Alimenti a basso contenuto di grassi Gli alias a basso contenuto di grassi non sono sempre sani

Fonte della foto: lifewithgreens.com

Se il tuo obiettivo è quello di perdere peso o ridurre i livelli di colesterolo nel corpo, mangiare cibi a basso contenuto di grassi o senza grassi non può essere utilizzato come chiave principale della tua dieta. Etichette a basso contenuto di grassi o senza grassi sul cibo possono ingannarti, perché in questi prodotti varie cose possono frustrare la dieta e influire negativamente sulla salute.

'Basso contenuto di grassi' ma alto contenuto di grassi trans

Dagli anni '80, i prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi si sono sviluppati e sono diventati il "centro di attenzione" dei consumatori che desiderano uno stile di vita sano. Le affermazioni che derivano da prodotti a basso contenuto di grassi sono in grado di migliorare e mantenere lo stato di salute dei consumatori, in particolare la salute del cuore. I grassi non sani di solito provengono da grassi animali, che si presentano sotto forma di grassi saturi. I grassi saturi provenienti da grassi animali possono causare depositi nei vasi sanguigni e causare un aumento dei livelli di colesterolo nel corpo, pertanto si raccomanda di non consumare troppa carne rossa, latte intero e alcuni alimenti trasformati.

Ma quando i grassi vengono sostituiti dai produttori, sostituiscono il grasso animale con grassi derivati dalle piante, che sono fondamentalmente grassi insaturi. Quando la lavorazione ha luogo, l'idrogenazione avviene negli ingredienti alimentari. Questo processo di idrogenazione può causare cambiamenti nei grassi vegetali negli alimenti. Il grasso vegetale idrogenato diventa quindi grasso trans che è molto pericoloso se entra nel corpo, perché può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache. Pertanto, gli alimenti a basso contenuto di grassi non sono sempre a basso contenuto di grassi. È meglio se prima di acquistare il pasto o bere, controllare e leggere le informazioni sul valore nutrizionale sulla confezione.

Non solo i grassi trans, anche i livelli di zucchero sono alti

La maggior parte dei prodotti che utilizzano etichette senza grassi o a basso contenuto di grassi di solito hanno livelli di zucchero e additivi più elevati rispetto agli alimenti con normale contenuto di grassi. Uno studio condotto nel Regno Unito afferma che gli alimenti a basso contenuto di grassi o senza grassi in realtà hanno il 10% in più di calorie e il 40% in più di zuccheri rispetto ai prodotti ordinari. Quando il grasso di un prodotto viene ridotto o addirittura eliminato, influirà sul gusto del prodotto. Per migliorare il gusto, i grassi rimossi vengono sostituiti con livelli più elevati di zucchero, sale e additivi.

Inoltre, lo studio ha rilevato che i consumatori che consumano cibi a basso contenuto di grassi tendono ad essere sovrappeso. La maggior parte delle persone lo considera accettabile anche se si consuma un prodotto etichettato a basso contenuto di grassi o senza grassi in una grande porzione, perché anche il contenuto di calorie, zucchero e grassi in esso contenuti è basso. Questo è ciò che può portare a persone che consumano sovrappeso e obesità a basso contenuto di grassi.

Quando si mangiano cibi che contengono carboidrati semplici come lo zucchero, il corpo lo digerisce rapidamente e lo trasforma in zucchero nel sangue, in modo che lo zucchero nel sangue aumenti drammaticamente. I livelli elevati di zucchero nel sangue possono causare un'eccessiva fame che ti fa tornare a mangiare questi cibi a basso contenuto di grassi, non solo una o due volte, forse puoi anche consumarli molte volte perché pensano che consumare cibi a basso contenuto di grassi non sia un problema. Questo è ciò che fa diventare i consumatori eccesso di cibo e non può controllare le calorie che mangiano.

Come evitare la 'trappola' di cibo a basso contenuto di grassi?

La cosa più importante è leggere le informazioni sul valore nutrizionale su ogni confezione di alimenti o bevande etichettata a basso contenuto di grassi o senza grassi. Confrontalo con prodotti con normale contenuto di grassi, sia che alimenti a basso contenuto di grassi abbiano più calorie, zuccheri, sale o altri additivi rispetto ai normali prodotti alimentari. Se è così, allora è meglio scegliere prodotti alimentari con normali livelli di grassi.
Fai attenzione alle dimensioni di ogni cibo confezionato, perché non tutti i pacchetti hanno le stesse dimensioni di servizio. Ci sono alimenti che hanno una porzione per confezione, per un pezzo o per grammo. È meglio se contate le calorie totali, il grasso totale e lo zucchero in un unico pacchetto e non lasciatevi ingannare dalle dimensioni della porzione che potrebbe essere prodotta in dimensioni per grammo, non per un pacchetto.
Se hai un grande appetito, dovresti scegliere cibi che sono normali nei grassi rispetto ai cibi a basso contenuto di grassi per evitare l'eccesso di cibo. Anche uno studio ha scoperto che i grassi sostitutivi nei cibi a basso contenuto di grassi possono causare un'eccessiva fame e questo può farti mangiare in modo incontrollabile.

LEGGI ANCHE

Può il processo di cottura eliminare la nutrizione alimentare?
Cos'è Superfood e Quali alimenti includono Superfood?
Cibo e bevande con zucchero alto