel contenitore si mescolerà all'aria circostante. Ciò può causare la diminuzione della resistenza alimentare.
Su alcuni modelli di confezioni alimentari confezionati blocco zip che rende facile per te proteggere gli avanzi. Ma su una confezione che non è nuova blocco zip, assicurati di chiudere l'involucro che hai aperto con una corda, una gomma o una clip. Quindi, conservalo in frigorifero. Sarebbe più sicuro spostarlo in un contenitore chiuso ermeticamente, come un barattolo.
L'imballaggio alimentare che è stato aperto non deve essere conservato troppo a lungo perché il contenuto del cibo che è stato miscelato con l'aria circostante è cambiato, in modo che il cibo diventi più veloce.
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