L'importanza della vitamina A per la crescita infantile

La vitamina A è un tipo di vitamina liposolubile che si trova in carne, fegato, latticini e prodotti a base di uova, frutta, verdure verdi e olio di palma rosso. La vitamina A è spesso associata a problemi di cecità, ma i micronutrienti contenuti nella vitamina A svolgono anche un ruolo importante come sostenitori del sistema immunitario. La carenza di vitamina A nel corpo impedisce al sistema immunitario di lavorare per combattere malattie come diarrea, morbillo e infezioni respiratorie.

Migliorare l'alimentazione nei bambini con carenza di vitamina A (VAD) ridurrà la mortalità infantile del 23%, o quasi ¼ di mortalità infantile. Inoltre, i bambini che consumano abbastanza vitamina A saranno più produttivi e ridurre il numero di assenze a scuola a causa di malattia.

Quali sono le conseguenze se mio figlio è carente di vitamina A?

La carenza di vitamina A può essere causata da un'alimentazione squilibrata, malassorbimento di grassi o disturbi del fegato. La carenza di vitamina A indebolisce il sistema immunitario e la produzione di globuli rossi (emopoiesi), provoca eruzioni cutanee e disturbi visivi (ad esempio xeroftalmia, cecità notturna). Una diagnosi sarà fatta sulla base dei risultati dei problemi di visione e bassi livelli di vitamina A nel corpo. La terapia può essere eseguita includendo dosi di assunzione di vitamina A o, se i segni della malattia sono gravi o causati da malassorbimento, l'iniezione può essere eseguita.

La causa principale della carenza di vitamina A è una cattiva alimentazione. La malnutrizione è ancora endemica in alcuni paesi in via di sviluppo, in particolare nell'Asia meridionale e orientale, dove il riso (che non contiene beta-carotene) è l'alimento base della popolazione. Xeroftalmia causata da carenza è una causa comune di cecità nei bambini nei paesi in via di sviluppo.

Altre cause più comuni includono:

Ridotta biodisponibilità dei carotenoidi provitamina A
Problemi di digestione, conservazione o trasporto di vitamina A

Disturbi dell'apparato digerente o stoccaggio si trovano comunemente nella celiachia, nella fibrosi cistica, nei disturbi del pancreas, nell'ostruzione del duodeno, nella diarrea cronica, nell'ostruzione del dotto biliare, nella giardiasi e nella cirrosi. La carenza di vitamina A si trova comunemente insieme a una prolungata malnutrizione proteico-energetica, che non è causata solo da una cattiva gestione alimentare, ma anche dal sistema di conservazione e trasporto della vitamina A che non può funzionare correttamente.

Nei bambini con morbillo cronico, la terapia con vitamina A può accelerare il recupero riducendo la gravità dei segni di malattia e il rischio di morte.

Quanta vitamina A ha bisogno di mio figlio?

Età 1 - 3 anni: 1.000 UI, o 300 microgrammi (mcg) di equivalente attività retinolo della vitamina A (RAE) ogni giorno
Età 4 anni e oltre: 1,333 IU o 400 mcg RAE ogni giorno

Non devi riempire tutto il totale RDA di vitamina A per il tuo bambino in un giorno. In alternativa, puoi prestare attenzione all'adempimento dell'assunzione di vitamina A del tuo bambino in base al numero di raccomandazioni, come una media ogni pochi giorni o alla settimana.

Elenca le fonti alimentari di vitamina A

Frutta e verdura colorate sono ricche di vitamina A. Ecco alcuni esempi delle migliori fonti di vitamina A:

1/2 tazza di succo di carota (118 ml): 22.567 UI
1/4 tazza di yam / squadra bolliti (50 g): 12.907 UI
1 carota fresca (circa 20 cm): 8.666 UI
Carote / squadra bollite 1/4 di tazza (40 g): 6, 709 UI
Spinaci bolliti da 1/4 di tazza / squadra (55 g): 5.729 UI
1/4 tazza di melone (55 g): 5,717 UI
Coppa bollita 1/4 / squadra (35 g): 4.979 UI
Zuppa di verdure in scatola da 1/2 tazza (120 g): 2.910 UI
1/4 di tazza di melone (40 g): 1.352 UI
1/4 di tazza di albicocca e succo di albicocca (65 g): 1.031 UI
1/4 tazza di paprika rossa (45 g): 720 IU
1/4 tazza di spinaci freschi (55 g): 703 UI
Mango da 1/4 di tazza (50 g): 631 UI
1/2 tazza di cereali, cucinata con acqua (60 g): 626 UI
Broccoli / squadra da 1/4 di tazza di broccoli (40 g): 603 UI
1/4 tazza di piselli bolliti / squadra (40 g): 525 UI
1/2 tazza di succo di pomodoro (125 ml): 546 UI
1/2 tazza di latte arricchito con vitamine e minerali (125 ml): 250 UI
1/4 tazza di pesche in scatola (pesche) e succo di pesca (63 g): 236 UI
1/2 porzione di uova strapazzate (30 g): 160 UI
1/2 oncia di formaggio cheddar (50 g): 142 UI
1/4 di paprica verde (40 g): 137 UI
1/4 tazza di pesca fresca (120 g): 125 UI
1/4 tazza di papaya (35 g): 83 IU

I livelli di vitamina A contenuti negli alimenti varieranno a seconda delle dimensioni della frutta o della verdura.

Il bambino può mangiare meno o superare la quantità media di cibo di cui sopra, a giudicare dalla sua età e dalla sua appetito. Stimare il contenuto nutrizionale in base alle esigenze del bambino.