Mangiare velocemente o mangiare lentamente che è più sano?

Mangiare è una delle attività più divertenti. Ma insieme alla densità delle attività che devono essere svolte, spesso mangiare è fatto in fretta perché la cosa più importante è che lo stomaco sia riempito. Infatti, nel tentativo di mantenere un corpo sano, prestare attenzione ai modelli e al modo di mangiare è importante quanto scegliere il menu che consumerai.

Certo, ognuno ha diversi modi di mangiare, alcuni mangiano lentamente, altri mangiano velocemente. Tuttavia, c'è un modo migliore tra i due?

Quale modo di mangiare ti rende pieno in fretta?

Hai mai chiesto perché ti senti pieno dopo aver mangiato? In effetti, sentirsi pieni è una risposta che sorge perché lo stomaco è pieno di cibo. In particolare, quando si mangia, i segnali ormonali vengono rilasciati in risposta all'ingresso di cibo nell'intestino tenue. Questi segnali ormonali includono l'ormone intestinale colecistochinina (CCK) in risposta al cibo che si consuma e l'ormone leptina che può farti sentire pieno.

Uno studio ha scoperto che l'ormone della leptina può rafforzare il segnale dell'ormone CCK per aumentare la sensazione di pienezza. Inoltre, altri studi hanno anche scoperto che la leptina ormonale può interagire con i neurotrasmettitori della dopamina nel cervello per provocare sensazioni di piacere dopo aver mangiato.

Pertanto, non è sorprendente se si è spesso consigliato di mangiare lentamente. Perché mangiare troppo in fretta può far sì che il sistema non abbia abbastanza tempo per lavorare in modo ottimale, specialmente nel fornire una risposta al sentirsi felici e pieni dopo aver mangiato.

È più sano mangiare in fretta o mangiare lentamente?

Diversi studi hanno trovato prove del fatto che mangiare lentamente offre diversi benefici. Gli studi pubblicati sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietics hanno scoperto che consumerai meno calorie mangiando lentamente. Di conseguenza, mangiare lentamente può controllare il peso che può prevenire l'obesità.

Gli studi condotti in Giappone hanno anche trovato una forte relazione positiva tra la velocità del cibo e l'indice di massa corporea (BMI) e l'obesità. Un altro studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietics ha rilevato che aumentare la quantità di masticazione prima di ingerire cibo può ridurre il consumo eccessivo di cibo negli adulti. In effetti, lo studio ha anche rilevato che le persone con peso normale tendevano a masticare il cibo più lentamente rispetto alle persone in sovrappeso o obese.

I benefici di mangiare lentamente rispetto a mangiare velocemente

Alcuni di questi studi mostrano indirettamente che mangiare lentamente può fornire diversi benefici alla salute del corpo. Ecco alcuni altri vantaggi che puoi ottenere se mangi lentamente:

1. Ridurre lo stress

Mangiare lentamente ti permette di goderti il cibo che consumi, in modo che tu possa sentirti felice dopo aver mangiato pieno.

2. Prevenire l'aumento di peso

In precedenza si diceva che mangiare lentamente può ottimizzare il sistema di risposta del corpo al cibo sotto forma di una sensazione di "pieno" dopo aver mangiato. Quindi, questo può impedirti di fare spuntini troppo spesso, che è spesso la causa dell'aumento di peso.

3. Ottimizzare il processo digestivo

Quando mangi, il cibo che consumi si mescolerà con la saliva in bocca che sarà poi scomposta in sostanze chimiche più piccole in modo che possa essere assorbita come nutrienti dal tuo corpo. Naturalmente, mangiare lentamente renderà il cibo diviso in più liscio in modo che possa razionalizzare il metabolismo degli alimenti nel corpo, perché gli alimenti che non sono suddivisi uniformemente possono rendere difficile per il corpo assorbire tutte le vitamine, i minerali e gli amminoacidi che sono importanti per il corpo.

4. Resistenza all'insulina

Studi in Giappone hanno scoperto che mangiare velocemente è associato all'insulino-resistenza, che può aumentare il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache e sindrome metabolica.

5. Previene il reflusso acido gastrico

Uno studio ha scoperto che mangiare velocemente può causare reflusso acido, soprattutto se si dispone di GERD (malattia da reflusso gastroesofageo).

Leggi anche:

Non mangiare velocemente, questi 4 pericoli ti nascondono
Suggerimenti per il mantenimento di una dieta in modo che i sintomi di acido gastrico non sono facili da ripetere
5 motivi per cui mangiare insieme in famiglia è più salutare che mangiare da soli